Leng Hong Phran Nok Phutthamonthon Sai4 — Restaurant in Bang Chueak Nang Subdistrict

พาครอบครัวมาทานในวันตรุษจีนค่ะ คนเยอะมากและฝนตก จองคิวก่อนล่วงหน้าค่ะ ร้านอาหารค่อนข้างมีชื่อเสียง แต่สำหรับสาขานี้ต้องปรับปรุงอีกเยอะค่ะ

เรื่องแรกมาถึงก็สั่งจะอาหารก่อน แต่เรียกน้องผู้หญิงมาคนนึง เธอก็บอกว่าเธอไม่สามารถรับออเดอร์ได้ เราก็เข้าใจค่ะ แต่เธอก็นิ่งอยู่ตรงนั้น สิ่งที่ควรจะต้องทำคือต้องไปเรียกคนที่สามารถทำได้มาเพื่อสั่งอาหารค่ะ อันนี้แนะนำให้ช่วยเทรนกันอีกหน่อยนะคะ

อาหารแต่ละอย่างรอไม่นานค่ะ แต่เรียงลำดับแปลกคือ เมนูออเดิร์ฟมาเกือบหลังสุด ทั้งที่จริงควรจะมาก่อน ข้าวก็ไม่มาเสิร์ฟ แต่ก็เลยตามเลยค่ะ อาหารแต่ละอย่างรสชาติมีทั้งอร่อย ธรรมดา และไม่อร่อย แต่โดยรวมแล้วไม่ถึงกับอร่อยแสงออกปากขนาดนั้น เรียกว่าหาทานได้ไม่ยากสำหรับร้านจีนอื่นๆ ราคาค่อนข้างสูง เข้าใจว่าระดับภัตตาคาร จานชามช้อนวางเรียงสวยงามค่ะ

แต่สิ่งที่ทำให้ฟิวส์ขาดเลยคือ เราสั่งเป็ดปักกิ่งและส่วนเนื้อให้นำไปทำกระเพรา อาหารมาจนครบหมดแล้ว แต่เหลือกระเพราเป็ดที่ยังไม่มา ตามพนักงานไปประมาณ 5ครั้ง 2 ครั้งในครั้งที่ตาม ตามกับพนักงานหญิงที่น่าจะเป็นผู้จัดการแต่สุดท้ายก็ไม่มา ทั้งหมดนั้นรอไปอีกประมาณ 45 นาที นั่งอยู่กลางร้านก็พอสังเกตได้ว่า พนักง่นชอบเสิร์ฟอาหารผิดโต๊ะ เช่น โต๊ะข้างๆขอเมนู พนักงานเอามาให้โต๊ะเรา จนเราต้องบอกว่าเป็นโต๊ะถัดไปนะคะที่ขอ จนหลังจาก 45 นาทีนั้นกระเพราเป็ดก็ออกมาจากครัว แต่พนักงานเสิร์ฟงง เพราะโต๊ะที่ต้องเสิร์ฟดันทานขนมหวานเรียบร้อยแล้ว เราเลยเรียกและบอกว่ากระเพราเป็ดใช่ไหม แสดงว่าจานแรกเสิร์ฟผิดโต๊ะไปใช่ไหม

ทั้งที่เรามาก่อนโต๊ะข้างๆ แทนที่จะได้ทานเสร็จกลับบ้าน โต๊ะข้างๆที่มาทีหลังทานเรียบร้อยก่อนอีก ดีที่พนักงานยอมรับ แต่ไม่มีการชดเชยใดๆ ก็เข้าใจเพราะผู้จัดการก็ดูยุ่งมากๆ จนไม่มีเวลาที่แม้แต่จะอธิบายด้วยซ้ำ วิ่งไปวิ่งมาทั้งร้านค่ะ สั่งเครื่องดื่มเป็นเก๊กฮวยก็ต้องเดินไปเติมเอง อาหารมาเสิร์ฟ แล้วจานมันหนัก พนักงานที่ถือถาดมาก็ต้องให้เราเป็นคนยกจานออกมาจากถาดเอง สรุปแล้วก็คือเหลือแค่เข้าครัวไปทำอาหารเองแล้วค่ะ

ดังนั้นการบริการไม่สมกับระดับร้านและราคาที่จ่ายไปเลยค่ะ การบริการไม่มืออาชีพเลยสักขั้นตอน รวมถึงไม่มีการแก้ปัญหาที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้หวังว่าทางร้านจะช่วยนำไปแก้ไขนะคะ เช่น ทำไมพนักงานเสิร์ฟถึงไม่รู้ว่าโต๊ะเลขอะไร ทำให้เสิร์ฟผิดหลายครั้ง ทำไมพนักงานจำนวนไม่น้อยแต่ทุกคนดูยุ่งวุ่นวาย สับสนและไม่สามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ ทำไมพนักงานเห็นลูกค้าเติมน้ำเองแล้วยังเดินผ่านไปเฉยๆ ทำไมรู้ว่าเดินมาเสิร์ฟแล้วยกจานไม่ไหว เพราะจานของร้านมันหนัก จะสามารถแก้ไขปัญหาอย่างไร โดยไม่ต้องให้ลูกค้ายกจานลงจากถาดเอง และอื่นๆอีกมากมาย ขอลงรายละเอียดเท่านี้ค่ะ ใดๆทั้งหมดตรงนี้ ทางร้านก็ไม่ได้ขอโทษอะไรนะคะ สงสัยเพราะไม่ได้โวยวายเสียงดังล่ะมั้งคะ

ประทับใจแค่พนักงานผู้หญิงที่ถือร่มออกมาส่งที่รถ เพราะวันนั้นฝนตกแรงค่ะ ขอบคุณมากนะคะ...

มาก่อนเที่ยงเล็กน้อย ทานกันแค่ 3 คน ร้านอาหารจีนจ๋าๆ รวมไปถึงลูกค้าส่วนใหญ่ก็เชื้อสายจีน บรรยากาศโต๊ะอาหารแบบโต๊ะกลม พนักงานมีไม่มาก ดูไม่ทันในบางที

มาเริ่มที่เมนูแรก ผัดหมี่เล่งหงษ์ .. มีความหอมกระทะ ไฟถึง รสชาตินัวๆ อร่อยมาก

ราดหน้าทะเล ... เป็นเส้นใหญ่ทอด ผักสด กุ้ง ปลาหมึกสด รสชาติเชงๆ ทานได้

สลัดกุ้งทอด... น่าตาดูธรรมดามากๆ แต่ น้ำสลัดอร่อยมาก ผักสด กุ้งทอดอร่อย กินคนเดียวหมดจาน

ต้มหัวปลาเผือก .... เป็นปลาที่ทอดมา เผือกนุ่มๆ คนรักเผือกจะเลิฟ .. ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวจะช่วยเสริมรสชาติ

หมูแดง ... ไม่นุ่ม สีดูฉ่ำ แต่เนื้อแข็ง .. ผิดหวังกับจานนี้

ขนมจีบแต้จิ๋ว ... เนื้อหมูไม่ได้มาแบบแน่นๆ มีความผสมแค่รอท เห็ดหอม เข้าไป รสชาติพอโอเค

เสี่ยวหลงเปา ... แป้งออกหนาหน่อยๆ มีความจิงชัดในเนื้อ ไม่เลิฟขิง

รวมๆ คือ เป็นอาหารจีน ที่รสชาติจีน ที่รสชาติตามแบบฉบับจีน...

ปกติทานที่สาขาพระราม 2 คราวนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศลองสาขาใหม่-พรานนก นัดกันทานมื้อเย็น โดยไม่ได้จองโต๊ะไว้ล่วงหน้า ทำให้ต้องรอเกือบชั่วโมง โดยที่ในร้านมีโต๊ะว่างจำนวนมากแต่พนักงานแจ้งว่าโต๊ะติดจอง (ก้อเข้าใจได้) เลือกเมนูชุดจัดโปรและอาหารเพิ่มเติม อาหารที่ได้รับ ปริมาณน้อยมาก เป็นอาหารจีนย่อส่วนแทบทุกจาน รสชาติพิลึกโดยเฉพาะสลัดกุ้งที่ใช้ฟรุ๊ตสลัดมาเป็นส่วนประกอบ กระพงน้อยทอดน้ำปลาที่เค็มมากๆ โหงวก้วย (รสชาติผ่านแต่ปริมาณสอบตก) ขาห่าน ขาละ 150 คือมาเป็นขาจริงๆ สั่ง 4 ขา 600 บาท ไม่มีบะหมี่ใดๆ ตะลึงทั้งวง จานนี้ราคาแรงเกินไปมาก ขอยกตัวอย่างเมนูเพียงเท่านี้ เหนื่อยค่ะ มีอีกหลายจานที่ทาน การบริการ ไม่ค่อยพร้อม พนักงานมีหน้าที่เสิร์ฟน้ำและอาหารขึ้นโต๊ะเท่านั้น ห้ามถามอะไรกว่านี้ ชุดโปรคือราคาและปริมาณโปร ส่วนอาหารสั่งเพิ่ม ราคาปกติ ในปริมาณโปร คือ น้อยและแพง โดยสรุป สาขานี้ขอผ่านไปก่อนนะค่ะ...