Shin Yeh Bistro Global Mall Zhonghe Restaurant — Restaurant in New Taipei

The store is located at the corner of the fourth floor. My wife and I came on a Friday evening, it wasn’t too crowded but the staffs looked exhausted which is understandable during ending shift. The foods were delicious we ordered more than we needed, but it was well worth it since the foods would still be good the next day after the doggy bag. The downsides are that bathrooms are located in a shared compartment like most other Taiwan malls are. And the spacing aren’t as great because you can easily by disturbed by other customers who are acting drunk and taking loud inside the restaurant. Overall the experience was fair but could improve a slight bit with the service and interior design to...

例行的家庭日聚餐，這次是臨時決定要吃的，因為用餐時間每家餐廳都大排長龍，剛好這邊有位置，反正也沒吃過就嚐嚐鮮好了！ 店員詢問要茶還是水就好，因為想另外加點冷飲，所以就決定喝水就好，店員直接用泡茶的茶壺裝開水過來，一壺量不算大，一家四口，每人倒一杯水壺大概就見底了，要再續開水，服務人員還真不好叫，因為實在太忙碌了，看別桌四人用餐的桌上開水是用玻璃水瓶裝一大瓶供應，我們的怎麼就是用小茶壺裝？ 一直想要加水，一直要等“有緣的服務生”經過桌邊才能如願，真的很考驗用餐人的耐心！

這次用餐點了以下餐點：

(1)煙燻鮭魚沙拉 這個 品項出現在台菜館，有點詫異，但是真的好吃又開胃

(2)紅燒燜豆腐 豆腐燒的很入味，醬汁收的很濃稠，堪稱是當天的白飯小偷

(3)腰果滑雞丁 配菜有小黃瓜，玉米筍，彩椒 雞肉滑嫩，醃的很入味，腰果很酥脆，夠新鮮沒有油耗味

(4)欣葉私房滷肉 這個滷肉用層肉著實偏肥了一點，雖然滷肉一定要有肥肉口感才好吃，但現今飲食習慣來講肥瘦比例還是讓人很在意的，滷肉醬汁是屬於比較稀的，沒有再用大火收的濃稠，感覺比較像是一般滷控肉的那種醬汁，因為對它期望太高，反而有點小失望！不值得冠上“私房” 殊榮！

(5)XO醬炒和牛 這道是感覺這次最雷的，切薄片的和牛肉裹了太多粉的關係嗎？ 整個成品黏成一坨，醃料的醬色色澤很深，完全顯現不出它是和牛肉的質感真是可惜了，而且吃起來就只有一般醬料味很重的味道，倒是真沒瞧見XO醬躲到哪裡去了？

(6)黃金菜脯蛋 煎的很厚實，乍看很像韓國海鮮煎餅的感覺，裡面的菜脯量給的很大方還不過鹹，最具有經典台菜頭銜的一項！

(7)白飯6 碗 前面菜上來三道了，白飯遲遲不來，我們就是來吃飯的呀，只好又四處尋找“有緣的服務人員”幫忙傳達給後臺, 當下有一瞬間很怕會不會是白飯還正在鍋裡煮當中？所以遲遲無法跟著出餐？ 不然有什麼理由菜一直上，飯卻一直不來？

(8)達人烏梅汁 (9)蜂蜜蘆薈 (10)柚子茶

另： 我們入座後馬上仔細翻看看菜單，約莫七點五十分左右以線上點餐送出，十分鐘後，就八點左右上了沙拉，八點十分再上了紅燒燜豆腐跟菜脯蛋，八點二十上來私房滷肉，此時白飯也才姍姍來遲，然後就在此時突然不用靠緣分，桌邊出現一位服務生，以為上菜什麼的，結果她卻是說要我們先行買單結帳？？ 我回她說： 我們還有二道主菜還沒上來呢！她就說要幫我們去後臺看看，但是還是站在桌邊沒任何動作，直到我拿信用卡給她，她才離開，知道百貨櫃位有些程序跟一般餐廳比較不一樣，但結帳至少也要等客人的菜都上齊了再來詢問是否比較妥當 一些？我們是可以配合業者作業方便啦，只是菜都還沒上齊就要被要求先買單，感受會有點不那麼自在就是！建議以後餐廳註明或先說明一下，在幾點過後要客人先行買單之類的提醒之類的，客人可能感受會有所不同吧！

以上是第一次用餐的體驗跟感受，整體來說，菜色選擇性豐富，味道適合一家老小，...

老牌欣葉台菜新創的年輕台菜品牌，當初開新品牌在東區統領百貨，主要想吸引年輕人，但後來收掉了，中和環球假日多半是家庭和附近的長輩用餐較多，分店還得過米其林的必比登推薦。 現在打電話跟餐廳訂位，多半會收到確認簡訊，當天兩人用餐，被帶入座後在看菜單，卻只有單點的菜單，找不到套餐的菜單，要跟服務生要才有。 菜單看到一半，有另一個服務生過來問請問要喝水還是茶，茶有香片和烏龍茶，這時完全沒有提到茶是需要錢的。 點了2人分享餐，白飯和地瓜紅藜飯可以無限續加，其中三杯豬腳和青龍皮皮挫的調味和口感都很不錯，不愧是推薦菜色，但蒸魚就比較普通。 餐後有點手工的杏仁豆腐，這個非常好吃，豆腐吃起來不是嫩脆的口感，反而是有Q勁像麻糬的口感，非常推薦。 因為位在商場有電影院的關係，門口還有小餐車外賣1人份的虎咬豬的刈包+飲料。 最後上帳單時發現有被收茶資費100元，心理感受相當不好，因為服務生在詢問時根本沒有說喝茶要另外算錢。 這個品牌明明是設定想要讓多一點年輕人可以吃的台菜，客單價卻是要700元，還有兩人用餐不給套餐的菜單，比對一下，套餐的價格約是單點的8折，這明明對客人比較好，店家卻不給套餐菜單真的很差勁。 用餐過程中的服務流程訓練上也很有問題，才幾道菜而已，服務生就有三次送錯桌或找不到是哪一桌需要確認的狀況，真的不曉得分店的米其林是怎麼來的。 總結真的是完全沒有下次了，價格沒有比本店便宜多少，也沒有站在顧客的立場想，就一直想要拉高顧客的消費單價，假日整場也沒有想要服務，流程混亂，就想翻桌，未來想吃台...