寬窄巷成都川味麵飯館 — Restaurant in New Taipei

店家位在板橋新埔站2號出口走路約6分鐘的市場內，因為老闆娘是四川人，所以店名是參考成都有名的仿古街道。 內用的話一樣就是在騎樓餐檯上拿點菜單後入內找位置填單。 店家有重新裝潢過，除了環境乾淨以外，還有一台大電視，另外門是用手感應，不需要用手觸踫。 這裡賣的餐點主要就是川味的麵、飯、抄手和拌菜。 當天消費店的是雜醬麵、紅油炒手、狼牙土豆和涼拌雞。 點餐後要自己去拿餐具，筷子是木質有份量的，拿起來很有紮實感。 餐點等很久，儘管沒有客人還是久，看了一下手機，點完餐到第一道菜上等了14分鐘，後來才知道原來大電視的作用是減少客人久候的不耐感。 盛裝餐點的碗盤都是有挑過的，不是一般的青花瓷，是真的有花紋。 桌上有提醒雜醬麵和抄手醬要先拌好再吃，上菜時店員也會提醒。 雜醬麵感覺就是瘦肉的滷肉麵，味道有些椒麻香，但稍嫌層次感不夠，可以用抄手的醬來加分。 抄手紮實不爛，抄手醬很麻很香，是相當好的抄手。 涼拌雞肉和狼牙土豆都有碎花生，涼拌雞的碎骨太多，醬有微酸，很開胃；狼牙土豆不是土豆絲，口感較硬脆，但麻辣味道跟抄手差不多。 老闆娘很健談，講話也很快，但他說他脾氣不好，真不曉得是加分還是扣分。 如果餐點有剩還可以打包...

環境： 店內有重新裝修過，明亮、乾淨、也涼快。老闆們很熱情喜歡跟客人聊天。但上餐速度慢，客人量普通的時候就會需要等待了。

餐點： 整體吃起來很好吃，味道很多都重花椒的很麻也很香，花椒粉一定會很愛。 川香牛肉麵湯很特別，麻味超足以外，還有中藥類的風味跟麻辣很搭。但可惜湯涼掉之後會變得有點死鹹。美中不足的是加了很多味道很重的芹菜，不搭、破壞了原本的美味平衡。 紅油抄手跟成都扮雞的調味調性很接近，是酸味比較多的，吃起來也比較不會膩、較清爽。但扮雞有一個致命的缺點，雞骨頭都碎掉了，吃的時候挑不太起來，很不舒服。 很多人推的狼牙土豆，沒有真的很喜歡。跟其他菜一起吃就顯得很沒有味道，加上馬鈴薯沒有很入味、口感對我個人來說又太脆了。

整體： 好吃的成都料理，環境服務都很舒服。整體味道很讚，尤其是花椒香真的是本店很重要的優點，但不是...

真的覺得很好吃🥹 一個月可以吃10次以上 菜單可以選擇麵要寬的細的 不敢吃辣的也可以調成不辣的 也可以選擇要乾拌還是湯的～ 每次都一定會點 －紅油炒手不辣 不辣所以阿姨會放麻 味道很足！ 可以跟阿姨說自行調整 記得一定要拌均勻才會好吃ㄡ －番茄煎蛋麵 很天然 煎蛋還給我兩個！別太好吃 －炒手麵 男朋友說不麻更好吃 可是我更喜歡麻的 100次很好吃 －雜醬飯 跟男朋友去兩個人都說好吃 飯的軟度好喜歡！肉也很入味🤤 店內環境很乾淨 ㄧ進去有種味道 是一種好吃的味道 麻的味道嗎不知道 但是好吃 阿姨人很好 第一次去就叫我小美女 每次都說我美噠噠...