發爐石頭火鍋館 — Restaurant in Taichung

香氣四溢的麻油在石鍋中滋滋作響，洋蔥、蒜苗與乾魷魚在店員熟練的翻炒下，瞬間引爆了令人垂涎的香氣——這正是台中「發爐石頭火鍋館」 最令人難忘的開場。 這家位於台中南屯區永春路上的火鍋館，憑藉著傳統的爆香石頭火鍋和濃厚的復古氛圍，迅速成為在地人激推和家庭聚餐的熱門選擇。 復古氛圍與用餐環境 一走進「發爐石頭火鍋館」，就彷彿進入了一個懷舊的時光隧道。 復古設計：店外觀有著濃濃的復古風格，店內則掛著寫有各種趣味標語的匾額，題字人全是台灣歷任總統，營造出輕鬆又幽默的氛圍。 寬敞空間：店內空間寬敞明亮，座位以大圓桌為主，非常適合家庭或朋友聚餐。此外，還設有半開放式的包廂，能滿足不同團體的需求。 親子友善：店家也提供兒童椅，對帶小孩的家庭顧客相當友善。 儀式感的開始：桌邊爆香 這裡的招牌「爆香石頭火鍋」（汕頭石頭鍋底，開鍋費185元）不僅是美食，更是一場視覺與嗅覺的盛宴。 店員會在桌邊進行爆香服務：先將麻油倒入燒熱的石鍋，接著放入洋蔥、乾魷魚和蒜苗等辛香料爆炒，待香氣充分釋放後，再放入肉片快炒至半熟。最後，倒入店家特製的高湯，一鍋香氣撲鼻、湯頭濃郁甘甜的石頭火鍋便完成了。建議大家在放入其他火鍋料前，先品嚐一口原湯，其醇厚的風味讓人印象深刻。 豐富多元的食材選擇 「發爐石頭火鍋館」提供了非常多元的食材選擇，主要以自助式取用，並依盤子顏色計價，價格透明。 盤子顏色 價格 (新台幣) 推薦食材 橘盤 280元 花枝蝦油條 紅盤 120元 手工蛋餃、雪花牛肉片 黃盤 180元 手工椒麻貢丸、大腸頭、牛筋 藍盤 80元 鴻禧菇 紫盤 / 綠籃 60元 水蓮、番茄、絲瓜、青江菜 單點項目 價格 推薦食材 台灣溫體牛 385元 鮮嫩口感，幾乎每桌必點 伊比利梅花豬 285元 油花分布均勻，肉質佳 現撈活白蝦 285元 肉質Q彈 手工丸餃類 -...

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下班和朋友聚會喝酒吃什麼好呢？

近日開幕的 #發爐石頭火鍋 位於永春東路上 周圍不難停車附近也有停車場🅿️

「發爐」主打汕頭石頭鍋跟熱炒品項 店裡冷氣超涼快不怕吃個飯大粒汗小粒汗 乾淨明亮的用餐空間打破傳統美食的的既定印象 店裡桌數還不少大桌更可容納10個人 多人用餐還可以選擇半開放式包廂 真的非常適合聚餐或是活動包場 .ᐟ.ᐟ

「汕頭石頭火鍋鍋底」$185 店家總共提供三款火鍋湯底，這次我選的是石頭湯底，另外兩款分別是紅燒牛肉爐、香辣啤酒雞，感覺也非常厲害啊！店員會在桌邊親自服務，食材爆炒後會再加入新鮮熬煮的石頭高湯，就可以開動煮火鍋啦！ 他們家的石頭高湯我覺得口味偏向清爽，可以喝很多碗也不會有太負擔的感覺，這樣反倒更能吃出食材的香氣，尤其是手工丸子和手工餃類，每款都完全不用任何沾料，吃起來都神級美味🤤

「橘色盤」 $280 「粉紅盤」 $220 「黃色盤」 $180 「紅色盤」 $120 「藍色盤」 $80 「紫色盤」 $60 「綠色盤」 $60 冰箱裡有各式各樣的火鍋食材，以不同顏色的盤子計價，採自助式拿取，基本上不太會有空櫃情況發生，店員會從後面的冰箱窗口一直補貨，另外也有高級肉品和海鮮食材可以單點。 激推手工丸類！聽說都是師傅從對岸學回來的手藝，製成相當搞剛，也難怪真的非常美味，特別推薦加入荸薺的貢丸和手工起司蝦球，荸薺貢丸吃起來又脆又Q，手工起司蝦球更別說還會牽絲爆漿 ,若是人太少沒關係，可以來份綜合的手工丸類拼盤！ 大部分海鮮和肉品都是120-180這個價格，可以選幾樣油花較多的肉片去爆炒石頭鍋的鍋底，這樣火鍋香氣會更加濃郁👍🏻

「台灣溫體牛」$385 現切溫體牛煮火鍋真的超級好吃！基本上涮個十來秒就能享用了，而且每一片都不會太薄，能感受到溫體肉的Q甜帶勁，鮮嫩滋味非常有口感。

「現撈活白蝦」$285 上桌都還在活跳跳！活蝦口感吃起來真的不一樣，肉質很Q彈🦐

「現撈大蛤蜊」$285 蚵仔超大顆完全不會有腥味！每一顆肉質都非常飽滿，搭石頭火鍋真的超對味ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́...

🌟發爐石頭火鍋館
👉🏻👉🏻👉🏻菜單往後
前陣子新開不久可愛火鍋店！主打石頭爆炒鍋跟自取火鍋料，店內明亮寬敞，位子也不少，除此之外還有提供熱炒品項很讚＝＝！好適合下班跟朋友聚會喝酒！而且店員也都很親切跟熱情，推推呀～ 💰
汕頭石頭鍋185
日本F1和牛1285 龍膽石斑魚塊385 台灣溫體牛385 伊比利梅花豬285 三蔥炒牛肉285 松露拌時蔬285 雞蛋/白飯 15

橘盤280：花枝蝦油條
紅盤120：手工蛋餃、雪花牛肉片
黃盤180：手工椒麻貢丸、大腸頭、牛筋 藍盤80：鴻禧菇 紫盤60：水蓮、蕃茄、絲瓜、玉米筍、鳥蛋 綠籃60：青江菜

店家一開始會桌邊幫忙炒石頭鍋底，建議可以拿油脂多的肉片一起會炒會更香，最後倒入湯底後就可以開煮拉～有些肉品可以直接看菜單單點，和牛肉片真的很香很軟嫩，石斑魚塊也是有很多蛋白質推推！溫體牛也是必點好喜歡快速涮煮後的肉質超嫩的＝＝！！ 特別喜歡他們手工丸子系列商品，跟朋朋一致認為花枝蝦油條必點，油條本身的香氣再搭裡面的蝦仁花枝超爽＠＠椒麻貢丸敢吃辣的一定要點，辣辣的肉汁在嘴巴裡面噴射好喜～

盤子按照顏色區分價格很明確，直接看到食材本身也讓人很安心品質，店員也會注意有沒有空櫃馬上去補！旁邊還有一桶綠豆薏仁，吃完火鍋來一碗冰冰涼涼的解解膩～！ 整體來說用餐很開心，環境氣氛都很好，推薦大家可以來嘗試看看！

💎 美味程度 4.5/5 CP 4/5 回訪 4/5 📍 地址：台中市南屯區永春路30號
營業時間：1700-0000 #小堂果吃吃在台中

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