Erciyes Ocakbasi — Local services in Seyhan

A Culinary Gem in the Heart of the City - Adana Kebap at Its Finest

As you step into this cozy restaurant, nestled in the bustling heart of the city, the aroma of authentic Adana kebap greets you, promising a delightful culinary experience. Known for its exquisitely delicious kebap, this eatery has perfected the art of blending spices and cooking to a tee. Each bite of the kebap is a testament to the chef’s mastery - the meat is tender, succulent, and light, yet bursting with flavors that are both robust and refined.

The ambiance of the restaurant complements the meal beautifully. It’s a warm and welcoming space, ideal for both a quick lunch or a leisurely dinner. Despite its central location, it maintains a charming intimacy that makes you feel like a guest in a Turkish home.

Be warned, however, that this hidden gem is no longer a secret. At peak times, the restaurant gets very crowded, a testament to its popularity and the high regard in which it’s held by both locals and tourists alike. It’s advisable to arrive early or book in advance to avoid a lengthy wait.

In summary, this restaurant is a must-visit for anyone seeking an authentic, delicious, and remarkably light Adana kebap in a cozy, central setting. It’s not just a meal; it’s an experience that leaves you longing for...

Erciyes Ocakbaşı küçük bir kebapçı/ciğerci. Benim nedense sürekli görüp yolumu bir türlü düşürmediğim bir yer(di), ki karşısındaki Birbiçer'e 20 kere gelmişimdir belki. Mersin-Adana bölgesinde büyümüş biri olarak gençlikten aklımda kalan ama artık bir türlü yakalayamadığım bir kebap tadı var. Bir çok bilindik yer de seneler içerisinde bozduğu için gidince hayal kırıklığı oluyor ve kebap diye hafızamdakine uzak şeyler tadıyorum. Adana dışında zaten adam gibi kebap yemek neredeyse imkansız. Burası yakın zamanda deneyimlediğim en iyi kebapları yapıyor, etlerin zırhla çekildiğini anlamak için uzman olmaya gerek yok, sulu ve yumuşak bir dokusu var, olması gerektiği gibi yağlı ve içinde sinir yok. Kuşbaşı etleri de güzel yumuşak ve içleri sulu. Beni daha çok şaşırtanı ise masaya gelen ikramlar oldu. Turp çok tazeydi ve yanındaki limonlar harikuladeydi. Türkiye'de bolca yetişse de pek iyi limon bulunmuyor. İnsan Amalfi gibi yerlerin limonlarını tadınca da hayıflanıyor neden bizde yok diye. İlk defa sulu, asiditesi makul seviyede aroması yüksek bir limonu Türkiye'de ikramlar arasında gördüm diyebilirim. Gerçek nar ekşisi veya zeytinyağı kullanmıyorlar, bu bir eksiklik (ama zaten kim kullanıyor ki?). Pideleri de kendileri yapmıyorlar, anlaşılır şekilde yediğim en taze dürüm pidesi değildi ama epey lezzetliydi. Getirdikleri diğer ikramlar da tazeydi, domatesler ideal seviyeden uzak olsa da karakterlerini ve aromalarını çok kaybetmemişti; ne tablacı salatasında ne de ezmede. Toplu olarak değerlendirince bundan sonra da geleceğim bir kaç yerden biri.

Temizliği de hiç fena değil (buna kabul edilebilir en düşük seviye diyorum), örneğin Yeşil Kapı'dan çok daha iyi ama salaş bir yer olduğunu aklınızda bulundurun.

Benim notum şu anki ortalama notları olan 4.3 olurdu, 4 versem ortalamayı aşağı çekecekti ama mevcut ortalamasının altında not vermeye de kıyamadığım için 5 verdim. Bence tam notu hakeden hiç...

Buraya arkadaşlarla gittik. Deneyimleri artı ve eksi olarak yazacağız .Önce artılar: Eti elde kiymislar belli Et içeriğinde böbrek yatağı yağını da eklemişler tat olarak iyi bir lezzet bırakmış. Mekan salataları eskisi gibi abartılı değil , eskiden neyse o. Usta güler yüzlü ve sıcakkanli Kebap müşteri gelince şise takiliyor.Bu durumu bilmeyenlere garip gelebilir ama eski ve gerçek usülde böyle idi .Burdan ustalık da anlaşılır.

Eksileri Mekanda çalışanlar biraz daha deneyimli olmalı .(Ekmekleri ile oynamak amacımız değil ) Örnegin eliyle agzina veya burnuna dokunmamali. İçerde sigara iciliyordu ve bu durumda hoş değildi.(Müsteriler ve usta içiyordu ) Ustaya bir elestirimiz var kebabı şişledigi eliyle hesabı aldı.Hem parayı tutup hemde kebabı şişlememeli. Tuvalette kağıt peçete yeri var ama eski usul kağıt konulmuştu.

İşleri bol olsun artıları ve eksileri ile yazdık.Bir iki değişiklikle mekan çok daha iyi bir duruma gelebilir. Fiyat: 230 TL servis şubat 2024

Not:Kebabın lezzeti iyi ama doyurucu değil .Genel olarak 1.5 veya iki kişilik söylerseniz daha iyi olur ama fiyatlandırma müessese tarafından nasıl hesaplanır ve size fiyat olarak...