啞巴板橋無名蚵仔麵 — Restaurant in New Taipei

在板橋湳雅夜市旁，有一家無名蚵仔麵店，這裡招牌簡單，卻蘊藏著五十多年的歷史和一家人的故事。這家店的歷史可以追溯到阿嬤時代，當年她用最簡單的材料和最真摯的心意，烹煮出一道道美味，成為了當地居民的心頭好。隨著歲月流逝，店鋪的經營權傳到了兄弟手中，然而，兄弟兩人卻在理念上產生了分歧，最終分道揚鑣。這家無名蚵仔麵店，正是那位傳承了阿嬤原味的兄弟所經營的。

兩年多前，這家店搬到了現址，位於湳雅夜市旁的小巷子裡。新店雖小，但乾淨明亮，牆上沒有老照片，只有一張張印刷的菜單，簡單而樸實。店內的冷氣微微地吹著，讓人感到一絲清涼。在這炎熱的夏天裡，這樣的環境稍稍更舒適一點。

這次我點了一份乾蚵仔（小）和一份乾麵（小），細細品味這家店的招牌美味。蚵仔並非炸製，而是裹上了一層薄薄的太白粉後煮熟，口感滑嫩卻不失彈性，每一口都能品味到海洋的鮮美。乾麵則是拌上了店家特製的醬汁，香氣四溢，簡單的配料在這裡卻被發揮得淋漓盡致。

讓人印象深刻的，除了這些美味的料理，還有店內友善的服務人員。他們總是面帶微笑，態度親切，尤其是對於手語使用者，更是提供了無微不至的關懷，讓每一位顧客都能感受到家的溫暖。

在這家無名蚵仔麵店裡，你能感受到的不僅僅是食物的美味，還有那份深深的情感連結。這是一家傳承了阿嬤手藝和心意的店鋪，每一道菜品中都蘊含著對過去的回憶和對未來的期待。無論是本地居民還是外地遊客，都能在這裡找到那份久違的熟悉感。

整個市場風情如同一幅細膩的畫卷，透過簡單的筆觸，呈現出那份樸實而真摯的美。無名蚵仔麵店，就如同這畫卷中的一角，安靜地存在於湳雅夜市旁，用它的味道和故事，...

目前傳承第三代已經在地板橋經營50多年老字號的板橋無名乾蚵......所有內行人都聞名知曉的老店@@位於湳雅夜市商圈內....離府中捷運站走過來8分板橋無名乾蚵原本是兄弟母子共同經營管理，後來因私人的種種因素導致分道揚鑣..........源慶鮮蚵是哥哥自己開店++++啞巴（湳雅）鮮蚵則是媽媽和弟弟一起開店#####2家店都同一家出來的其實口味上差異不大......每週五六日加開營業17：30 22：00...

老闆娘不能講話，請包容耐心溝通哦! The boss can't talk, so please be patient and communicate with her!

乾麵(小) NT$30 蚵仔冬粉 NT$80 乾蚵仔(小) NT$80 店內環境不是很好但已盡力維持，蚵仔多又便宜，點乾的會附湯，還會貼心的問我們要不要續湯，大多用九層塔薑絲去腥，辣椒是豆瓣味道。

Dry Noodles NT$30 Oyster Rice Vermicelli NT$80 Dried Oysters NT$80 The environment of the store is not very good but store try our best to maintain it, oysters are plentiful and cheap, and the dried ones come with soup, also thoughtfully asked us if we wanted to refill the soup, mostly made with ginger and basil to remove the fishy smell, and chili peppers flavored with...