Blum Coffee House — Restaurant in Beşiktaş

Lezzetli ve rafine şekersiz ürün seçenekleri ile çok sevdiğim, çevreme de tavsiye ettiğim bir mekandı. Önceki deneyimlerimde sosyal medyamda nasıl güzel paylaşımda bulunduysam bugünkü olumsuz deneyimimi de paylaşmak benim için lütuftur.

02.07.2025 tarihinde de kardeşim ile birlikte mekana uğramıştım. Masamda sipariş vermek için her zamanki yetkili beyfendiye ricada bulundum. Kendisi yüzüme bile bakmadan yan masayı toplar vaziyette, siparişlerin ‘self service’ uygulamasına tabi olduğunu beyan etti. Son geldiğim zamandan beri servis sisteminin değiştiğini bu şekilde öğrenmiş oldum. Daha sonra sipariş vermek üzere kasaya gittim. Ödemem akabinde hazırlanan 2 adet kahvenin bizim siparişimiz olduğunu düşünüp refleks hareketle elimi uzattım. Yukarıda bahsettiğim beyfendi, ‘bunlar sizin siparişiniz değil, masanıza getireceğim’ şeklinde emir kipi ile konuştu. O sırada halihazırda kasa başında olan mekan sahibi hanımefendiye ‘ mekana ilk kez gelmediğimi ve üslubun rahatsız edici olduğunu ‘ bir müşteri olarak dile getirdim. Hem hanımefendi hem de beyefendi doğrudan savunmaya geçtiler. Daha önceki tecrübelerimde, ünlü/tanınan(!) kişilere yaklaşım tarzlarını da gözlemlediğim kadarıyla kendi dünyalarında müşteri sınıflandırmasında bulunduklarını ve ona göre üslupta bulunduklarını düşünüyorum.

En başta da belirttiğim üzere mekanın içeriği ne kadar olumlu ise, müşteriye karşı gösterilen üslup da tam...

Cozy neighbourhood cafe offering various options for drinks and pastries. We only stopped by for a drink this time so didn’t have the chance to try pastries. Lemonade was quite nice but I can’t say the same for the ice tea which supposed to be with ananas flavour but tasted more like rooibos, it was also weak in the taste and flavour. Especially if you are charged over 100 TL for that. I should come back to try the pastries and food which...

Yiyecekler güzel olmasa zaten bu kadar saçma sapan kurallarla bir dakika durulacak bir yer değil. İşletme sahipleri inanılmaz kibirli, resmen “müşteri değil misin, sen kimsin?” havasındalar. Sanki kafeye değil, askeri kampa gitmişiz gibi kurallar zinciri: Bilgisayar açmak yasak, ders çalışmak yasak, makyaj yapmak yasak, salıncağa oturabilirsin ama sakın ha sallanma (!). Ne yapacağız, duvara bakıp çay mı içeceğiz? Bu neyin kompleksi, anlamak mümkün değil.

Kafede huzur yok, kural var. Sanki müşteri kazanmaya çalışmak yerine “bir an önce git de yeni masa boşalsın” der gibi bakıyorlar. Üstelik bu kadar yasak, dayatma, ukalalık yetmiyormuş gibi fiyatlar da uçmuş. Yani hem servisi rezalet hem cebini yakıyor, üstüne bir de azar işitiyorsun. Ne güzel hizmet (!)

Ve eleştiriye zerre tahammülleri yok. En ufak bir olumsuz yoruma bile “sen anlamamışsın, biz şöyle iyiyiz böyle iyiyiz” modunda cevap veriyorlar. Kabul edip düzeltmek yerine laf sokma peşindeler. Zaten birkaç müşteriyi resmen kovduklarına bizzat şahit oldum.

Paranla rezil olmanın sözlükteki karşılığı olabilir bu kafe. Umarım bir gün kafeyi işletmekle, egosunu tatmin etmeyi karıştırmamayı öğrenirler. Şimdilik sadece Instagram için fotoğraflık ama ruhsuz, keyifsiz ve soğuk bir yer...