大觀越南美食 — Restaurant in New Taipei

要跟認識我的好友們說抱歉，我不小心，把我上周的評論，按掉了---粗心的我---還特地一早來排隊，承認---是我按錯了。 容我再次介紹，我愛上她的店--原由： 從老闆娘在37巷市場邊，她們家樓下，賣大腸麵線開始---她的女兒那時候國小---而今，婷婷玉立大美女--- 搬到現址也已經多年，從現在的熱食，加賣冰品---因為中午時刻，三個人都忙翻，也太累了，老闆娘才把冰品收掉，專心做“熱食”早午餐都可以吃。 我是早起愛吃她煮的牛肉河粉，紅燒牛肉麵“米苔目” 因為她們只開到下午3點左右，賣完就早收攤，都是現煮的，外面藝術大學生，板信農會，郵局，龍興街---只要吃過她煮的湯頭，愛吃東南亞口味，尤其是越南河粉的，請來試試，她的湯頭用心--- 她的牛肉湯底是牛骨，雞骨，豬骨---三種骨頭熬煮。 柴魚，也是自己用機器現打的。 她的牛肉給的很多，早上起床，吃一碗就精神奕奕，很棒！ 很榮幸，越南老闆娘十八般廚藝，她做的“越南香蘭葉的綠色“涼糕”甜點，是做給自家人吃的，剛好製作過程，讓我“佩服”她的用心，是用香蘭葉熬煮，整間店都是香蘭葉的“香味”---老闆娘的愛心甜點，我要跟她按讚讚讚！！！ 吃過越南當地的“香蘭綠色甜糕，不會太甜，配上我的“台灣高山茶，人間美味---回味再三---可惜，老闆娘生意太好---無法分身，製作“越南風味的甜點--- 在此呼籲“米其林”的品薦師傅，你們可以來試吃，你們會認可，會驚艷---一位在巷弄---有心經營的“越南女老闆的“好廚藝”---你們將不虛此行---

我是一位客觀的旅人，愛吃“美食”請看見此文的同好---請來吃吃看---

2023/6月的某一天 約莫早上10點，嘴饞的我，想念的滋味“紅燒牛肉米苔目，打包二碗，急著趕回家，跟女兒一起享用。 我會加檸檬汁，加辣椒，有了這二樣，才能突顯“越南紅燒牛肉麵的好湯頭”--- 老闆娘的堅持，湯頭一樣濃郁，...

雖然是在小巷中的小麵攤，但真的是一間相當值得推薦的好店，主要賣的是湯河粉，不過一般麵攤常見的油麵、米粉、冬粉和板條也都有，還有比較不常見的米苔目。 菜單品項並不多，但每一款都獨特美味，用料豐富實在，湯頭感覺真的有用心，濃郁甘醇、有層次感而不膩，還可擠入新鮮檸檬汁，又是另一種清新爽口的風味。 私心推湯頭鮮甜的什錦湯麵以及香濃的紅燒牛肉麵，第一次吃到連我這樣一點點辣也入不了口，也能好好品嚐的紅燒牛肉，肉塊很大卻很入味，有嚼勁但不韌，照片中則是一般的牛肉湯板條，和紅燒不同的選用了牛肉片，不過肉品份量也很足，湯頭甘甜而較清爽。 個人也常選擇他們家的麵線當早餐，大腸滷得入味又軟嫩，肉羹也香軟可口，很可惜他們只賣早餐和午餐...

2023.02.03 今天吃牛肉河粉，兩個字，太爽鳥 先從牛肉開始說起，雖然說110在附近的小吃中可能單價相對貴一點，但牛肉的份量真的是完全超出他的售價，真的可以從頭到尾一口肉一口麵，而且牛肉超級嫩，完全不會老澀，再搭配上香濃的湯頭和檸檬酸甜的口感，完全停不下來；河粉我倒是第一次吃，因為有點討厭各種麵或是板條之類的，原本有點擔心吃不習慣，今天直接一試成主顧，不是特別會形容那個口感，總之不像油麵會太佔胃或是吸湯，河粉從頭到尾都十分有勁而且清爽。之後問朋友聽說辣椒醬也很香，今天...