FROMAGERIE FROUMAÏ — Local services in Marseille

Le magasin présente bien et l'accueil est plutôt sympathique. En revanche la qualité des fromages que nous avons pris laisse clairement à désirer. Morbier : la texture caoutchouteuse ne semble pas être celle d'un fromage au lait cru, il n'a presque pas de goût. Raclette fumée : à peine mieux que le Morbier, mais le goût est très faible également. Fourme d'Ambert : originaire de l'Auvergne, c'est la première fois que je goûte une fourme amère... La texture habituellement crémeuse n'est pas retrouvée ici. Comté 24 mois : peu convaincant, ressemble à un comté plus jeune. Beaufort été : correct, cependant largement en dessous de ce que l'on peut trouver dans les coopératives laitières des Alpes. Globalement une expérience gustativement décevante. Je m'interroge sur les choix des fournisseurs ; la qualité des fromages n'est pas en accord avec les tarifs affichés, du moins sur les fromages essayés. Je n'ai pas l'habitude de laisser des commentaires sur internet mais en tant qu'amateur de fromages, j'ai été déçu par cet établissement qui semble plus axé sur le marketing...

J'ai acquis environ 250g de Beaufort pour 10€70, le prix au poids étant affiché. Il est important de noter que j'aurais pu choisir une quantité moindre ou un fromage plus abordable, ce qui relève de ma responsabilité.

Le Beaufort était délicieux (fondant, avec des saveurs d'herbes) et s'est bien accordé avec une soupe savoyarde au céleri rave. Cependant, le coût élevé a pesé sur mon appréciation, tant au niveau du goût que de mon budget.

L'accueil était chaleureux et bien organisé, malgré une décoration que je trouve trop sophistiquée pour une fromagerie. J'ai eu l'impression d'entrer dans une bijouterie, une sensation que je retrouve fréquemment dans de nouvelles fromageries.

Cependant, j'aurais préféré un lieu plus populaire, moins "embourgeoisé" et moins dans la lignée de la Maison des Nines, l'Art de la fromagerie, Lemon, etc. Bien que ces établissements proposent des produits de qualité, les prix restent trop élevés pour la sphère sociale à laquelle...

Bought a selection of goats cheese from the lovely lady, recommended which cheeses would travel well back to England well, explained how they were made. And kindly vac packed then for us . All arrived home in fantastic...