Jaras Hua Hin Restaurant — Restaurant in Prachuap Khiri Khan Province

SHINE BRIGHT LIKE A DIAMOND

It is seldom I come across a restaurant worth mentioning in a review but when the experience is brilliant or ‘JARAS’ should I say, then I like to share it with the rest of the world.

Jaras is the perfect place to take your friends to drink, eat and talk but most importantly experience authentic, beautifully presented contemporary Thai food. The restaurant offers a chic seductive Thai crafted atmosphere with wooden carved backdrops and a modern sophisticated touch. The restaurant’s discretely impeccable service perfectly complements the cuisine and the moment you walk through the door you are warmly greeted by the staff with your every request being met, an attentive service, yet never intrusive.

The ethos of JARAS is stated throughout the menu, “authentic, sustainable, traditional and local”, the kitchen and the service team are proud to name each and every product in the dish and where it originates from, farm to the table! It’s not about nutrients and calories. It’s about taste and texture. It’s about the perfect organoleptic balance. It’s about identity.

My friends and I were set to sample the 5-course menu, whilst my wife decided on the a-la-carte. The florilegium of taste and presentation made this culinary experience second to none. The balance between flavors and texture, the authenticity, the presentation combined with the friendly service and the chef’s explanation made this evening absolutely memorable.

And to this I would add...

🇹🇭 Jaras Hua Hin - จรัส หัวหิน

🍴 Thai Contemporary - อาหารไทยร่วมสมัย

🎗️ InterContinental Hua Hin Resort เป็นหนึ่งในโรงแรมที่หรูหราที่สุดแห่งหนึ่งในหัวหิน ไฮไลท์คือพื้นที่โรงแรมที่มีความเป็นส่วนตัวแต่ยังคงไว้ซึ่งความมีชีวิตชีวา หาดทรายขาวที่ทอดยาวมาแต่ไกลเหมาะเป็นอย่างยิ่งในการเพลิดเพลินกับการเล่นน้ำในวันที่อากาศเป็นใจ ในวันนี้เราได้แวะมาชิม Jaras ซึ่งเป็นห้องอาหาร Fine Dining ที่ตั้งชื่อตามคุณย่าจรัสพิมพ์ ลิปตพัลลภ ผู้ส่งมอบตำรับอาหารรสเลิศประจำครอบครัวลิปตพัลลภให้เหล่าเชฟรุ่นใหม่ได้สืบทอดออกมาในรูปแบบของตัวเอง ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่นัก บนผนังร้านเป็นลวดลายที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก La Residence Villa แสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตของคนไทยในช่วงยุคศตวรรษที่ 19 สังเกตได้จากเครื่องแต่งกาย การขี่ม้าริมหาด การเล่นว่าว รวมไปถึงสัตว์เลี้ยงพื้นบ้าน ผนังอีกฝั่งเป็นกระจกโดดเด่นด้วยวิวบาร์และสระว่ายน้ำยามค่ำคืน

🎗️ ห้องอาหารจรัสได้หยิบยกวัตถุดิบท้องถิ่นมากมายอย่างเช่นสัตว์ทะเลสด ๆ, หัวหินคาเวียร์, ข้าวหอมมะลิออร์แกนิกจากจังหวัดราชบุรี รวมไปถึงน้ำแร่ไทรโยคมาใช้ในการประกอบอาหาร นอกจากเชฟประจำร้านแล้วยังมีเชฟชุมพลแจ้งไพรมาควบคุมและออกแบบเมนูเพิ่มเติมร่วมกันอีกด้วย ลูกค้าสามารถเลือกสั่งรายการอาหารแบบ À La Carte ตามใจชอบหรือจะสั่ง Tasting Menu เพื่อดื่มด่ำไปกับช่วงเวลาอันแสนพิเศษก็ได้เช่นกัน

🎗️ จรัส หัวหิน เป็นห้องอาหารไทยรูปแบบใหม่ที่มีความน่าสนใจควบคู่ไปกับบรรยากาศอันงดงามของชายหาดหัวหิน นอกจากนี้ยังมีราคาต่อคอร์สที่เข้าถึงได้ง่าย สำหรับใครที่แวะไปพักผ่อนริมทะเลแล้วกำลังมองหาร้านอาหารที่แตกต่างออกไปก็สามารถติดต่อเข้าไปจองได้กับทางร้านหรือโรงแรมได้โดยตรง

📃 THE FEAST OF ART MENU (2,200++)

🥄 AMUSE BOUCHE

ขนมครกคาเวียร์ Thai Coconut Crêpe Crowned with Hua Hin Caviar

ส้ามะเขือเทศ Northern-Style Minced Tomato Salad with Zesty Herbs

เปาะเปี๊ยะแกงกะหรี่ปูหัวหิน Golden Spring Roll Filled with Hua Hin Crab Curry

หอยนางรมหัวหินทอดกรอบ Crisp Hua Hin Oyster Fritter in Airy Egg Batter

🥄 APPETIZER

เส้นปลาเก๋าซาวน้ำอบสับปะรดหัวหินและหอยเซลล์อบฟาง Housemade Grouper Fish Noodles with Hua Hin Pineapple and Smoked Scallop

กุ้งแม่น้ำปราณสำราญจรัสรส Pranburi River Prawn Pomelo Salad with Spicy Dressing

🥄 SOUP

แกงเลียงฟักทองเผาเคล้าคลอกั้งหัวหินย่างถ่าน Charred Pumpkin Broth with Grilled Hua Hin Rock Lobster and Native Herbs

🥄 MAIN - A DUET OF CURRIES

แกงขี้เหล็กโบราณเนื้อโคขุนกำแพงแสนย่างดอกเกลือเมืองเพชร Char-Grilled Kamphaeng Saen Thai Angus in Cassia Leaf Curry with Phetchaburi Fleur de Sel

กุ้งลายเสือรมควันเนื้อมะพร้าวหอมราดซอสฉู่ฉี่สมุนไพร Char-Grilled Hua Hin Tiger Prawns Smoked with Coconut Husk in Herbal Chu Chee Curry

🥄 DESSERT

เปียกปูนอ่อนเคียงเจลลี่และซอสไวน์แดงมอนซูน วัลเล่ย์เข้าคู่กับขนมโคอบร่ำกลิ่นมะลิไส้มะพร้าวน้ำตาลปึกออร์แกนิกปราณบุรีและถั่วกับไอศกรีมวานิลลา Black Coconut Pudding with Monsoon Valley Red Wine Jelly, Paired with Jasmine-Scented Dumpling Stuffed with Young Coconut, Pranburi Palm Sugar, and Peanuts, Served with Vanilla Ice Cream

🥄 PETIT FOUR

ขนมตาลสดเมืองเพชร | โกโก้ชุมพรแสงสะท้อนนาเกลือสมุทร Phetchaburi Heritage Fresh Toddy Palm Cake | Chumphon Cocoa Ganache with Samut Songkhram Sea Salt

ขนมหม้อแกงเม็ดมะม่วงคาราเมล | มาการองหอมหวานไข่เค็มออร์แกนิก Taro Cusatard Cake with Golden Caramel Cashew Nut | Jaras Organic Salted Egg Macaron

📃 À LA CARTE

อกเป็ดย่างซอสไวน์แดง Crispy Grilled Duck Breast with Velvetly Monsoon Red Wine Jus

ทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิทับสะแก Crisp Ruby Chestnuts Coconut Milk in Thap Sakae Coconut Flesh and Crushed Ice

📍 Visit: Sep 2025

🚗 Parking: จอดที่โรงแรม InterContinental Hua Hin Resort

🕔 Operating Time: 17.00-22.00

💰 Price: 2,200++

🧥 Dress Code:...

We really wanted to love Jaras. As we were staying at the hotel (one of the best we have ever stayed in, service, breakfast and location were incredible) we decided to come after the kids were in bed. Our host was incredible, couldn’t have been more accommodating, kind and knowledgeable with the menu. After studying in Australia for a long time he seemed overqualified for the job (but still humble!) and you could tell he was a professional. They let us sit outside in the glorious evening, it’s just a magical location. The food was just not great, and some dishes were better described as very average. The wagyu green curry was incredibly bitter (the taste balance was waaay off) and the complimentary passionfruit and crab appetizer was overwhelmingly tangy, like not in a good way. The pandan dessert was sad looking. Highlight was the mango sticky rice with its gorgeous presentation. We expected this to be better than food in the food court across the road but it just wasn’t. The dishes were inventive but the execution was just not there on this night....