Streamlined nook featuring traditional ramen dishes, counter seating & a laid-back vibe.
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Paochueh Temple
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Lifu Museum of Chinese Medicine. China Medical University
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有己 YOJI COFFEE ｜咖啡｜甜點｜簡餐｜精釀調酒吧｜深夜咖啡廳｜復古攝影棚｜空間場地出租
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Wowcao
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This is no joke, ordered Gyokai Tsukemen and spicy ramen. The Japanese Chashu pork was the best Chashu I have ever tasted before, it is way different than the traditional Chashu because the thickness makes it an awesome chunk and need to roast the pork as well as controlling the heat to prevent the skin over cooked. The complicated process makes the Chashu pork super tender and melted directly when had a bite. Secondly, the chicken breast was cooked by low temp controlling so it did not taste like chicken as what I used to know. Third, inside the sauce of tsukemen has diced pork which were nice as well. It was out of my acknowledgement at Japanese style with offering so many meat in single set meal. The only thing that I consider to be improved was too much...
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2025/05/08
這家位於台中北區的大人氣拉麵店——麵屋田宗，真的讓我一試成主顧！他們主打的魚介沾麵讓我大開眼界，麵條冰鎮後Q彈帶勁，搭配那碗濃郁到不行的魚介醬汁，每一口都超級滿足，吃到最後還能加入高湯變成魚介湯，完全不浪費，每一滴都是精華！
炙燒叉燒真的不得不提，表面微微焦脆但裡頭卻超嫩，一入口就化開，油脂香氣超迷人，完全是拉麵界的靈魂角色。 舒肥雞肉也令人驚艷，嫩到不可思議，完全不柴，吃起來毫無負擔感，真的有日本職人精神。
朋友點的是麻辣沾麵，那個香氣一上桌就讓人垂涎三尺！ 辣度剛剛好，不會死辣，而是香麻帶勁，辣得有層次感，吃到後來還可以加熱醬汁再繼續沾，超貼心！
雖然座位不多（大概14個），但翻桌率很高，加上自助點餐機的流程很順暢，現場排隊感覺還可以接受。整體來說是一家有「日本職人氣質」的拉麵小店，細節講究、品質穩定，真的是台中沾麵的天花板！
如果你是拉麵控，或是想試試日本流行的沾麵，麵屋田宗真的不能錯過。無論是麵體、湯頭、配料、用餐流程，每一項都能感受到店主的用心與堅持。
🍜 店家資訊 地址：台中市北區大義街137號
營業時間：每日營業至下午4:00，建議提早前往以免向隅
座位數：僅有14個座位，無法預約，採現場候位制
付款方式：僅接受現金
用餐規則：
每人低消為一碗拉麵
湯麵可免費加麵一次（沾麵無加麵服務）
禁止攜帶寵物、外食、外帶與吸菸
🍥 招牌推薦 魚介沾麵 這是店內最受歡迎的招牌之一，特色如下：
麵條：粗寬且彈牙，經過冰鎮處理，口感爽滑
沾醬： 以魚介為基底，鹹香濃郁但不死鹹， 吃完可加高湯稀釋成湯飲用
配料：包含炙燒豬五花與舒肥雞肉，肉質鮮嫩多汁
麻辣沾麵 適合喜愛辛辣口味的食客，特色如下：
沾醬：加入特製辣油、七味粉與花椒，香麻帶勁
麵量：預設為380g，亦可加價升級至580g的大盛
貼心服務： 提供一次免費的沾醬加熱服務，確保口感始終如一
魚介豚骨拉麵 融合魚介與豚骨的湯頭，濃郁順口，搭配炙燒叉燒與洋蔥絲，風味層次豐富
📌...
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🌺日本人也推薦的幸福感爆表沾麵
說到拉麵與沾麵！ 有人能比嘴刁的日本人還要更懂的嗎？ 今天跟著這位『拉麵控』 一起去了一家他大推推推的拉麵店 說是道地的日本味沾麵與拉麵！ 必吃！ 這家店是台灣人所開 但是師傅到日本學習了道地的日本味 原汁不動的將技術帶回台灣開店 店家位於一條不起眼的小巷子內 附近都是住家的感覺 還沒到開店時間 已經有許多客人在外頭等後 看來只要東西好吃 開在哪都會有人慕名而來！ 剛入店是使用點餐機點餐喔！ 有亮燈的才有喔！ 低消每人一碗麵 可以免費加麵一次 🏮——關於餐點——🏮 🍜魚介沾麵 -魚介つけ麺- 不得不說！！ 驚訝！！ 超好吃！ 直接名列我心中沾麵NO.1 沾麵上放了大塊的燒肉 和一塊雞腿肉 撈一撈沾麵醬汁發現！ 竟然還有舒肥雞肉在裡頭 對於雞胸沒啥好感的我吃到都感動 嫩啊～～！ woow!第一次吃沾麵還嫌肉太多 太滿足！ 沾醬入口後先是濃濃的鰹魚味在口中散開 後者喝出底下豚骨的濃郁 這味道！！讓人感動啊！ 口口都是幸福感！ 🍜魚介豚骨拉麵 -魚介豚骨ラーメン- 比起沾麵拉麵偏向清淡（？ 可能有根據台灣人的 喜好調整濃度 或是我剛剛吃完比較鹹的沾麵 但是也是充滿濃濃的柴魚鹹香味 拉麵的麵是我喜歡的『粗麵』 拉麵和沾麵一樣 一塊三層肉叉燒＋舒肥雞＋雞腿肉 肉肉讓你吃得很滿足！ 如果喜歡鹹一點的道地日本味道 我會比較推薦沾麵 如果習慣台灣的濃度的話 拉麵是一個好的選擇 ————————— 環境： 乾淨的小店鋪 內部座位大約10個不太多 但是整體以木頭質感裝潢 完美還原了日本小拉麵店的精神 ————————— 整體來說 服務：✰✰✰ 食物：✰✰✰✰✰ （滿分！ 環境：✰✰✰✰ 🍡攝影：施宛兒waner 🍡店家：麵屋田宗 らーめん 🍡地址：台中市北區大義街137號 ——- 喜歡記得收藏到口袋名單🥰 喜歡我的攝影文章的話，記得幫忙點個讚跟追蹤喔
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