Kagetsudo — Local services in Tokyo

豆大福（こしあん・つぶしあん・黒豆）とどら焼きをいただきました。

●豆大福（こしあん）・・・餅は厚めですが弾力があり、かなり伸びます。またもち米の風味がしっかり感じられます。餡はすっきりした上品な甘さ。豆はしっかりした噛み応えがあり、若干の青臭さと塩味があります。餅、餡、豆が三位一体となっており絶品でした。

●豆大福（つぶしあん）・・・こちらは餡に塩味がありました。半殺しにされた小豆の皮のシャキシャキした食感が加わり、味だけでなく食感も楽しめる一品です。

●豆大福（黒豆）・・・黒豆の風味がかなり強いですが、豆の量は多くないので全体的にバランスが取れています。塩味も黒豆につけられているため、他の2つの豆大福よりも相対的に甘く感じました。

●どら焼き・・・生地は厚めで卵の風味がしっかり感じられます。しっとりしていますが、少しボソッとした食感です。餡はすっきりした甘さで量は少なめです。全体的に素朴な味わいですが、その分素材そのものの風味が強く感じられてとても美味しかったです。

甘味と塩味の使い方、素材の食感や風味の活かし方などに工夫が感じられ、レベルの高い和菓子屋さんだと思いました。今度は他のお菓子も食べてみようと思いま...

日曜日の午後、三ノ輪のなかやさんでお昼ご飯を食べ、三ノ輪駅に向かって歩いていると、金太郎飴さんの隣に老舗の和菓子屋さんが。佇まいからすると、歴史がありそうです。ググッてみると、創業は1871年、150年以上も営業されているんですね。 大好きな豆大福をオススメしているクチコミがあったので、入ってみました。残念ながら豆大福はありませんでした。 ほかの商品を見ると、若鮎のような、求肥が入ったニャン子さんがあり、面白いので、購入。ついでに焼きモンブランを購入しました。

ニャン子さん、求肥たっぷりで美味しいです。懐かしい味です...

父の百歳の誕生日祝いに二年ぶりに最中を買いに行きましたところ１個あたり十円値上がりしてました。ま、それはいいとして家で開けて驚きました。店員(？)の餡の詰めかたが雑で形も揃ってなく餡も片寄ってて最悪でした。第十七代中村勘三郎がお多福最中と絶賛した物とは程遠くがっかりしました。今回は自宅用に買いましたが、これがお使いものだったならと思ったらゾッとしました。和菓子に限らず見た目って大事なんですよね。もう買いに...