Marugen Ramen — Restaurant in Hamamatsu

One of the best ramen I had in Japan. This restaurant was recommended by fellow travelers and just like few others, It is quite, if not, very famous so expect a queue. There are a few branches around. Food were great and staff were friendly. these make up for the waiting time. Totally...

チェーン店にしては悪くない

昼過ぎの14:00近くなのに、ほぼ満席状態。 頼んだのは、チャーハン餃子ランチ1,078円。まあまあの値段、ラーメンを熟成醤油ラーメンに、チャーハン増量に無料で変更。 熟成醤油ラーメン 先ずはスープから、豚油と鳥油が乗っていて、野菜の甘味もあり、ほんのり醤油の香り。チェーン店にしては、なかなかの味。焼豚はちょっと厚めで薄い味付け。煮卵はほぼ茹で卵に近い。メンマは自家製であろうか？ 麺は細麺のストレートでスープとのからみもいい。この手のチェーン店としては美味しい。 チャーハンは、卵を後かけで自分で混ぜる。これは、邪道だな。チャーハンはちゃんと卵が混じって出来上がって出てくるのが普通で、それが料理人の腕。多分アルバイトが作るので、このようなかたちにしたんだろ。味は不味くはない。 餃子3個。やや厚めの皮で焼き上がりもいい具合。餡は細かく砕いて野菜と肉で食感も悪くない、少しニンニクの香りがする。 全体的に店員の対応も良く、チェーン店として...

(熟成？)醤油ラーメンを頼みました。最初は出てきたままを食べて暫くして乾燥ニンニク、どろだれラー油、お酢を加えました。(お腹弱い方はやらない方が良い)酢は多めに入れましたが、味は全く変わりました。二度楽しめました。ここのメンマは太いので好きです。丸源は肉そばが注目されがちですが、醤油の方が好きです。駐車場の車の間隔が狭く車輪停めのない所もあるので注意が必要です。案内された席に着いても注文を取りに来てくれず、お茶も持って来てくれませんでした。以前より接客が悪くなった印象です。客の前で印象の悪い態度を取るのも呆れました。ラーメン自体美味しいので我慢しています。盛岡冷麺にも挑戦しましたが、麺にコシがあって良いのでが、スープの味がタンパクなのとあまり満腹感が得られず、満足しませんでした。やはり定番を頼んだ方が無難かもしれないですね。イチゴパフェが出たので早速頼みました。パフェのイチゴは大概酸味が強いですがこれは違いました。しっかり甘いです。美味しく頂きました。近々入野...