Ciao Pinsa Freiburg — Local services in Freiburg im Breisgau

Ciao Pinsa ist immer eine Empfehlung Wert! Hier gibt's mit Abstand die beste Pinsa, die ich bisher in Freiburg gefunden habe - und auch weit darüber hinaus. Ich wechsel regelmäßig (wir kommen 1x im Monat her) die Pinsa und bin bisher noch nicht enttäuscht worden. Meine Freundin hängt so sehr an der Capra regionale (Kräuterschmand, handgemachter Ziegen-Feta, Oliven und Lavendelhonig), dass sie gar nix anderes kennt. Also abgesehen davon, wenn sie bei mir probiert.

Heute gab's eine Diavolo für mich, angenehm scharf, guter Knoblauch, leckere Salami Piccante und schwarze Oliven. Ich esse keine Oliven, aber heute haben sie mir hier sogar gut geschmeckt. Echte schwarze Oliven, keine Gefärbten. Heute gab's noch Bruschetta als Vorspeise. Auch hier merkte man gleich: leckeres Pinsa-Brot, frische Zutaten, sauber abgeschmeckt. Top.

Man merkt dem Laden an, dass er mit Liebe zum Detail und Leidenschaft geführt wird, es kommen viele regionale Zutaten zum Einsatz und das schmeckt man. Ich würde immer vorher reservieren, wenn gleich wir unter der Woche meist Glück gehabt hätten - am Wochenende aber keine Chance.

Wir kommen auf jeden Fall weiterhin regelmäßig her. 1x im Monat...

Ich versuche die Begeisterung für eines meiner liebsten Restaurants der vergangenen Zeit in Worte zu fassen:

Regelmäßig zieht es mich zurück in dieses hervorragende Pinsa-Restaurant. Wenn wir zuletzt essen gegangen sind, schlage ich in letzter Zeit vermehrt das Ciao-Pinsa vor und probiere ich mich langsam aber sicher durch die gesamte Karte. Die Spezial-Variante mit krossem Guanciale ist bislang mein Favorit gewesen. Das Konzept der Vegetaria fand ich am schwächsten - besonders im Vergleich mit der nahezu baugleichen, aber für mich deutlich stärkeren Bianca.

Als ambitionierter Hobby-Koch schaue ich manchmal etwas kritisch auf die Gastronomie-Szene in Freiburg. Aber dieses Restaurant empfehle ich ohne wenn und aber. Die eingesetzten Produkte wirken qualitativ hochwertig. Ich finde es aber viel wichtiger, was man aus eben jenen macht. Und genau hier punktet für mich das Ciao-Pinsa. Es ist ein handwerkliches Niveau, welches ich eben nicht ohne weiteres zu Hause reproduzieren kann. Das bereitet mir viel Freude und ich ärgere mich nicht.

Lieben Dank für das...

Ciao Pinsa in der Egonstraße 45, 79106 Freiburg ist eine kleine und unscheinbare Eckkneipe im Stühlinger. Es gibt wenige Tische und eine Theke sowie am Fenster noch einen Thekentisch. Die Einrichtung ist zweckmäßig. Die Speisekarte ist übersichtlich und hat für alle Geschmäcker etwas dabei. Wir wollten die "andere Pizza" mal ausprobieren und fanden eine sehr leckere und wunderbar knusprige und krosse Pinsa (sehr gewöhnungsbedürftiger Name) vor. Die ovale Form erinnert an einen Flammkuchen. Der Geschmack war vielseitig und sehr würzig. Meine Pinsa Salami war geschmacklich schön abgerundet und auch in der Größe gut. Fazit: Ein sehr leckeres und knuspriges Erlebnis welches sich auf jeden Fall gelohnt hat. Das Personal ist sehr freundlich. Ein Manko ist dass es keine Kartenzahlung gibt. Das Preis- Leistungsverhältnis ist okay und wenn die Qualität so bleibt ist es angemessen. Ich komme...