久季日本料理 （無菜單料理） — Restaurant in Taoyuan City

我喜歡偏向海鮮類的食材，對日本料理本來就很喜歡，不管是無菜單料理，還是單點式。對我來說新鮮，好吃氛圍到就是一個很棒的餐點享受 以下自己用餐體驗感受的分享， 而非食材的精緻分享。 因為我不是廚師也不是美食評論家 所以食材的分享的敏銳度，對我來說，每個人見仁見智，比如形容酸，有些人覺得酸的可以接受，有些人酸中帶甜。等等的形容 因此不會分享的那麼淋漓盡致，但吃的出好吃，新鮮，是否新會想加點

店內小小間不大，但是是舒服的 進入時，聞到炭火香味，真的是燒炭的那種氛圍，感覺非常的親切（因為小時候家中也會燒炭取暖，那種黑炭香味，好懷念）

入座後在位置上，已經有準備好熱茶，讓你先暖身也好，洗滌舌尖上的味蕾也好。 師傅會先問你是否有忌口的食材，如果有需求，記得跟師傅說。確認無誤後，就會開始先上前菜龍鬚菜。（後續餐點只拍照名字都忘記）

此時我們這時候，已經開始在選擇要喝什麼清酒，清酒一切就緒時，就會端上，一盤杯子，讓您選擇你喜歡的杯子來喝酒。重點杯子是冰過的喔

陸續開始，師傅就會開始一道一道出菜， 即使是熱食也會讓你感受到師傅們，不想讓熟食這麼快冷點，會依照你的用餐狀況，去上餐（讓你吃熟食，是熱的會冒煙）

當然在上菜過程中， 有炸大干貝；大蝦加入和牛泥（會讓我想加點）；大生蠔

份量上亦或者是否飽的程度 因人而異，如果設定在吃飯都吃7-8分飽的人說真的會很飽 如果要設定吃10分的，可能吃就要跟師傅討論一下食材。或者怎麼選會比較划得來

所有食材其實，都是依照師傅他們是否有物料才會呈現是否可以單點。 我自己愛吃，有時候都會在額外加點。 如果到時候體驗想加點什麼食材，可以問一下師傅，如果師傅們有，盡可能滿足，如果物料沒有那就真的也沒有。

環境上看每個人的需求，喜歡交談，樂於分享可以做吧台位置，如果屬於商務想要有自己小空間，有半開放式空間。 （我是屬於愛聊天；也愛欣賞師傅們認真製作食材，遇到不懂好奇的就會直接問）

訂餐下來所選擇的餐點費用，也可以跟師傅們討論你們今天人數跟合適的食材或者當季食材。

消費方式現金/轉帳 整體體驗下來，用餐感受我是喜歡的， 而且我會推薦也會二訪三訪 （桃園區域的無菜單日本料理）

Tip:我比較在意氛圍感覺，氛圍有什麼都很棒。但氛圍不僅來自店家還有當下的人事物狀況。所以不要給店家太...

1200/客，整體來說非常推薦，這個價位能吃到這樣的品質、內容真的很少見了，第一道的豆腐就很驚艷，沒吃過這種口感、味道的，很清爽的開胃菜。 玉米泥蒸蛋稍微普通，蒸蛋是蠻細緻的，但味道豐富度稍嫌不足，內容物也比較少，沒什麼口感變化。 鯖魚手捲，個人不太喜歡包飯的手捲，但這家鯖魚給的真的很大方，還可以接受，鯖魚挑選的也不錯雖然算是平價的魚，但油脂度夠蠻細緻的，小黃瓜比例可以再多一點會更清爽。 兩個生魚片，魚肉較鬆散，但吃起來算新鮮，可能是魚本身的口感，但個人不太喜歡。 握壽司還不錯，就是中規中矩，醋飯煮的蠻好的，粒粒分明不會散開，調味不搶魚的味道，但魚本身鮮甜度比較沒有出來，不知原因為何。 烤魚好吃，辣蘿蔔泥也蠻不錯的，就是沒有到推薦影片說的爆汁，但烤工很不錯，皮脆肉不乾柴很好吃。 鮭魚捲，有點像燻鮭魚的搭配，還不錯，裡面還有包糯米椒算特別。 胭脂蝦海膽這道算是最喜歡的，鮮甜好吃。 炸物蠻驚艷的，居然是馬鈴薯泥包干貝，而且還很大方的包了兩顆，馬鈴薯泥調味不會過重，也很細緻，吃到這裡已經很飽了但還是吃光光。 湯跟甜點都中規中矩。 最後吃不飽還能再加炒烏龍麵，純粹想要吃看看而點了一份，調味剛好，烏龍麵炒得也剛剛好。 整體來說，食材吃得出是有挑選、算新鮮，以1200的價位來說真的很不錯，但如果是阪前老饕可能會覺得食材用料較平價，不過如果沒吃過阪前料理想要嘗試的人，真的很推薦，絕對不會失望，料理手法跟生魚片的品質已經算是非常符合價位，甚至可以說是超出定價的品質，是一個若有...

4/30晚上順利訂到5/1(日)19:30的位 如願以償吃到心心念念許久的料理

當天選了1200的久季套餐 老闆提醒小鳥胃夥伴可以點比較低價的餐點 500/ 800/ 1200 最主要差異是餐點份量 和男友兩個吃貨難得來哪能放過祭五臟廟的機會？ 久季套餐2份吃好吃滿再點了1壺熱清酒

蔬菜湯看似平凡但湯頭開胃又驚豔 生魚片手捲/壽司都是產地直送的海味 比目魚壽司入口即化的美好 魚下巴份量極多烤的技術極為精湛 明太子生蠔口味彷彿置身雲端讓我來吃100次我都願意 蝦膏壽司完美展現蝦蝦的鮮甜與生命力 海膽干貝交織在一起蹦出新滋味 蘿蔔湯是滿滿的大骨熬成 最後以水果結束今天的美好

老闆夫婦是跟我們同年的新婚夫婦 說話幽默風趣，也看得出夫妻的好感情 過程中老闆娘差點倒大吟釀給我們喝 老闆笑了笑說這樣做生意是不是想賠錢哈哈 知道我們住南崁 老闆娘還推薦附近好吃的日式料理店給我們

整體用餐體驗高於預期 🌕🌕🌕🌕🌕🌖 其中僅覺得2點美中不足： 1- 當天老闆朋友前來用餐，當天兩人聊很開心，些微影響其他客人的用餐體驗 2-...