Arcoiris Botanero — Restaurant in Independence

I recently had the pleasure of dining at Arcoiris Botanero, and it was an experience worth sharing. We ordered a variety of dishes, including pozole, chilaquiles verdes, an elote en vaso, and coctel de camarones. To wash it all down, we tried the agua de papaya and pepino con piña.

First off, the food was fantastic. The pozole was rich and flavorful, with the perfect balance of hominy and tender meat. The chilaquiles verdes were equally impressive, served with a tangy green sauce that had just the right amount of heat. The elote en vaso was a delightful snack—creamy, cheesy, and with that unmistakable street corn flavor. The coctel de camarones was fresh and vibrant, a refreshing mix of shrimp, avocado, and zesty tomato sauce.

The drinks were a highlight too. The agua de papaya was refreshing and not too sweet, while the pepino con piña was a unique blend of flavors that paired surprisingly well.

One thing to note: the portions here are generous. The plates are oversized, so come with a big appetite or plan to share. It's a great spot for anyone who loves authentic Mexican cuisine served in hearty portions.

Overall, Arcoiris Botanero offers a delicious culinary experience that's...

Hace un mes me.recomendaron este lugar...vine acomer y me.gusto ...la.mesera que me atendio fue muy amable ...inclusive me sobraron 2 tortillas que lleve a casa con la.poca de comida que me sobro...pero esta segunda vez solo me.dieron 3 tortillas..y las meseras muy presumidas y altaneras ya toda la calidad en la comida y el servcicio a bajado mucho tueve que ir ala.caja a pedir mas tortillas..por favor piensen y razonen es una libra de barbacoa ...por 35 dolares ...el.precio no es tan bajo...pero si mevan adar solo 3 totillas...ahi si esta el gravisimo herror...me.comere solo tres tacos y la barbacoa que me sobre me la como con galletas o con un bolillo...o que me sugieren ...lo.mejor es con tortillas...el.precio no es bajo ni esta muy alto ..digamos que em.promedio esta mas o menos accesible...pero ponganle 8 tortillas...para compratir esa libra de barbacoa con otra persona..esta muy desproporcionada ...una libra de barbacoa por 3 tortillas ...en el.mejor de los casos vendanme solo 3 tacos ...y con eso me.voy gusto..pero no..se pasen de abusivos ...la.primera vez me.quedaron ganas de regresar ...esta ultima vez ya no...definitiva mente si regreso para la.proxima me daran solo una tortilla y alo mejor ...ya ni tortillas..me van a dar ...si las tortillas y la salsa..son el.complemento de nuestra comida..no .pos vamos mejor a olive garden ..o la.ihop..o la pizza..o.las.buffalo wings ...esta barbacoa esta muy Rica muy sabrosa ...pero estas personas que la.venden piensan que estan vendiendo un lingote de oro molido..no sepasen de ignorantes ..y abusivos atiendan bien que no les vamos apedir regalado ...si por falta de.tortillas van aperder un cliente ...no se a aquien mas ...le.habran hecho lo mismo ...es mas voy acomprar yo carne de borrego y la voy acocer en vaporera con hojas de platano y tambien puedo hacer una salsa de chile morita.. ..tortillas igual tengo manos y soy muy macho ...mexicano exigente al.mas no poder con la calidad de la comida...y una billetera llena de dinero para pagar por lo que me gusta sin lastima sin regatear...pero no se me va caer el pantalon...por cocinar un buen Plato de comida ..es mas alos chiles morita yo les Quito las semillas..antes de ponerlos a hervir..o a tostar en el comal...tambien puedo mezclar bien la harina de maiz para que me salgan bien las tortillas...mis tarjetas de debito siempre tienen un buen balance para que los restaurant3s donde como tengan sus pagos atiempo y sin retrasos...pobre arcoiris botanero 3 mendigas tortillas...por una libra de barbacoa ...Ahora si se pasaron ...ignorancia ..al extremo...jajaja...DEFFINNIIITTTIIIIVVVOOOO...^^^no volvere^^^^..se los juro por dios ...que me mira...se los digo ..con el corazon ...abierto...y sin...

I chose this place because I saw the menu online and found it to be very enticing. I tried the Chilindrinas and was quite surprised when it had pickled pig skin in it. My fault though because I don't speak Spanish and didn't better research the ingredients. The menu has a translated list of ingredients but it was listed as pork leg and I expected something different altogether. My friend ordered the chicken Verde enchiladas and the tortillas were very tough (too tough to cut with a fork). The sauce was actually quite spicy!! I tried the beans and hated them. If we go back we will stick with the...