Busarin — Restaurant in Chiang Mai Province

การมาเยือนร้านบุศรินเป็นประสบการณ์ที่ลึกซึ้งและน่าประทับใจมากกว่าแค่การทานอาหาร เพราะที่นี่คือตัวแทนของความหลงใหลในศิลปะแห่งการปรุงอาหารของ "พี่น้อย" เชฟผู้มีความรักและเข้าใจในการทำอาหารอย่างแท้จริงตั้งแต่อายุเพียง 9 ขวบ พี่น้อยเริ่มต้นจากการสังเกต ฝึกฝน และเรียนรู้จากคนรอบข้าง โดยเฉพาะจากครอบครัวที่มีความเชื่อมโยงกับอาหารไทยมาโดยตลอด ด้วยเหตุนี้เอง จึงทำให้พี่น้อยมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในเรื่องคุณสมบัติของวัตถุดิบและการผสมผสานรสชาติในแบบที่ไม่เหมือนใคร

เมนูอาหารที่เสิร์ฟในร้านบุศรินสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทย โดยเฉพาะอาหารเหนือที่เน้นความกลมกล่อม เครื่องเทศหอมกรุ่น และความสดใหม่ของวัตถุดิบ เมนูแนะนำ เช่น แกงฮังเล โรตี , ข้าวซอย สุดละมุน หรือขนมหวาน ไอศครีมทำเอง ทุกจานถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน จนกลายเป็นผลงานศิลปะที่เต็มไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียด

นอกจากนี้ พี่น้อยยังเป็นเจ้าของร้านแมคโนเลีย ที่ตั้งอยู่ติดกัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและความหลากหลายในสไตล์การทำอาหารของเขา บรรยากาศในร้านอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการมาทานอาหารกับครอบครัว เพื่อนสนิท หรือแม้กระทั่งโอกาสพิเศษ ส่วนตัวแล้วรู้สึกประทับใจมาก และได้สัญญากับตัวเองว่า หากได้กลับมาเชียงใหม่อีกครั้ง จะต้องมาลิ้มลองอาหารที่นี่อีกแน่นอน

Visiting Busrin Restaurant is an experience that goes beyond just dining—it’s a journey into the passionate world of Chef Noy, who has loved and understood cooking since he was only nine years old. Chef Noy began by observing, practicing, and learning from those around him, especially his family, which has long been connected to Thai cuisine. This background has given him profound insight into the properties of ingredients and the art of blending flavors in a way that is truly unique.

The dishes served at Busrin reflect the essence of Thai cuisine, particularly Northern Thai food, known for its harmonious balance, aromatic spices, and fresh ingredients. Recommended dishes include Hang Le curry, spicy northern chili dip (Nam Prik Noom), and traditional Lanna desserts. Each dish is prepared with meticulous care, transforming it into a culinary masterpiece filled with attention to detail.

In addition to Busrin, Chef Noy is also the owner of Magnolia, a neighboring restaurant that showcases his dedication and versatility in the culinary arts. The warm and friendly atmosphere of Busrin makes it perfect for family gatherings, intimate meals with friends, or special occasions. Personally, I was deeply impressed and have promised myself that if I ever return to Chiang Mai, this will be a must-visit spot to savor its incredible...

Tiny little restaurant in a quieter party of Chiang Mai that probably seats no more than a dozen in its main dining room. The decor is quietly understated and hardly lavish, exuding a more home kitchen feel. We came for the khao soi and got a very competent rendition of it. Instead of the de rigueur chicken drumstick you get several chunks of various other chicken sections. Unusually, the egg noodle was replaced entirely by the crispy fried noodles that normally form just the garnishing. Not sure if this was an oversight they missed out on or intentional but I'm not complaining because it worked for me. The menu is small and the pricing is average for a restaurant of...

My second time here after a few months and am glad to know that the standards here did not drop! Their Hunglay curry is a must-have. It is a deliciously savoury and slightly sweet curry served with very tender chunks of meat, alongside crispy Roti. Their Southern curry is spicy yet flavourful, paired with their khanom chin noodles (one portion of these noodles was not enough and we simply had to get another!). Ended off the meal with Coconut icecream topped with perilla seeds and nuts, alongside their fried, chewy rice cake. The decorations in this place are also tasteful and beautiful. This place is definitely not to be missed out on when...