CY.WPatisseries 甜點店 — Restaurant in New Taipei

迷你小塔的直徑大約6公分，單點的塔直徑大約8公分。迷你小塔的塔皮比較薄，也比較容易變軟，單點的塔塔皮比較厚比較酥脆(檸檬塔來說)

4個小塔都小巧可愛，直徑約6公分，高度約3~3.5公分不等，上方的奶油裝飾都簡單但又滿漂亮的

水果塔上面的香緹跟下面的卡士達口味都很不錯，有看到香草籽，只是有點太甜。塔皮口感還可以(我是買了隔天才吃)

抹茶塔的塔皮是巧克力口味，跟水果塔的塔皮比起來比較厚，偏硬脆。塔皮內的抹茶餡很抹茶，甜度偏低。塔上的抹茶就很~甜，上下一起(連塔皮一起)甜度就適中一點(當然還是稍甜，畢竟是甜點)

檸檬塔的塔皮跟水果塔一樣，比較薄，稍帶一點酥，比較甜。餡料部分，上層比較鬆柔比較香(氣)，下層比較濕軟比較酸甜(酸度很夠)。

烏龍可可塔，最上面裝飾用的巧克力偏酸，填面的巧克力餡(跟裝飾的巧克力比起來)則比較軟而口味溫和，塔內的烏龍餡則是茶香帶點芝麻口感(應該是茶葉末的口感)，上下層餡料+塔皮一起吃，巧克力味比較明顯，茶味稍微被蓋過去了。這個塔的甜度最低，風味濃郁，層次最豐富。

巴斯克乳酪蛋糕半徑78公分，中央下凹高度約2.5公分，邊緣較高約33.5公分

香草巴斯克乳酪蛋糕，看得到少量香草籽，缺點是很甜，太甜了一點，吃三口就無法再繼續吃下去(我珍奶都喝全糖~七分甜)

鹹焦糖巴斯克乳酪蛋糕，帶焦糖色跟焦糖味，不太有鹹的感覺，但是甜度低不少

德式布蕾塔(120元)的奶味跟蛋味都還可以~不錯，但是個人...

CY.WPatisseries位於雙十路上，但是是一個很容易經過卻不會發現的店，店面裝潢簡單，映襯出櫥窗內法式甜點的精美。 內用低消是一杯飲品，我點了抹茶歐蕾，甜點則是點了檸檬塔、草莓塔及巴斯克乳酪蛋糕(外帶)。 抹茶歐蕾本身無糖，店員有另外附上糖漿(應該是果糖)讓我自行調整甜度，喝起來抹茶味稍嫌不足，但也沒有覺得奶味重。 檸檬塔上面有一片裝飾用的白巧克力，我個人不太喜歡白巧克力的甜味，檸檬塔本身酸度一般，我喜歡再酸一點的，酸度來自於上層的檸檬餡，檸檬餡跟塔皮中間還有一層海綿蛋糕，稍微減緩了檸檬餡的酸度，或許不敢吃太酸又喜歡吃檸檬塔的朋友可以嘗試看看。 草莓塔外型蠻中我的，草莓果型漂亮也蠻大顆，最驚豔的是每一顆草莓都是完整的，不像外面一些欺世盜名的草莓是有切過的，但為了固定及美觀，鮮奶油相對也較多一些，跟檸檬塔相同的是塔皮有淡淡的杏仁味，底部也有刷上薄薄一層白巧克力防止塔皮軟化，但塔皮真的世界無敵硬，店家提供的小餐刀並沒有辦法好好的切開塔皮，甚至有一把我都切到要變形了還切不斷塔皮，餐具的部分還有改善的空間。 巴斯克乳酪蛋糕就中規中矩的，有保持在CY.WPatisseries他們家的甜點水準，如果是喜歡吃巴斯克乳酪蛋...

裝潢空間： 乾淨明亮、音樂柔和、座位有9桌，每桌可坐2位（總共18人座），提供少量插座，免費WiFi。

B1有隱藏網美座位區，沒有下去還不會發現的空間，有種進入小秘境的感覺❤️

甜點： 《歌劇院》$150 最上層覆盆子草莓凍 酸甜的滋味很好吃～ 外觀造型也很美觀，送禮怡人。 唯一美中不足的地方是整體口感有點分開，就是咬下去時蛋糕體和夾餡的味道有點分開而不是順暢地融合在一起，但還是OK的！期待師傅可以更進步。

《法式檸檬塔》$120 口味很酸甜，我是非常不怕酸的，所以不確定對其他人來說會不會太酸，但這酸度我個人很愛～ 至於塔殼的部份有爬文知道底部很硬，許多人都切不開，實測結果我也切不開XD 不是冷不冷凍的問題，而是底部師傅特別調整為偏硬的殼底，且似乎有刷層焦糖之類的東西把塔底和內餡隔絕，這方式可能是為了防止內餡把殼弄得濕軟，導致這種「切不開」的事情發生。

其實對我來說這一點都不是問題 因為對於塔類一律都是手拿🤣 而且個人也喜歡偏硬的塔殼 吃完擦擦手就可以了 整體上檸檬塔我給90分。

服務： 男性店長很可愛，也很細心，看到我手拿檸檬塔趕緊遞衛生紙給我😂...