張師傅黃金脆皮豬五花 — Restaurant in New Taipei

有個很尷尬的問題，我知道盒蓋開洞是為了通風，避免皮軟掉，但反之外送員偷吃也很容易神不知鬼不覺的，畢竟客戶根本不知道原本份量有多少，我這份也不知道是本來就少還是被偷吃，右邊超空的。

味道上來說我脆皮豬是點孜然但卻沒啥孜然味，主要就是帶著鹹口的油香味，要搭配洋蔥醃菜才有比較豐富的味道，皮脆好吃入口不卡牙，整體上來說頗油的，不宜多吃。

豬油飯家人吃的，雖然單調但似乎挺喜歡，一個人吃了兩份，至於乾麵有意想之外的份量跟味道，是有驚艷到我，本來只是奔著吃豬，對於脆皮豬以外的東西沒抱有太大期望，但乾麵的調味我真的挺喜歡的，酸酸辣辣的很香，適合重口味的人吃，只是吃麵配豬肉偏鹹且容易膩，建議自己再搞點青菜，因為裡面只有肉塊跟蔥，辣度小辣而已。 今天又點了一次 難得遇到老闆如此細心的回應 非常高興 這次果真改善了 麵有菜 飯也豐富了！麵一如往常的好吃 但蟹黃味道不明顯 而肉的份量感覺明顯比第一次多 可能之前那位外送員餓了😗豬肉調料區別不大 但感覺今天的更好吃了 上次偏油這次很香 味道剛好

所以多一顆星星 前幾天再度定了麵來吃 感覺麵體不一樣了 最主要是調味變了 辣了點 還很麻 原本是有陳醋味很香帶著辣味有口感的完美麵 現在好像不適合我了 也沒之前那樣的肉塊了 好希望原版味道回來 我真的很愛吃 花椒太沖了 不適合我但可能有其他人很愛吧😭

滷肉飯很不錯吃但飯不夠配...

那個，不好意思，報告一下張師傅， 我剛剛有在UBER點了一份特大份的 脆皮豬五花，我真的覺得，您的豬五花好吃沒有錯， 但是一定要有配菜一起吃，才會凸顯香氣&味道， 其實我也沒有很想造成張師傅的困擾， 但我真心覺得是不是可以在外送平台增加個加錢 就可增加配菜的選項？ 例如加個30～40元就多給洋蔥小黃瓜泡菜之類， 不然我說真的，我個人覺得啦， 今天買特大份的脆皮豬五花， 其實真的吃的不是很開心.....因為沒有加上配菜， 吃起來就少了點香氣和口感，請你們多給， 我也很不好意思，但是我真心的覺得， 沒有配菜可以配的豬五花，並沒有那麼的美味...... 難得今天可以吃，但是卻覺得有遺憾..... 補充一下 或許是因為脆皮加上外送的關係 所以吃起來口感會略為乾柴 所以如果一片豬五花加上洋蔥&小黃瓜 會讓整體口感會比較juicy(多汁 而且搭配洋蔥或是小黃瓜或是黃金泡菜 會讓味道有多種層次 好吃而不膩一口接一口 我覺得吃宵夜 配點啤酒 就是要爽快 如果真的吃的不是那麼愉快 那就真的很可惜

這種感覺就像 吃魷魚羹一定要加九層塔 吃牛肉麵一定要加酸菜 吃蚵仔麵線一定要加香菜 雖然不加也很好吃...

自從朋友帶我來買過之後，就一直對外酥內軟的脆皮五花肉的味道念念不忘，所以三不五時就會為了它跑來南雅夜市，也順便和幽默健談的老闆打探一下好吃的秘訣～

果然美食沒有捷徑，就是來自於對品質的堅持！任性的老闆會根據送貨的品質決定今天是否營業，因為對於不合格的肉品是絕對的零容忍，所以才能有最穩定又好吃的品質保證！

檸檬椒鹽&大漠孜然是我最常點的口味，最近發現泰式酸辣很適合夏天食用，另外老闆的附菜也一點都不馬虎，黃金醃蘿蔔、小黃瓜和洋蔥都和五花肉在口中搭配出不同的好味道！大家有經過南雅夜市的時...