Pasticceria Dolceria Chantilly — Local services in Bologna

Sono tornato oggi in questa piccola pasticceria. In un caldo pomeriggio di agosto ha rappresentato per me l' oasi desiderata. Ancora una volta ho fatto qualche chiacchiera piacevole con la titolare. E ho assaggiato altri mignon davvero notevoli. La bavarese al lampone e la cialda al cioccolato fondente con mascarpone sono assolutamente sublimi. Anche il caffè è buono e la cortesia della titolare è davvero la ciliegina sul mignon (consentitemi la battuta 🙂). Consiglio la visita perché vi sorprenderà la passione di chi prepara questi dolci curati e molto buoni. Da provare...

Ho comprato 12 dolci mignon che, a mio modestissimo parere, non sono stati né buonissimi né altro. Diciamo che sono stati sufficientemente accettabili. Scrivo ciò, con una grossa delusione, perché, per dei dolci venduti a 68€/kg mi sarei aspettato qualcosa di magistrale. Se fossero stati pagati a 30€/kg sarebbero stati più che in linea ma così… beh così no! Pagare14,50€ per 12 dolci mignon dal peso complessivo di 210 gr è esagerato anche se ti trovi da Iginio Massari! Ritornate con i piedi per terra che tra le nuvole c’è poco ossigeno e rischiate...

Piccola pasticceria gestita da una giovane pasticcera. È aperta da poche settimane in piena bolognina. Bisogna cercarla per trovarla ma basta seguirla sui social per scoprire cosa sfornano. Abbiamo assaggiato il babà mini e una torta semifreddo con crema al mascarpone e frutti rossi. All'assaggio è tutto ben fatto e gustoso. Per la torta avrei preferito più acidità dei frutti rossi per contrastare la crema al mascarpone. Nonostante tutto la Chantilly è piccola, carina e...