麵屋六花 MenyaRokka（最終收客20：30） — Restaurant in Taichung

Only about 12 seats available which means longer waiting time. We got our number when we arrive and waited for about 15mins before getting our seats. While waiting, you can order using the vending machine outside. Each bowl of noodles already comes with a slice of seaweed and half an onsen egg but you can add on more if you wish, just order and pay using the vending machine while you wait. The wait was worth it and we were very surprised by how good the ramen was for a small outlet. We had the tonkotsu ramen and shoyu ramen, both very good and serving is big! Definitely a hidden gem and...

Don't get me wrong, ramen is decent and free flow of noodles if you are not filled. The soup is thick but not surprising. Overall, I would only come Bach if the wait is less than 15 mins.

The wait comes from different expectation though. Personally, Ramen place should be quick tempo with lively vibes. Here, they keep it as a restaurant serving where everything is served slowly. Also the table management isn't well. They would leave empty tables because they don't match with the next batch...

吃的是大蒜豚骨，配料稍嫌單薄，但湯鹹香味道不錯，加點辣油搭配麵條吃起來蠻順口的。

工作效率可以再提高一下，5點22分買的單，店員沒多久就收走點單，前面有一家四口和一位男客不知道等多久了，七個人和後面進來的人無聊的滑手機和對望了好久，我們的麵是在進門後的25分鐘整才端出來，一看份量實在不多，兒子和我馬上要求他們各加一球麵，但加點的麵15分鐘後才到，所以我和兒子吃完第一球麵放下筷子無聊的等了約十分鐘，如果外面有人排隊 ，可能要有人告訴他們，不是裡面的人吃太慢，實在是工作人員速度太慢了，看電視，拉麵的靈魂湯不是都早就熬好(不管是熬6小時或24小時)的嗎？不是燙麵、甩乾後放入碗內，加上高湯配料就可以端出來的嗎？ 在日本吃拉麵也沒碰過這麼久的，也許我真的不瞭解他們的獨特做法，有工作人員可以說明一下嗎？

在前檯的工作人員有幾位，彼此聯繫不是很密切，點單一下收走，所以出來還是要問麵是誰的，會主動告訴其他客人可加麵和調整湯的濃度，獨獨我們是麵放了就走，是我們主動請他們等一下要求加麵，本來麵湯也想再濃一點，但不知會拖延多久，所以就作罷了， 我們的麵才剛加完1，2分鐘，馬上又有人跟我們說我加的麵來了，我手一指說應該是對面的，馬上加給正對面，然後對方一臉疑惑，這時候他隔壁的隔壁才說應該是他的，他只好再等了，我們在裡面停留了大約五十分鐘，其中大部分時間都在等待。

等麵的時候，前檯有一條藍色大抹布掛在最前面的隔板上，感覺很不好，大概進去7、8分鐘後，才拿下來。

他們的麵湯麵條是不錯吃，但配料不管是叉燒筍乾糖心蛋都稍微弱了點，整體來說，我還是比較喜歡崇德路的赤坂拉麵，湯頭更濃郁一點，配料更豐富紮實一些。

口味很主觀，我覺得他們拉麵還有一些進步的空間，但網路上他們的評論都很好， 應該也有很多鐵粉，本人這方面的意見大家可以看看就好，但口味之外的評論，是本人所見所聞，親身經歷，可供查證，應該可以給大家客觀的參考。

請問店家，我說的哪一點跟事實有出入？ 如果貴店有監視器，麻煩調出來佐證，我買的餐卷上面是五點二十二分，請你調這個時間到六點十幾分店內外監視器的錄影來看，是我說謊，還是貴店真是如此作業，馬上可澄清。 如果是我記錯、誤會、或說謊，本人自然該道歉澄清，如果本人所說屬實，那您說與事實有出入，是不是也該正式跟我道歉？！

之所以觀察這麼仔細，寫了這麼多，實在是你們的動作太慢了，太無聊了，只好觀察店裡面的人、和環境，我左邊一家四口，右邊我兒子，正對面是一對年輕情侶，女的長髮戴黑框眼鏡，穿短裙涼鞋，左前方一位先生單獨用餐，比我們先到，但後走，因為他的麵加給了情侶，左前方近廚房的那兩個位置後來坐了三、四十歲的情侶或夫妻，女的長髮，化妝較成熟豔麗，查監視器錄影一下，看我有沒記錯， 說到這裡，你該知道我等的時候多無聊了吧！

貴店座位兩排相對，原本是為快速享用拉麵，然後很快滿意回去而設計，當大部份的人都在享用拉麵時，沒有問題， 但像昨天有很長一段時間7個人桌上都空無一物時(一開始全部的7個人，後來座位坐滿，麵陸續來，仍然有7個人左右在等待)，只好起來倒水，看擺飾，滑手機，去洗手，目光無法避免的持續和對向客人偶爾相對，...