Ресторан ПЕЧОРА (Чеширский Кот) — Restaurant in Pattaya City

И так, что необходимо отметить по поводу данной локации: Это, безусловно, не ресторан, и я это говорю вовсе не из-за интерьера. Владелец (судя по всему, со мной разговаривала именно она) не имеет ни малейшего представления, что работает в hospitality service (то бишь в сфере оказания услуг, к которой в общепринятом понимании, относят сферу общественного питания). Я полагаю, что человек никогда не слышал такого словосочетания как «отработка возражений», работа с которыми прямым образом влияет на репутацию заведения. К слову говоря, тайки, которые принимают заказ общаются с гостями намного корректнее и усидчивее, чем владелец (ну видимо здесь сыграл свою роль менталитет и прочие березы). Первое блюдо: том ям с морепродуктами. Порция вполне достаточная. Морепродуктов в совокупности много. Принесли с кокосовым молоком, ну это не критично, потому как место предназначено для фарангов, которые, если не ассимилировались, то так и едят. Не спросили с кокосовым молоком или без, остро или нет. Ну самом деле, это все лирика. Суп был вкусным, объективно. Не верх кулинарии (мне есть с чем сравнивать, хотя бы в силу бывшей профессии), но съедобный. Второе блюдо: борщ. Хороший, наваристый, густой, с большими кусками говядины. Порция также достаточная. Вопросов нет. Все также вкусно. Блины с лососем: таких блинов я никогда в жизни не ел. Мне хватило одного небольшого укуса, чтобы понять, что что-то пошло не так. Лосось, изначально заявленный как «малой соли», был соленый как сама соль (по всей видимости это произошло в связи с тем, что лосось в засоленном виде находился долгое время в холодильнике. Возможно, когда-то он действительно и был малой соли). Сами блины есть было невозможно из-за дикого привкуса пищевой соды, которой со слов владельца, там не было (в пояснениях было сказано, что сода не используется, но используются дрожжи). Так или иначе, привкус у самих блинов не позволил их съесть. Я довёл до сведения владельца данную информацию, на что мои замечания были остановлены словами все той же владелицы «мы используем дрожжи. Мы так делаем блины. У всех вкусы разные». Интересный способ не заметить своих ошибок. Я напоминаю, что вы осуществляете деятельность в сфере общественного питания. Представьте ситуацию, к примеру, вы или кто-то из ваших знакомых окажется в итальянском бистро Pala Pizza на сукхумвите, и вы закажете пиццу с креветками, сливочным сыром и орегано, в которой тесто будет с привкусом, который вам противен, а креветки, к примеру, пересоленные. Вы расскажете о своих возражениях официанту, он пригласит шеф-повара (да-да, в нормальных местах делается именно так), и последний вам ответит «я так вижу, это дело вашего вкуса». Так вот, я рекомендую вам научиться воспринимать критику адекватно. Я не просил владельца исключать блюдо из счёта, разговаривал корректно, но где то на бэкграунде все же ожидал какого-то человеческого извинения или хотя бы механизм разрешения данной ситуации с блюдом. Но в итоге, видимо, я ещё и виноват остался потому что у меня такой вкус. Интересная подмена понятий.

Но и вишенка на торте. Владелец (почему-то, видимо потому-то из России) восприняла мои возражения как личную обиду и принесла мне счёт. Сама, без официанта. О котором (счете) я попросил в тот самый момент, когда владелец уже держала его в руках. Было забавно. А если бы я ещё что-нибудь хотел бы заказать? Вы думаете я , как гость вашего заведения, увидев вас со счетом (о котором не просил) стал бы продолжать заказ, десерт, например? Отнюдь.

Итог: 670 бат. 3 блюда. Заплатил совершенно без сожаления. Получил опыт. Владельцу и персоналу рекомендую ознакомиться с международными стандартами с сфере общественного питания в части оказания надлежащего сервиса. Времена уже давно поменялись и сейчас очень тяжело вывозить колясочку бизнеса со словами «а ладно и так сойдёт». Целевая аудитория стала более избирательной, а мест с хорошим сервисом и едой все больше и больше.

Удачи Вам и спасибо...

Добрый вечер уважаемые, хочу сразу сказать что это моё мнение и я не могу его кому-либо навязывать ,и так 1 заведение чистое не воняет и персонал приветливый, меню большое и в основном на домашние блюда а тайская кухня в небольшом количестве присутствует, я заказал салат из редиски со сметаной, это кочмар редис нормальный а вот сметана кислая и скорей всего они её переморозили и она у них крестолизовалась и отслоилась,так же я заказал том-ям с морепродуктами он не плох но мне показалось что туда они добавляют сгущёнку ,возможно они считают что так вкуснее (вожможно) ,потом жареный кальмар с с лапшой из риса (лапша не понятного размера и ширины везде разная ) блины это не блины это лепёшки со сметаной(сметана также ужасная) жена попросила омлет с помидорами и ей принесли омлет с нарезанным помидорам,морс клюквенный самое вкусное что я пробовал у них,их квас это ужас его не в коем случае не заказывайте это полнейший бред а не квас.и самое ужасное что за этот кочмар я заплатил 1100 бат когда спустись чуть ниже к рынку (он правда открывается с 12.00 дня)там всё это и вкуснее и дешевле в половину.а впрочем решать...

За весь отдых (сентябрь 2019) в Pataya Park, почти каждый день мы посещали кафе Жанны и Андрея, и каждый день оставались довольны на все 200%. И тайская и русская кухня лучше, чем готовят сами тайцы и многие русские у нас на родине. Жанна настолько внимательна к своим клиентам, что кроме как слов благодарности нечего больше добавить))) советуем пробовать всё: и супы и котлеты (когда ваши желудки начнут уставать от экзотических блюд) и мясо крокодила и лягушачьи лапки. Также советуем попробовать королевский рис в ананасе! Это божественный плов версия 2.0!))) Все наши кулинарные прихоти были восприняты позитивно и с улыбкой на лице))) помимо вкусной кухни с владелицей ресторана всегда приятно побеседовать и можно узнать ответы на все интересующие вопросы)) Уважаемая Жанна, спасибо, что скрасили наш отдых вкусной кухней и позитивным времяпрепровождением 👍 P.S. неграмотные конкуренты, писавшие свои негативные отзывы - желаем вам лопнуть...