Dibdee Sushi Cafe — Restaurant in Chiang Mai Province

Read below for update My best Japanese ever when I visit chiangmai at least 2 times per visit good and fast service high quality of all food provided will visit again and again 😀 Update after my visit 2 days ago ...unfortunately not as I used to they make smaller portions and can easily feel reducing in quality we got the meal 635 thb which have extra pickled salmon , tuna and oyster than the one one 500 thb and really not deserve paying for it as too small plates and not premium or at least good cut have many things showy and big surprise when asked about extra kimchi they said finished ridiculous in buffet concept a salad finishs really disappointed and have to reduce rating hope the improve and ask me to go again after this improve otherwise will not risk my money with...

ไปรับประทานบุฟเฟ่ต์ในราคา 499 ต่อหัวมา เมนูมีอะไรบ้าง ไปหาดูเอาในเพจเฟสบุ๊คของทางร้านเอง

ท่านใดอยากได้ข้อมูลรีวิวแบบละเอียดเชิญอ่านเต็มที่ หรือท่านใดใช้โควตาการอ่านของคนไทยปีละ 8 บรรทัดในปีนี้หมดแล้ว (หยอกนะ เผื่อบางคนไม่มีเวลา) ก็เชิญอ่านสรุปได้ด้านล่าง

ข้อดี เมนูของดิบถือว่าสด สะอาด อร่อยใช้ได้ พระเอกอย่างแซลม่อนคุณภาพดีใช้ได้ ชิ้นโต ๆ เต็มคำมาก เมนูข้าวปั้นก็เด็ด สั่งอะไรมาอร่อยหมดทุกอย่าง น้ำชาหวาน ๆ ดี พอดีติดหวานเลยชอบ อิอิ โต๊ะกว้าง วางของได้เยอะ ที่นั่งก็สะดวกสบาย ร้านสะอาด โดยส่วนตัวคิดว่าวาซาบิที่นี่อร่อยกว่าที่อื่น ทางร้านมีมาตรการรับมือโควิด โดยวัดอุณหภูมิลูกค้าและให้ลูกค้าล้างมือด้วย เจล-Lกฮ ก่อนเข้าร้าน ซึ่งประทับใจมาก

ข้อเสีย อาหารค่อนข้างช้า คือไม่ทราบรายละเอียดทุกอย่างหรอกว่าในครัวต้องทำอะไรบ้าง ขั้นตอนไหนบ้าง อะไรก่อนหลัง แต่ผลลัพธ์ที่ออกมาให้ลูกค้าได้ชม ได้เห็น ได้สัมผัสคือ ช้าจริง ๆ ไม่ว่าจะสั่งซาชิมิ หรือครัวร้อน หรือข้าวปั้น ก็ต้องใช้เวลา อาจจะมีคนคิดว่าคนเยอะหรือป่าว วันนั้นผมไปทานอาหารเวลา 13.00 น. นิด ๆ ร้านกำลังเปิด และเป็นช่วงโควิดด้วย คนเลยน้อยมาก มีอยู่แค่สองโต๊ะรวมผม ก็เลยสรุปได้ว่าอาหารช้าจริง ๆ อาหารทางครัวร้อน รสชาติทั่วไปมาก ๆ กับบุฟเฟ่ต์ราคา 499 คือธรรมดามาก เฉย ๆ เลย หรือทางร้านอาจจะเน้นทางครัวเย็น พวกปลาดิบมากกว่า หากใครเคยมาทานจะรู้ว่าทางร้านจะไม่มีใบเมนูสำหรับสั่งอาหารไว้บนโต๊ะ แต่ทางพนักงานจะให้ใบมาสองถึงสามใบตอนต้อนรับ หากหมดก็ขอพนักงานเพิ่มได้ ซึ่งวันนั้นใช้ไปทั้งหมดสามใบ และสั่งไม่เยอะ แต่ว่า ทางร้านเสิร์ฟอาหารมาไม่ครบ ขาดไปสองอย่าง จะอ้างว่าลืมได้ไหมก็ไม่ทราบ เพราะหลักฐานการสั่งอาหารมันคาตาอยู่ที่ใบเมนูที่ได้เขียนไปแล้ว อันนี้ไม่ทราบว่าทางร้านอนุญาตไหม พนักงานเล่นมือถือ เพราะอาจจะคนน้อยเลยว่าง ๆ คือที่บ่นเรื่องนี้เพราะว่า จะเอาใบสั่งอาหารไปให้พนักงาน แล้วน้องเขาก็นั่งก้มหน้าก้มตาเล่นมือถือ เราก็ยืนมองเป็นสิบวิได้ (หากใครคิดว่าสิบวิแป้ปเดียว ลองนับในใจหรือมองนาฬิกาแล้วมองนู่นนี่ดูครับ จะรู้ว่านานเหมือนกัน) น้องเขาก็ไม่สนใจเรา ก็เลยต้องเรียก ปลาดิบล็อตแรกอร่อย เนื้อเน้น ๆ นุ่ม ๆ เลย ล็อตต่อ ๆ ไปเริ่มมีเอ็น มีไขมัน มีกลิ่นคาว กินแล้วเลี่ยน เลยต้องพอทั้ง ๆ ที่ยังไม่อิ่ม

สรุป ข้อดี ปลาดิบสด สะอาด อร่อย คำโต เมนูอื่นใช้ได้ ไม่แย่ ร้านสะอาดกว้างขวาง นั่งสบาย มีมาตรการรับมือโควิด เยี่ยมมาก ข้อเสีย อาหารได้ช้า ถึงแม้ว่าคนจะน้อยก็ตาม เสิร์ฟอาหารไม่ครบตามที่ได้สั่งไป หากสั่งปลาดิบมาก ๆ หลัง ๆ จะเริ่มได้ชิ้นที่เป็นเอ็น ๆ หนัง ๆ คาว ๆ เลี่ยน ๆ พนักงานเล่นมือถือ...

Good value for all you can eat sushi buffet. One of the less expensive buffet options around. Honestly I was here for the sashimi. They do have shabu options, too. The quality is good, decent but small selection (but like I said, just here for the sashimi). Food came out pretty quick. Service was good. No complaints. I gave just 4 stars because the sashimi slices were rather small. And the oysters were a little warmer than I’m used to. I thought the gyozas were good, and the tako sashimi (which I don’t usually like) was actually pretty good when...