款待台菜/華燈初上 台日料理 — Restaurant in Taipei

食，台菜 鄰近捷運善導寺站的巷弄美食料理，店內主打以台菜聞名，店內共有戶外及室內座位，皆為寬敞明亮且乾淨。 店長也非常熱情，真的是「款待」每位前來用餐的賓客，熱情的招呼讓人彷彿回到家的感覺吃飯一樣。 。蔥香雞油白拌飯 白飯粒粒分明，沒有過多的油掩蓋白飯的香Q，雞油香氣非常足夠，不會過膩及過鹹的口感，非常好吃！上頭的小黃瓜帶點酸甜但不會過甜，增加清爽感，也為料理前端做了開胃的準備。 。茶油燒雞 用茶油與薑片爆香煸炒後，香氣非常濃郁，鹹度恰到好處，雞肉燒過後不會過老，肉質依舊帶有口感及鮮嫩！ 而醬汁帶有淡淡茶油香氣，不會死鹹或重口味！ 。蘭陽西魯肉 堪稱店裡招牌人氣名菜（也有人說大菜），用料相當豐富，完全不馬虎。 白菜燉煮後依舊富有口感，不過爛，還保有白菜獨有的甜味，非常好吃！ 再加入了魚皮。金針菇等菇類。少許火鍋配料。豬肉絲！ 最後再加上蛋酥增添口感與香氣，湯頭香濃不膩，配料豐富且多元，非常好吃！！ 個人非常喜歡。 。爆炒海雙鮮（金沙系列） 金沙系列，顧名思義就是加入了鹹蛋黃下去伴炒，進而成為鹹甜口感，非常好下飯！ 用蝦子與花枝完成的雙海鮮，加入的鹹蛋黃，鹹的口感不讓人膩口，非常適合下飯，一定要嚐鮮啦。南靖豬肝（推薦） 這道料理是「非常」值得推薦的好菜，豬肝厚度適中，吃起來非常Q彈，淡淡甜味，卻不會掩蓋豬肝特有的香味與彈性！ 個人真的非常喜歡這道料理的美味 。懷舊紅鞠雞捲 非常懷念的古早味料理，但料理也不打馬虎，雞捲外層炸到微酥口感，一口咬下，雞捲非常紮實，再加入了荸薺增加口感，吃起來也多了一個清爽！ 。紅燒玉帶魚 這是主廚拿手小點系列，魚肉非常細緻，而且非常鮮美，用兩種不同的魚包覆在一起，口感非常好，搭配的醬汁帶有淡淡甜的味道，與魚肉味道非常搭！讓人非常喜歡 。櫻花蝦高麗菜 高麗菜非常爽脆，沒有加入過多油伴炒，吃的到高麗菜的鮮甜，與櫻花蝦一起吃的鹹度恰好，同時一起吃非常好吃！ 。蓮子桂圓紅棗湯（冰） 原本此道料理為熱甜湯，考量近日天氣而加入冰塊變成冷甜湯！ 即便如此依舊保有他原有的美味，甜湯散發出桂圓的甜味，喝起來不會膩，與白木耳及蓮子和紅棗一起吃，冰冰涼涼非常舒服！ 口感層次也非常豐富，健康無負擔的甜湯料理，個人非常喜歡。 整體用餐感覺非常好，店家的熱情款待，讓人著實回到家中彼此吃飯的熱鬧感覺！非常棒的氛圍，同時在料理上也能感受到廚師對料理的細心，非常棒的一次饗宴！ 喜歡吃台菜的朋友一定要嚐鮮看看。 （...

這麼好吃的餐廳，不能只有我吃到，值得給出人生第一個一顆星。

週末中午前往用餐，整家店只有二桌客人，當時我還和同桌友人半開玩笑說，該不會整家餐廳只為我們而開？也太榮幸了吧！

後來才知道，大家都避雷去了！我來寫寫它為何只值一顆星：

出菜速度超慢，既然當天整家店只有二桌客人，照理應該能順利上菜，但我的龍虎斑魚拖到點完菜後的一個半小時，大家都吃的差不多，人正準備結帳走人時，魚才作為最後一道，來了！

魚來都來了，也就只好吃它吧！這條價格不便宜的清蒸石斑魚，可能是勤儉持家愛吃魚的我~此生最忍耐著吃完的一條魚。

它有熟，但肉質處於“已熟未軟”，我用筷子使勁搓魚肉，它還不容易解體分開，別告訴我這魚肉質本該如此有咬勁，那我去吃台灣鯛就好了，吃什麼龍虎斑自找罪受！

不諳料理的我，如果在家用鍋子蒸這條魚，我肯會再加點水和時間多蒸兩下，畢竟吃魚肉不是只求有熟就好，口感軟嫩還是很重要啊！

我就問這一個半小時過去了，不夠時間好好處理這魚嗎？這是什麼幻術手路菜？我真的對這條魚很有意見，就別問我口味如何了

生魚片就不說了，也是催菜後姍姍來遲的菜，它是倒數第二道，師傅~我就問，這魚是去哪現殺的嗎？

它真的吃起來不像沒冷藏/冷凍過的魚啊啊啊！現在才知道原來XX海港Buffett的生魚片是超級青，沒有比較沒有傷害啊！

我會鼓勵大家不如去吃Buffett，吃甚麼手路菜，當天師傅剛打完疫苗，還沒人做壽司手捲日料，現在想想，這搞不好也是趨吉避凶~

其他菜我沒太多意見，但真的只有第一道脆皮雞稍有記憶點，畢竟不是歪嘴雞，過往若有評論餐廳，九成都給五顆星鼓勵店家，太鹹、太淡、過油、肉過肥等等都是個人主觀，基於我的蜜糖你的毒藥論，我不予置評。

台北市親友聚餐，信手拈來還有很多價位合理、菜色深怕一回頭就秒殺，心裡還會覺得殘念、上菜行雲流水、節奏神色自若的餐廳可選，好嗎！

寫下評論，希望店家能為自家聲譽，再爭氣點重整價位/口味/上菜流程，為在疫情之下努力存活下來再加油~

雖然我不可能回訪，但仍期待店家能廣納食客評論，製作出對得起「手路菜」三字的美味佳餚珍饈美饌，別砸了款待相關品牌名聲，把現有一手好牌打爛~...

在此吃飯，覺得非常懷念各種其他的手路菜餐廳。看看有些評論說什麼菜很好味道棒的，我甚表懷疑，如果味覺沒問題，應該就是老闆的好朋友或是廚師當天心情好吧。

魷魚螺肉蒜鍋的魷魚硬到咬到費力，螺肉也硬，湯頭味道很淡、根本沒有煮出味道，一鍋將近一千五，連香菇都放的不夠，簡直敗筆。在林森北路上，找間像樣的台菜店都能做出比這家好的魷魚蒜，主廚應該去學學吃一下。

白切雞還不如我家附近燒臘店，半隻還要880(另加一成服務費)，還非常小一盤，我建議去東門鴨莊切半隻比較務實。

每家酒家菜稍微老資格一點都會做的桂花魚翅，這家說沒有做了，敢列在菜單卻說不做，原料也沒什麼稀奇的，我想是做不出來吧。

炒石斑肚又腥又軟爛，一點都不Q 脆，建議師傅去新東南點一道炒魚肚吃看看。

烏魚子炒飯裡面，是烏魚子小丁，非常黑店，什麼料都沒有還敢要580，連飯都少，還炒得油膩，同桌的人不停地問烏魚子到底在哪。

麻油雙腰的腰花很薄、煮得很老，雞佛小到找不到。麻油湯本身味道很...🤦。

麻油酒煎蛋毫無酒味，麻油味被大量醬油蓋過，這道蛋店員怕我們不夠吃還點了x2，我就是花了七百塊點了兩份超大醬油荷包蛋就對了。

吃到一半，出菜就斷了，我們無聊到叫uber eats 的甜點來慶生，結果可笑的事，連uber eats的甜點都送來、吃完了，菜還沒繼續上！！不過就是炒青菜，炒米粉不是嗎？天哪這是個什麼鳥餐廳。

後續上的炒高麗菜，非常蒼白沒有油光，炒米粉就是歪瓜劣棗，有亂切的胡蘿蔔、肉塊肉絲不分、高麗菜片、打得很爛的蛋(蛋白蛋黃居然還是分開的，根本沒打蛋啊)，還有玉米丁!...