Octet Coffee Selection 八重奏咖啡沙龍 — Restaurant in New Taipei

Get the souffle, trust me.

Classical music, great tasting coffee, and good food. This place is a nice and quiet establishment to sit in and enjoy yourself, or to catch up with a friend or two.

Boss man is hella chill, great sense of humor, and makes THE best souffle I've ever had in my life. Get it, you...

☕勞逸兼顧的前提下，在工作了一整天直到傍晚才有時間休息，一行人在亞東醫院捷運站討論後，決定來訪「八重奏咖啡沙龍」；在過了馬路之後抵達到門口時，在門口就已經隱約感受到，這家咖啡廳的與眾不同，進入後期間兩次更換座位，後來看到有沙發椅座位空出時，毫不猶豫的請老闆協助更換，在一坐下來的瞬間，就想睡覺了（喂～） ☕老闆拿來了他們的MENU，這本MENU如同店家的裝潢裝飾，光MENU一本就做的非常有質感，每一頁都還有詳盡的來源介紹，如果有疑問，老闆還會親切的回應，我們每一個疑問，以及甜點、咖啡、冰品等差異性的不同，真的讓我們感受到與眾不同的服務。 ☕我們一共點了：天然莓果漂浮冰沙、德國花果粒茶（可回沖）、焦糖瑪奇朵，甜點是一份巧達波頓與乳酪布丁塔。先說說甜點部分，帶著薄荷的巧達波頓，不僅綿密的口感，讓人忍不住的一口接著一口吃著，乳酪布丁塔的味道，不論是配著咖啡或是茶，都很有特別的風味，還有一點層次感的不同，與一般的吃到的布丁塔有一些不同，只是一開始以為可能簡單用餐就要離開，其實真的要點應該是招牌「法式舒芙蕾蓬鬆」，看到好多網友分享這道甜點，讓自己期待下次的二刷。 ☕飲品部分，看看帶著音符的焦糖瑪奇朵，冰品天然莓果漂浮冰沙、還有德國花果粒茶，雖然我們不是點手沖咖啡，但以上三種各自的風味，與定價不會相去太遠，在一個非常享受舒服的空間裡，加上老闆親切的服務，就算基本分85分都直接上衝95分的超高分。 ☕最後其實還是有點遺憾，沒有聽到老闆親自演奏鋼琴，雖然咖啡廳裡的輕音樂就已經讓人很舒服了，但我們一行人一直對著鋼琴🎹充滿著無限的好奇！

💵付費資訊：現金 🌟其他補充： 1.有附設洗手間🚻，並提供免費Wi-Fi📶服務。 2.用餐時間限制90分鐘，並且低銷方式以飲料計算，無法使用甜點替代。 3.附近汽機車位都不易尋找，在路口要道中，如果是搭捷運可以通過亞東醫院旁地下道走，路途不會太遠。 4.最後覺得最近運氣還算不錯，頻頻遇到有特色又特別的咖啡廳，讓自己的口袋名單又增加了。

📝最近到訪...

一進門被安排在很舒服的沙發座位，冷氣很強，老闆貼心提醒會比較冷唷！朋友推薦我來吃吃看他們家的舒芙蕾，以前像這種作法舒芙蕾基本等15-30分鐘，端上桌熱騰騰的入口 那口感綿密好好吃，但不知道是不是工法麻煩 後來很多老店就不怎麼做這種作法的舒芙蕾了，聽說手沖很厲害今天點了曼巴喝起來溫順 好喝，和焦糖瑪其朵好起來很溫順，奶泡打的很細緻 綿 ，還貼心先附上溫水（貼心），舒芙蕾入口即化 好棉 好好吃 甜度剛剛好！建議來吃的朋友入座先點舒芙蕾 才不會等很久！很推

Once you enter the door, you are arranged on a very comfortable sofa seat. The air conditioner is very strong. The boss reminded you that it will be colder! My friend recommended me to eat their soufflé. I used to wait 15-30 minutes for soufflé like this method. The mouthfeel is dense and delicious when served on the table. I won’t make this kind of soufflé anymore, I heard that hand pouring is very powerful Attach warm...