XO SHABU SHABU板橋店 — Restaurant in New Taipei

*🔸適合2-8人，在新北板橋耶誕城附近的火鍋店，適合和家人、朋友、情侶來吃火鍋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸目前慶祝12月滿三周年，身分證數字含「3」有很多好康優惠活動，詳細情形可電話詢問 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸特色是自製XO醬及餐前沙拉醬，喝完天然每日現熬的湯頭也不會口乾舌燥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸菜盤竟然有天使紅蝦和蛤蜊超佛心 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸有飲料和明治冰淇淋自助吧，絕對讓我們飽餐一頓 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸這家店主打新鮮的海鮮食材，可惜我的飯友最近身體過敏又發作，只好乖乖點肉吃，先捨棄海鮮鍋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌套餐內容有菜盤、餐前沙拉(私房特製沙拉醬)、私房手工XO醬、季節爽口醬料、生鮮雞蛋、主食4選1(白飯、讚岐烏龍麵、冬粉、王子麵) 餐前沙拉 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸沙拉醬是深咖啡色，還帶點顆粒，起初覺得沙拉的外觀不討喜，我還一度不想吃呢! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸後來想說試吃一口看看，結果自製醬料超厲害!有點芝麻香的顆粒感，順口到我把自己的沙拉吃完，還把飯友的沙拉也拿來吃光(一次完吃兩份沙拉) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌私房手工XO醬 免費附一小碟的XO醬很佛心，我第一次遇到呢! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸有小蝦仁的配料，炒的醬算香，單吃幾口也不會過鹹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌季節爽口醬料 是日式清醬油為基底，有加醋和檸檬，沾肉片很爽口 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸自助吧台也有提供其他醬料，像辣椒、沙茶醬、青蔥等，但我後來都沾店家自製的爽口醬料 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌湯頭有清燉食蔬雞湯(免費)、麻辣湯底(+$75)、牛奶湯底(+$50)、藥膳養生湯底(+$50) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌XO單人獨爽麻辣套餐💰$560 麻辣湯頭，牛培根/梅花豬-肉盤擇一，我選梅花豬 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔸綜合小海鮮(草蝦、多利魚、蛤蜊)1份、老油條1份、凍豆腐1份，再加上基本的套餐內容 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸麻辣湯頭表層的辣油偏少，肉眼看起來非油滋滋的湯頭 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸淺嚐一口，算順口的清爽麻辣湯，辣度反應時間較慢，會在舌頭後端和喉嚨前端那附近有些灼熱的嗆辣感，整體算溫潤舒服 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸但煮的食材吸附很多麻辣湯頭後，我吃鍋一陣子後感覺辣感越來越明顯，可請店員加湯加原味湯頭，辣度會明顯降低些 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌梅花豬 肉質鮮嫩好咀嚼，肉片不會細薄如透光的程度 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸小海鮮的草蝦新鮮，蝦殼和蝦肉很好剝哩，多利魚口感滑嫩特別，魚肉易碎呢! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸大顆蛤蜊新鮮沒話說，等蚌殼打開是飽滿鼓鼓的蛤蜊肉 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌台灣優格豬五花單人套餐💰$390 選用台灣在地的豬肉，細長條的豬肉片油花分布均勻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸入鍋煮幾下，肉片很快就熟，吃起來無肉腥味，口感也不會過於油膩 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️口頭詢問店員有什麼店家優惠活動 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️當月壽星/當日壽星-憑身分證送新鮮食材及高級肉品 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️目前慶祝12月滿三周年，身分證數字含「3」有很多好康優惠活動，最多身分證數字含4個「3」數字，會免費送一鍋呢!詳細情形可電話詢問店家較清楚...

XO shabu shabu位於板橋國光路，對面就是停車場停車很方便，店面簡單乾淨，有別於一般傳統小火鍋店的風格，看起來較有時尚感，門口還有可愛的月亮燈跟精緻的後位區，是個很不錯的拍照打卡地點。

▲店內空間 店內空間不大，但是走道寬度合理，座位下方也有貼心的置物籃提供使用，環境舒適且讓人放鬆，聚會約會首選餐廳。

▲活體水缸 XO shabu shabu食材都很新鮮，剩至還有活體缸，可以看到一隻隻精神抖擻的活波士頓龍蝦

▲飲料 基本款飲料機，另外還有一台咖啡機，冷飲熱飲都有。

▲醬料 也是基本款的醬料都有，店中客人不少，但醬料都會適當的補滿，不會有見底的時候，名牌上還繪製了溫馨可愛的插圖。

▲冰淇淋 日本第一品牌明治冰淇淋無限供應，而且都是大眾接受度高的口味。

▲頂級牛小排套餐 一整份套餐排下來，比一般的小火鍋店分量多很多，除了店家自製的醬料，還有一顆紅蛋，菜盤跟湯頭的精緻度也很高，肉盤很豪邁，每一片都很大片，厚度也非常紮實，用料很大方。

▲餐前沙拉. 有提供一小碗的開胃沙拉，可以沾店家自製的XO醬或柚子醬。

▲特色醬料- 柚子醬清爽酸甜，沾沙拉或是沾肉都別有一番風味，裡面還看的到柚子果肉的小碎末。

▲特色醬料-XO醬 XO醬，有濃郁的海鮮的鮮香，再佐以微辣的口感，只要加一點點就很夠味，雖然只有一小碟，但用在一整個套餐中當沾醬的話還是綽綽有餘，風味獨特，值得嘗試。

▲菜盤 菜盤看的出來非常用心，蔬菜種類豐富，除了基本要有的新鮮蔬菜，還看的到蛤蜊及一大隻天使紅蝦，CP值頓時高了不少，湯頭也是店家堅持每日現熬，以新鮮蔬果及雞骨為基底，湯頭自然回甘不油膩。

▲烏龍麵 附餐有麵跟飯提供選擇，真的是頗有分量的一份餐點。

▲牛小排 牛小排的肉質不錯，顏色鮮紅，油花美麗的分佈在上方，吃起來不會過澀過韌，簡單的涮一下，肉的鮮香很容易就被帶出，九分熟或是全熟都很美味。

▲生雞蛋 店家提供了新鮮的生紅蛋，可以依照個人喜好料理，像我喜歡將蛋白淋在了豪邁的肉盤上，增加肉質的滑順與香氣。

▲肉片沾蛋液 沾了蛋液的肉片口感更為滑順，也感覺更有咬勁，並且增加了一份蛋香味，鮮甜的肉味會稍微被帶走一點，大家可以依照個人喜好斟酌。

▲XO醬 XO醬建議沾一點點點就好，一開始醬香增添了不少風味，但辣度後勁滿強烈。

▲半熟蛋黃 剩下的蛋黃可以放置鍋中稍微川燙一下做成半熟蛋，搭配主食一起吃，超級美味～

▲粥 因為湯頭有甘甜的蔬菜風味，所以將吃不完的白飯嘗試拿來煮粥，加上剩下的配料，也是一份小小的加值餐點，但因為店家有限用餐時間，煮粥也需要花一點時間，基本上還是要評估是否來得及。

▲冰淇淋 最後再以明治冰淇淋做完美的收尾，XO shabu...

4年前寫了以下的評論，4年後，那些缺點都改掉了，蝦子也夠新鮮，吃完衣服不會臭，開關用起來都很順。 變得快沒有什麽可挑剔的了，一些小地方做得很好，像箱蛋送來後，會先將蛋用布擦拭，蝦子的長鬚會剪掉，煮的時候就不會露在湯外而增加食安風險，這是很少店家能做到的。 希望繼續維持下去，識貨的消費者不會虧待你們的。 第一次消費，整體來說，細節都顧得不錯，像是電磁爐與桌面的密合度，椅下的小置物空間。就食材內容來看，肉片的厚度比這個價位的店稍厚些，文蛤也有比較大顆，重點是除了蝦子都很新鮮，蝦子也不算不新鮮，只是沒有到最新鮮的狀態，是還可以接受(這從蝦肉的Q彈度可以判定，也不是快炒店那種泡藥水的脆可以騙的)。 除了提供傳統的沙茶醬等醬料為蘸醬，還有橘醋醬，用來蘸肉清爽沒負擔，是不錯的特色。 唯一的一個缺點，也是沒給5星的原因，就是一般人不在意的湯頭，不完全是熬煮的，吃完，衣服還是會有鍋味，鍋味，是用來判斷湯頭是否熬煮的重要指標，也許有一天食品化學能做到沒有鍋味的調味粉，但是至少現在還沒有。雖然湯鍋剛端上來時還聞得到熬湯的骨香味，或許是純熬煮的成本對獲利的影響而不得不的做法，目前似乎也找不到一家平價火鍋店的湯頭完全不沖粉的。 希望繼續用心經營，不要像原址之前的那家火鍋店，剛開始時一切都不錯，後來遇過電磁爐開關接觸不良卻鬼...