My DIY Bakery New Taipei Banqiao — Restaurant in New Taipei

What's not to like? This place provides the instructions and ingredients to bake a cake/ cookies/ pastries by yourself. It's in the name! My daughter made an Oreo Soot Sprites cake and it took almost three hours. Prices are reasonable and just a little bit higher than buying an actual cake. It's definitely worth the money to experience this, hands on.

Notes: Clean and spotless facility which is very important in food...

上網查了評價蠻好的，預約了男友生日那天去試試，原本預約了生日方案（壽星出示證件可以免費做一個生日蛋糕或任選一個蛋糕折抵部分費用），結果到了現場店員說生日蛋糕只能壽星本人做，不能有其他人陪同（一般方案可以付陪同費入場），我必須自己另外做一個點心才能入場。

那時候想說都特地一起來了，還要分開做，感覺很奇怪，也怕做太多蛋糕吃不完，最後就放棄了壽星方案，兩個人一起選了喜歡的口味（第二人需另加1XX 的陪同費。）

做完後覺得其實可以一人做一種，因為蛋糕也不大，製作的速度比本來想像的快，兩個人一起做，原本預計兩小時的食譜，一小時就做完了。

#製作過程 基本上是自己看著平板上的食譜跟著步驟做（因為版權關係不能拍攝食譜），它把蛋糕的流程拆解成非常簡單的步驟，每個步驟也有清楚的影片示範，食材區也有明確的劃分，包含需要拿什麼容器，裝什麼食材；區域分區十分明確，動線也很清楚，好喜歡這種收納和標示很清楚的工作環境。

有不懂的地方也可以隨時問店員，基本上製作過程沒有遇到什麼困難就完成了。

#食譜小亮點 這次食譜中有個過去沒有用過的方式。

它將部分鮮奶油加入了溶解後的吉利丁，與打發好的鮮奶油混拌在一起，再放入冰箱冷藏一～兩小時備用。

這讓鮮奶油可以維持比較硬挺的狀態，不易扁塌。（想說為什麼食譜裡的示範影片可以直接大力攪拌打好的鮮奶油，以前我們打完都要小心翼翼輕輕地拌，怕會消泡）。

它用這樣的方式降低了新手製作失敗的風險，爭取更多裝飾的時間。

多的鮮奶油還可以讓你帶回家，放在冰箱冷藏，兩三天內都還能使用。

#供應飲品 現場提供蜂蜜檸檬水和特調飲料無限供應（雖然我是最後快做完才發現的，但還是開心的喝了兩杯。）

#整潔度佳 值得一提的是，現場很乾淨，廚房最怕器具、桌子和地板黏黏的，但是這裡完全不會，清洗區的工具除了晾乾外，店員還會放消毒箱殺菌，滿令人安心。

#成果 我們做的是 #楊枝甘露慕斯...

Woody and Lilian were great! They were super helpful and made the process fun - also the instructions were clear and everything was labeled so it was easy to find supplies. I went on my birthday, and it was a great way to start...