Rare Bar & Steakhouse — Restaurant in Taichung

🔻晚間套餐

🔹麵包

❥法國海鹽麵包 (常駐) 海鹽麵包加上奶油超級搭 口感吃起來像可頌～外皮酥脆內裡非常紮實！ 吃起來不會覺得很油膩 還有淡淡的海鹽香氣😝

❥法國小圓麵包 (常駐) 單吃味道比較清淡 非常建議要搭配奶油一起享用 麵包吃起來非常紮實～

❥歐式荔枝麵包 (配合1樓烘培坊做更動) 荔枝味很香 帶有水果本身到甜味 個人很喜歡這款麵包 越吃越開胃😍

🔹開胃小點

❥飛魚卵塔塔 主廚是宜蘭人 特別選用宜蘭烏石港的飛魚卵🐟 煙燻飛魚卵搭上酥脆的外皮 一口咬下 鮭魚卵會爆開在嘴裡 小塔不只漂亮也非常有特色👍

❥松露飯糰 松露味道非常濃郁～ 飯糰裡還有加入些許芥末 吃起來會有點嗆辣感

❥鄉間野趣 紅殼初卵蛋搭上馬鈴薯泥的美味饗宴 以春天轉夏天的概念去設計的 想製造出綠意盎然的感覺🌿

蒸蛋有加入氮氣及馬鈴薯泥 讓蒸蛋口感更加綿密 裡面還有放入些許煙燻鴨胸和夷蔥 讓蒸蛋吃起來多了一點鹹味 不會覺得很單調～

🔹冷前菜-滷水鴨肝 這道是以滷肉飯的概念去設計的 鴨肝用特製的滷汁 滷三天 吃起來入口即化 稍微有一點內臟的腥味 但滷汁有把內臟的味道蓋過 店員建議儘快享用因為放久會變得軟爛😂

一旁還有些許醃漬小菜和米餅 醃漬小菜吃起來口感像台式泡菜 醃漬小菜和米餅加上鴨肝一起吃 吃起來口感會更加豐富！

🔹前菜-熟成鮭魚 以油封熟成的作法製成 外表看起來像生的 吃起來口感卻像熟的 真的超厲害！ 鮭魚口感加起來非常軟嫩 輕輕用叉子一戳就會碎的熟度🤣

鮭魚可以搭配店家自製的蒔蘿橄欖油柚子醬一起享用 吃起來更加清爽！ 鮭魚上的生菜沙拉和花葉都可以吃～不只好看也能食用😂

🔹湯品-鮮之綠洲 以絲瓜和菠菜作為濃湯的基底 再放入一顆生食級日本北海道干貝 干貝煎到表皮呈現金黃酥脆 吃起來肉質很軟嫩～💓 另外還有放入店家自製的干貝酥 有淡淡的焦香味 吃得到一絲一絲的干貝口感😆

🔹熱前菜-雲林薩索雞腿 雞腿煎到表面呈現金黃色 肉質吃起來真的很嫩🥹 最特別的是有加入特製的紹興奶油醬～ 台式的紹興酒與法式料理的完美結合 意外地非常搭配👍

旁邊的配菜是松露野菇加上青豆和藜麥脆片 松露的味道非常濃郁 菇味炒得非常香！

🔹主餐

❥宜蘭豪野鴨胸 鴨胸在滷汁浸漬 肉質滿嫩的 口味上其實很像我們平常吃的東山鴨頭🤣 算是很台式的法式料理！🦆

❥威靈頓牛排(+$𝟒𝟐𝟎） 自製酥皮裡放入5分熟的菲力牛排及法國鴨肝 再淋上牛肉醬汁及奶油馬鈴薯泥～

牛排是採用美國的菲力牛排 5分熟的肉質吃起來非常軟嫩 法國鴨肝完全沒有什麼內臟的腥味 吃起來很嫩！😝

威靈頓牛排一口咬下會有多重層次的口感 酥皮真的非常酥脆 每一層的味道都很突出 重點是威靈頓牛排最怕吃了會覺得很膩 這間的威靈頓牛排完全不會 非常推薦大家可以來嚐鮮😘

🔹甜點-手工奶酪 奶酪上有蜂蜜慕斯泡泡 吃起來更加滑順 上面還撒上金箔 看起來超級奢華！ 裡面放入巧克力大麥脆片和無花果 讓奶酪口感更加豐富 建議由上往下享用 這樣才能吃得到一層一層的內餡😋

🔹精緻茶點

❥鹹蛋黃馬卡龍 中式的鹹蛋黃搭配法式的馬卡龍 吃起來鹹甜鹹甜的 意外地很搭💓

❥地瓜紅豆年糕 地瓜紅豆年糕炸得很酥脆 吃起來像台式炸年糕 裡面包了三種地瓜 地瓜吃起來不會死甜🍠

🔹餐後飲品 ❥蔓越莓果汁/柳橙果汁

位在裕元花園酒店8F的映景觀餐廳 不僅可享用精緻的法式料理還能俯瞰台中夜景 價位上也不算太貴 CP值算滿高的 非常適合情侶約會過節、朋友聚餐～

除了2580的套餐之外 也有提供主餐單點的服務 讓食量比較小的客人也有比較多的選擇😆 另外真的大推4月新上市的威靈頓牛排 真的很蠻好吃的...

Great ambience for a cocktail bar. Live singer every Thursday and Friday. The steakhouse offers high quality dining experience for a reasoned price, especially for a hotel operated restaurant. Located on eighth floor. Parking available underground. The place turns into a bar after dining hours, and late night snack menu also available. Customed cocktail made to your...

Received the complementary invitation to the Happy Hour, which is available 7pm to 8pm on Tuesday, Wednesday and Thursday. It located on the right hand side out of the elevators. There were beer, wine, cocktail, juice, coffee or tea to choose from. The buffet included onion rings, rolls, pizza,...