Skewers & Beer — Restaurant in Zhubei City

週五下班公司聚會，事先訂位「廢材串燒酒場」。因為是週五晚間，六點抵達時，現場已是人滿為患；且現場有人候位，無奈所有座位已被預定。建議要來用餐的客人，可以事先定位，以免向隅。

廢材的廁所，也許是因為生意太好，來不及打掃，無論是廁所衛生紙的累積量，抑或是環境的乾淨度，真的需要再多加強。且全店僅有一間女廁及男生小便斗，排隊的人數及時間，都是一門學問。

「廢材串燒酒場」，白話就是居酒屋。場地寬敞，採開放式空間，廚房附近的座位，是能聞到燒烤的味道；要較店內的位置，味道教授；或者直接選擇包廂，避免味道。

「廢材串燒酒場」店內有串燒、炸物、季節性燒酒雞及麻油雞。我們為了遠離油煙，訂了包廂，包廂的低消是7000；包廂一排有五個座位，至少可容納10-12人。

先來看菜單

雞串燒

深藏不露老司機，210元 乍看名字，不知為何物，店員解釋，類似「韓式炸雞」，一份五塊雞肉。味道偏辣，韓式甜醬搭上現炸炸雞，帶有辣感。照片拍糊了，有點可惜。

明太子里肌，90元 明太子的鮮味，與雞里肌的滑嫩口感，兩者完美結合；明太子將雞里肌的層次向上提升，使雞里肌不再只是平淡無奇的塊狀雞肉。

鹽烤雞腿肉，75元 大體而言，雞腿肉是多汁的，只是與其他雞肉產品相比，口感相對單純，卻也造成它並不是太出色。

起士雞腿肉，80元 雞腿肉軟嫩，佐以起士，吃第一口覺得好吃；可惜吃太多肉又覺得膩，亟需烏梅汁或啤酒解膩。

明太子手羽先/3本，「手羽先」源自日文，即「雞翅」，160元 熱騰騰手羽先上桌，焦褐色雞身帶有酥薄口感，一口咬下，雞汁滿口，大推！

東西方醉雞，220元 紹興酒+紅酒的調味，吃不出紅酒的味道，卻吃得出紹興酒的苦味。整體而言，市面上的醉雞更為嫩口且CP值高。

牛串燒 蔥鹽無骨牛小排串，95元 牛小排以串燒的形式呈現，搭配上椒鹽，中規中矩，有點過柴，但這似乎是所有串燒的通病。

莎莎醬牛小排串，80元 牛小排搭配莎莎的組合，吃來沒什麼特殊新意，亦是中規中矩的組合。

蒜片牛小排串，80元 所有的牛排系列，個人獨愛這系列。蒜片的香氣，與牛小排相佐；咬在口中的油脂與肉質，與炸過的蒜片相搭配，竟意外的好吃。

薄鹽牛舌/2串，260元 牛舌肥美，搭配額外點的脆辣泡菜，兩者在口中交融，既能解除牛舌的油膩，亦可增加脆度口感。或者搭配盤旁的洋蔥，也能化解牛舌的油膩，增添不同風味。

厚切牛排，210元 牛排仍帶有嫩粉色，一上桌熱呼呼吃入口，不會乾澀。雖不似牛排館般七分熟來得軟嫩，但與一般串燒店相較，卻也別出心裁了。

海味串燒 深海干貝/1本，135元 干貝一顆比10元硬幣還大，吃來有海味好入口，值得一點。

烤海大蝦/2本，260元 蝦子味道鮮美多汁，帶有粉橘紅色澤，視覺上有加分作用；可惜要剝殼，美中不足。

花枝飛魚卵香腸，210元 飛魚卵入口即化，花枝的脆度及鮮味，在嘴中奔騰跳躍，滿滿的海味組曲，是今晚最愛。

魚串燒 鹽烤鮭魚肚串，95元 酥脆的外皮，搭配帶有油脂的鮭魚肚，絕對是串燒必點菜單之一；而廢材的鹽烤鮭魚肚，又是諸多店家中，能脫穎而出的店家之一。

鹽烤鯖魚，185元 魚皮烤得焦脆，肉質卻不乾澀，值得一試。

竹莢魚一夜干，195元 口感乾澀但有嚼勁，整體而言是好吃的，可惜外皮有些過乾且焦味。且在剝魚肉的時候，需要一股巧勁，大大減低吃的慾望，但這是一道好的下酒菜。

鮮味青甘魚下巴，280元 一直以來，個人都不愛魚下巴，因為油脂較多，容易滿嘴油膩感。廢柴的魚下巴，外皮焦脆有口感，是我喜愛的地方，但魚下巴本身的油脂，我個人真的不愛。

豬串燒

豬肉炒泡麵，130元 飢腸轆轆的晚餐時刻，非常適合在等待的時間，大祭五臟廟，有飽足感，又不容易失敗的一道料理。

原味松阪豬，260元 軟嫩的松阪豬，烤得恰到好處，多汁好入口而不乾澀，是一道值得推薦的料理

剝皮辣椒豬肉串，70元 豬肉片捲上剝皮辣椒，竟是意想不到的一道料理；原以為剝皮辣椒是煮湯的良品，竟意外的與豬肉片完美搭配。略帶微辣的剝皮辣椒，與豬肉的脂肪，兩者巧妙搭配，意外好吃！

青蔥豬肉串，60元 青蔥份量十足，與豬肉片相搭，青蔥獨有的氣味，與豬肉片的燒烤香氣相搭，油脂與青蔥的纖維感交錯，別有一番風味。

鹹豬肉 似乎是炸鹹豬肉，吃第一口有油膩感，口味偏重，適合下酒。搭配略帶酸度的醬汁，一口啤酒，一口豬肉，容易一口接一口。

椒鹽五花肉排 依舊是值得推薦的下酒菜，喜愛其中的酥脆口感。

其他串燒類

日式麻吉，110元 白色日式麻糬，似乎是串燒店的必點甜點。香濃花生粉，搭配上甜滋滋煉乳，是每個女孩的幻想甜點。

起士條，130元 附餐有番茄醬，味道就是一般的起士條，起士味道很濃，廢材的優點是不油，油瀝得很乾淨，沒有臭油味。

酥炸大牡蠣/3顆，180元 熱呼呼的大牡蠣一上桌，眾人搶食；滿口的牡蠣一咬，熱油汁液伴隨唾液分泌，搭配啤酒，足以一口接著一口。

胡麻時蔬沙拉，95元 時蔬有小番茄、紫高麗菜、生菜等，佐以香濃胡麻，順口又開胃；在一堆燒烤食物中，特別解膩。

美人腿，120元 美人腿，即茭白筍；看店家的擺盤，確實菜如其名，宛如一雙修長纖細的白嫩雙腿，吃來水感濕潤，是好的蔬菜聖品。

飲料類 酒精性飲品 香柚蜂蜜氣泡飲，100元 烏梅汁，60元 不酸，偏甜

最...

This Skewers and Beer location is the first one that I went to out of three I've been at. After some time in Kaohsiung, I came back to Jhubei and revisited this place. On Thursday night, the place was very busy, but most of all, I fell it had a very relaxing atmosphere, and I really enjoyed my time there. The service was just a little slow, but that's to be expected because of a full house. This is the only reason I gave them 4 stars for service. I have to say, the food was outstanding. Our group really enjoyed the beef skewers, sticky BBQ chicken, and the fish cheek dishes. By far, this is my favorite place to go in Jhubei for a great time with food and...

I am impressed with the experience. The food was exceptional, bursting with flavor and beautifully presented. The menu offered a diverse range of dishes, all prepared with fresh, high-quality ingredients. The service was friendly and efficient, enhancing the overall dining experience. I highly recommend this restaurant to anyone looking for a delicious meal in a...