Bà Lâm Duck and Chicken Porridge — Restaurant in Ho Chi Minh City

Con đường Tô Hiến Thành – quận 10, đoạn gần siêu thi Big C có một hàng cháo vịt nổi tiếng hơn 20 năm nay. Và hàng gỏi gà vịt này cũng là điểm mà các xì ta nhà mình thường xuyên lui tới đấy. Hàng cháo gỏi gà, vịt Bà Lâm nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ, đầu hẻm là trường tiểu học Thiên Hộ Vương. Ngay từ đầu hẻm 343, ta sẽ dễ dàng nhìn thấy rất rất nhiều hàng cháo gỏi vịt mang tên Bà Lâm. Tuy nhiên, đừng vội tấp vào một hàng nào đó mà bạn vô tình bắt gặp nhé, vì có thể đó chỉ là hàng copy thôi. Cháo vịt Bà Lâm chính gốc, với thương hiệu nổi tiếng hơn 20 năm qua là hàng trong nhà có bảng hiệu to và nổi trội nhất khu với độ sầm uất của nó. Tớ vô tình biết đến quán này khi đi ăn tối với một xì ta trong làng kịch nghệ và cũng vô tình biết bề dày lịch sử của nó cùng sự tín nhiệm của các xì ta nhà mình. Sẽ không quá bất ngờ nếu bạn gặp anh chàng “Con đường mưa”, “ông hoàng gây shok” Mr Đàm…. hoặc một bàn đầy các nghệ sĩ hài kịch đang ăn tại đây. Quán bán nhiều món từ gà và vịt. Khá nhiều sự lựa chọn khiến bạn sẽ phải rất đắn đo trong việc gọi món, nào là: bún, miến, cháo, gỏi, hủ tiếu hoặc mì…. Gà ở đây đúng loại gà ta miền quê với thịt ngọt và da giòn. Mặc dù vậy, theo quan sát của chúng tớ lại thấy đa số khách ở đây lại hay ăn vịt nhiều hơn. Thịt vịt của quán có độ dai vừa đủ, da vừa và giòn, đặc biệt loại vịt siêu thịt không một chút mỡ giúp cho thực khách có cảm giác chẳng biết ngán là gì. Quán phục vụ khá tốt, gọi là có ngay. Tuy nhiên lúc bọn tớ đến thì phải chờ một tí vì vịt mới ra lò, còn nóng bốc khói nên phải đợi nguội bớt. Theo giải thích của chị nhân viên thì phải làm như vậy, lúc chặt ra miếng, vịt mới không bị nát, sớ thịt sẽ mỏng, vừa miệng ăn mà vẫn nguyên lát, trông đẹp mắt và ngon miệng. (Một kinh nghiệm quý báu cho bạn nào có ý định thực hành tại gia đấy nhé!) Gỏi vịt (gà) của quán được bào mỏng và trộn cực kì thấm, bạn có thể dễ dàng cảm nhận sự giòn và man mác vị chua của những cọng bắp cải này ngay khi vừa bỏ vào miệng. Thịt vịt (gà) được xếp chồng kín lên nhau trông thật hấp dẫn, những lát thịt vừa chín tới và không một lớp mỡ… Trứng non cũng sẽ là điểm nhấn của dĩa gỏi nếu mà may mắn khi bạn...

Quán Cháo - Gỏi Vịt Bà Lâm tọa lạc tại địa chỉ 343/2 Tô Hiến Thành, Phường 12, Quận 10 là địa điểm mà vinalo muốn giới thiệu với các bạn. Quán Gỏi Vịt Bà Lâm là hàng cháo vịt nổi tiếng hơn 20 năm nay.

Quán Cháo - Gỏi Vịt Bà Lâm nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ, đầu hẻm là trường tiểu học Thiên Hộ Vương. Ngay từ đầu hẻm 343, ta sẽ dễ dàng nhìn thấy rất rất nhiều hàng cháo gỏi vịt mang tên Bà Lâm. Quán Cháo - Gỏi Vịt Bà Lâm chính gốc, với thương hiệu nổi tiếng hơn 20 năm qua là hàng trong nhà có bảng hiệu to và nổi trội nhất khu với độ sầm uất của nó.

Cháo vịt Bà Lâm chính gốc, với thương hiệu nổi tiếng hơn 20 năm qua là hàng trong nhà có bảng hiệu to và nổi trội nhất khu với độ sầm uất của nó.

Gỏi vịt (gà) của quán được bào mỏng và trộn cực kì thấm, bạn có thể dễ dàng cảm nhận sự giòn và man mác vị chua của những cọng bắp cải này ngay khi vừa bỏ vào miệng. Thịt vịt (gà) được xếp chồng kín lên nhau trông thật hấp dẫn, những lát thịt vừa chín tới và không một lớp mỡ… Trứng non cũng sẽ là điểm nhấn của dĩa gỏi nếu mà may mắn khi bạn đến vẫn còn.

Quán bán nhiều món từ gà và vịt. Khá nhiều sự lựa chọn khiến bạn sẽ phải rất đắn đo trong việc gọi món, nào là: bún, miến, cháo, gỏi, hủ tiếu hoặc mì…. Gà ở đây đúng loại gà ta miền quê với thịt ngọt và da giòn. Thịt vịt của quán có độ dai vừa đủ, da vừa và giòn, đặc biệt loại vịt siêu thịt không một chút mỡ giúp cho thực khách có cảm giác chẳng...

Món chủ đạo ở đây là gỏi vịt với bắp cải trộn. Bắp cải được rửa sạch, bào mỏng rồi trộn chua để bớt vị hăng, sau đó xếp thịt vịt chặt lên trên, thêm một ít hành phi, rau răm ăn kèm với chén mắm gừng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chan mắm gừng trực tiếp vào gỏi rồi trộn lên thưởng thức hoặc chấm riêng đều được. Từng miếng thịt dày, nhiều nạc nhưng không hề bở mà mềm vừa phải. Lớp da hơi dai, dính một chút xíu mỡ nên ăn không hề ngán. Điểm cộng ở quán khiến thực khách chú ý đó là vịt to, mập mạp. Sau khi được làm sạch, luộc chín, vịt được treo nguyên con trong tủ, đến khi có khách gọi món mới đem xuống chặt. Theo chủ quán, mỗi ngày, quán phục vụ khoảng hơn 50 con vịt, gà. Nước luộc thịt cũng được tận dụng để nấu nước lèo cho các món ăn. Nhờ vậy mà nước lèo hoặc vị cháo rất thanh và ngọt tự nhiên, không phải từ gia vị. Ngoài vịt, quán còn bán nhiều món làm từ gà. Khách đến lần đầu sẽ khá bối rối trước thực đơn nhiều món: bún, miến, hủ tiếu, cháo, gỏi... Quán dùng loại gà ta nuôi ở quê, thịt ngọt và da giòn. Đồ nội tạng như gan, mề, lòng được phục vụ cho khách có nhu cầu. Dù vậy, vịt vẫn được nhiều thực khách gọi nhất và cũng là món làm nên tên tuổi của quán. Suất gỏi vịt và cháo dành cho một người có giá dao động từ 60.000 đồng. Quán mở cửa bán từ 15h đến...