Bún Bò Huế Thượng Tứ — Restaurant in Da Lat City

Không gian tiệm nhỏ với bàn ghế vật dụng sạch sẽ, đầy đủ. Không khí mát mẻ.

Món bún bò với nước dùng chưa thơm mùi mắm nguyên gốc bún bò Huế, vị không đậm đà như các review nhận được về tiệm trước đó.

Thịt bò ở mức tạm ổn, không tươi lắm (tùy thuộc thời tiết hôm nắng mưa thất thường nên cũng có thể thông cảm cho tiệm vì nơi mô cũm zậy). Viên chả cua không giống cách làm như chả Huế, hơi giống chả băm hơn, vị tạm ổn, không quá đặc sắc. Hơi bở.

Mình thấy cách làm chả cua tại Dalat rất khác viên chả cua của Huế - Đà Nẵng (ĐN) vẫn thường được thưởng thức... gu mình thích viên cua chuẩn của Huế-ĐN: kết cấu giòn dai do thịt heo trộn cùng cua giã nhuyễn tạo độ kết dính mịn như giò sống, hương thơm mùi cua đã được ngậm đẫm vị mắm đặc trưng rất là mê. Sợi bún to và dai nên tạm ổn cho 1 bát bún bò 50k. Với giá này mình thấy hơi mắc vì định lượng ít hơn các tiệm bún bò khác trong khu vực. Dịch vụ OK, 2 cô chủ tiệm lịch sự, nhẹ nhàng.

Mình sẽ cố gắng tìm thêm quán bún bò Huế sát vị để review cho...

Thấy quán được đánh giá cao. Trời mưa mình ghé ăn. Bước vô thấy cô đó nói giọng bắc là mình thấy bất ổn rồi. Người bắc thường không biết nấu bún bò Huế. Thấy nồi nước lèo không có mỡ nổi, buồn lần hai. Rau dập, không tươi ngon. Mình không dám ăn sợ đau bụng. Hũ ruốc vô hồn. Ruốc sả thì để chỗ cô bán hàng, muốn ăn phải xin thêm. Múc muỗng nước lèo nếm thử thì thấy trật lất rồi. Ráng ăn hết thịt kẻo uổng. Điểm cộng: chả cua khá đậm đà. Tô 65k, đưa tờ 500k cô cảm ràm không muốn thối trong khi có cả cọc tiền lẻ trong hộc. Bán hàng chậm chạp, không ấm áp, thái độ kiểu bố thí. Túm lại: bún chỉ ăn chống đói, không gây thương nhớ. Không đáng trải nghiệm. Ai rành bún bò Huế thì không nên ăn mất thời gian. Sẽ không bao giờ ghé lại. Mình cho 1 sao không phải ác mà là để cân bằng lại...

Đây là 1 phát hiện đáng nhớ trong lần đi ĐL lần này của mình. Mình hay ăn mì Tàu Cao, nhưng hôm nay thấy quán bên cạnh bán bún bò đặc biệt là sườn bò thế là đành bẻ lái sang quán này. Các tô dao động từ 50-60k, tô đặc biệt là 70 cành, thế là làm thử tô full topping này, bao gồm: sườn bò, sụn bò, nạm, gân, chả cua, chả cây. Bước vô quán nhìn nồi nước lèo là thấy chất lượng, húp muỗng đầu tiên thì đúng y rằng vị bún bò mình mong chờ là đây, rất đậm đà thơm ngon. Vắt nhẹ tý chanh là chuẩn vị. Sườn bò rất mềm béo, ăn đến đâu là dính đến đó. Chả cua chả cây rất ngon ko bở. Cô chủ quán phục vụ rất nhanh nhẹn chu đáo và vui vẻ. Thượng Tứ sẽ nằm trong list quán phải ăn của...