Madame Prokopp — Restaurant in Konak

Öncelikle böyle mekanların daha çok açılmasını, yaygınlaşmasını dileyerek Madame Prokopp ekibini tebrik ederek başlamak isterim. Burası benim Instagram’da çok fazla gördüğüm ve denemek için sabırsızlıkla beklediğim bir yerdi. Aynı zamanda sergi açılışı olacağını duyduğumda daha da heyecanlanıp denemek istedim.

Rezervasyonsuz olmam sebebiyle aslında benim için daha iyi olan hol denebilecek bir kısımda oturdum. Fakat kapıda karşılamada, yönlendirmede çok eksikleri olduğunu düşünüyorum. Tadım defterim, fotoğraf makinem ve öğrenme isteğimle geldiğim bu yerden maalesef chatgpt ile sohbet ederek ayrıldım. Kapıda beni karşılayan hanımefendi iletişimde ne kadar güçlü olsa da yönlendirmede ve yardımcı olmada bana karşı eksik geldi. Ben içeri girdim beni yönlendirecek arkadaşlarla konuştu hanımefendi ve sonunda yönlendirildiğim 3. Kişi beni bir masaya oturttu. Dediğim gibi oturduğum yerden şikayetçi değilim gayet güzeldi. Sadece karşılama ve bilgi verme çok eksik kaldı. Ben zaten önceden menüye de göz gezdirdiğimden 5’li tadım istedim. Fiyat performans ve deneyim olarak beni çok memnun etti. Bira hakkında hiçbir bilgim olmadığını ilettiğim garson bana önerilerde bulunup onları getirdi ve tatma fırsatı buldum. Fakat özellikle biraları anlatıyor musunuz diye sorduğumda içtiklerinizi evet dendikten sonra ve biralar önüme gelince bir bilgilendirme bekledim, garson beyefendi bir kaç kelime söyleyip detayları arkadaşlarıma sorarsınız içtikçe dedi ve gitti ama kimsenin umurunda olduğunu sanmıyorum. Biraları hem menüden okuyarak hem de chatgpt ile gayet güzel deneyimledim. Onun dışında sergiyle alakalı kime ne sorsam bilmiyorum öyledir herhalde cevabını aldım. Instagram üzerinden bu kadar beklenti yaratılan bir sergiye mekana gidince önem verilmemesi ve hatta soran insana karşı bir bilgilendirme yapılmaması dahi ilgimi çekti. İnsanlara deneyim sunmayı amaçlayan mekanlarda önceliğin misafirlere çok para harcatmaktan ve bir an önce yollamaktan ziyade deneyimlerine eşlikçi olunmalı diye düşündüğümden maalesef...

İzmir 'de kendi biralarını üretip kendi yerlerinde sunan başka yer var mı bilmiyorum, ama ben denk gelmediğim için burayı reklamlarında görüp denemek istedim. Kendi sunumlarına göre bu mekanın popstarı biraydı ve mutlaka iyi olması gerekiyordu. Tabii çok çeşit bira olduğundan doğal olarak bir tadım yapmak istiyorsunuz ama 5 taneden oluşan tadım seti bile 575 TL. Yani aslında böyle bir tadımın çok daha uygun fiyata olması lazım bence. İlk kez bu biraları deneyen kişiler sadece bu set ile hangisini içmeye devam edeceklerini seçiyorlar. Şarap tadımı gibi ama şarap tadımlarında para da almıyorlar biliyorsunuz. Hadi tamam alın ama bu kadarı tadım için fazla. Tamam 575 tl verdik tattık 5 farklı birayı, içlerinden 1 tane bile içilmeye devam edilecek bir tat yoktu. 4 kişiydik, 4 kişi de aynı şekilde düşündü. O yüzden bilindik markaların şişe biraları ile devam ettik. Zaten etrafa baktığınızda birçok kişinin de bu şekilde şişe bira içtiğini görüyorsunuz. Yani sadece biz değil etraftaki diğer kişilerde beğenmemiş olacak ki markalı biralarla devam etmişler. Böyle bir yerde çoğu kişinin mekanın kendi biraları ile devam ediyor olması gerekirdi. Yurtdışında gittiğimiz bazı yerlerde bu tip kendi birasını yapıp satan yerlere de oturduk, ve nereye otursak hep beğenmiştik, İzmir de böyle bir yerin olmasına sevinmiştik ama hayal kırıklığı oldu. Beğenen mutlaka vardır saygı duyarım ama bizce yeteri kadar iyi değil. Bira haricinde ortam güzel kesinlikle. Servis yeteri kadar iyi. Yiyecekler çok da iyi değil, sıradan diyebiliriz. Fiyatlar biraz yüksek, hem yemek hem içecek olarak. (Muzaffer İzgü sokağa göre oldukça yüksek) . Kendi biralarının daha ucuz olmasını bekliyor insan ama tam tersi. Yani sonuç olarak oraya birası için gidilmez ama ortamı için belki...

Madame Prokopp, sıradan bir mekân değil; adeta bir zaman kapsülü! İçeri adımınızı attığınız anda, şehrin keşmekeşi geride kalıyor ve kendinizi bambaşka bir atmosferin içinde buluyorsunuz. Burası sadece bir şeyler yiyip içmek için değil, aynı zamanda ruhunuzu dinlendirmek, keyfi ve lezzeti sanata dönüştüren bir deneyim yaşamak için var.

Biralarına gelecek olursak… Burada sunulan her bira, özenle seçilmiş ve tam anlamıyla bir karakter taşıyor. Zanaat biralarından klasik tatlara kadar geniş bir yelpaze mevcut ve her biri adeta damakta bir öykü anlatıyor. Köpüğünden gövdesine, aromalarından içim hissine kadar her detay düşünülmüş. Her yudumda kendinizi farklı bir coğrafyada, farklı bir kültürün içinde hissediyorsunuz. Bira kültürünü gerçekten yaşamak isteyenler için tam anlamıyla bir cennet!

Ve işin en güzel yanı, burada yalnızca içecekler değil, insanlar da harika! Çalışanlar o kadar samimi ve güler yüzlü ki, kendinizi sanki yıllardır tanıdığınız dostlarınızın yanında gibi hissediyorsunuz. İşlerini sadece yapmıyorlar, tam anlamıyla yaşıyorlar. Önerilerde bulunuyor, içeceğinizi seçerken size rehberlik ediyor ve sizi özel hissettirmek için ellerinden geleni yapıyorlar.

Son olarak, mekanın ambiyansı ise tek kelimeyle büyüleyici! Loş ışıkların yarattığı sıcak atmosfer, özenle seçilmiş dekorasyon detayları ve geçmiş ile geleceği harmanlayan tasarımı sayesinde burada geçirilen her an özel hissettiriyor. İster sakin bir akşamüstü kaçamağı için, ister arkadaşlarınızla uzun sohbetler eşliğinde keyif yapmak için mükemmel bir yer.

Sonuç olarak, Madame Prokopp bir mekândan çok daha fazlası; burada bir kültür, bir deneyim ve bir hikâye var. Bir kere gelenin müdavimi...