Paulas á la carte Restaurant — Restaurant in Fiss

Das Restaurant Paulas ist ein wunderschöner Ort mit einem tollen Ambiente, das sofort zum Wohlfühlen einlädt. Man merkt, dass hier viel Potenzial steckt, und wir hatten uns auf einen besonderen Abend gefreut.

Das Essen war insgesamt gut: Besonders das Fleisch war wirklich lecker, und auch das Dessert hat uns geschmeckt. Die Suppe war ebenfalls fein, auch wenn sie ein wenig Salz hätte vertragen können. Bei der Pasta gab es leider ein paar Schwächen – sie kam nicht ganz heiß an den Tisch, die Soße war etwas knapp bemessen (sieht auf dem Foto mehr aus als es war), und die Präsentation hätte ansprechender sein können.

Beim Service war die Freundlichkeit des Teams deutlich spürbar, aber leider wirkte alles ein wenig chaotisch und unorganisiert. Es wurde einiges vergessen, und gerade beim Dessert mussten wir lange warten. Das scheint aber kein Einzelfall gewesen zu sein, denn auch an den Nachbartischen passierten ähnliche Dinge. Schade, denn man hat das Gefühl, dass mit etwas mehr Struktur und Organisation vieles noch runder laufen könnte.

Ein kleiner Kritikpunkt: Der Gruß aus der Küche wurde extra berechnet, was bei den gehobenen Preisen vielleicht nicht unbedingt nötig wäre.

Trotz der genannten Punkte sehen wir hier viel Potenzial und hoffen, dass diese kleinen Schwächen bald angegangen werden – denn das Restaurant hätte alles, um ein echtes Highlight zu sein! Insgesamt passt Preis-Leistung aus unserer Sicht hier leider (noch) nicht.

Wir waren 3 Nächte im Hotel Marent & das Frühstück im Paulas war...

Für mich leider nur eine Fotoschönheit Wir waren zu viert am 30.12.2023 im Restaurant. Der Empfang war freundlich, das Restaurant ist modern und geschmackvoll eingerichtet. Damit ended leider auch schon die Liste der positiven Aspekte. Der Service war gestresst, lange Wartezeiten durchaus an der Tagesordnung. Dazu kamen handwerkliche Fehler bei der Bedienung und im Umgang mit uns als Gäste. Vorweg gab es eine Menagerie mit Olivenöl und Salz sowie eine Frischkäsezubereitung und eine sehr kleine Menge Schinken, dazu für jeden ein handelsübliches Rosenbrötchen(!). Dafür werden obligatorisch 3,80 EUR pro Person berechnet. Die bestellten Suppen, Rindersuppe mit Einlage, Knoblauchcremesuppe und Kürbissuppe waren leider geschmacklich neutral, es fehlte an jedweder Gewürze bzw. Basisgeschmack. Auch die Hauptgerichte waren deutlich unter Erwartung, z. B. das Wiener Schnitzel, eine dickere Fleischscheibe mit gewöhnlicher Panade statt der typisch luftigen. Die Trüffel-Pasta hatte einen untypischen Beigeschmack, das Risotto war gut, lediglich die Portion etwas klein. Auf ein Dessert haben wir verzichtet, das Vertrauen war nicht mehr vorhanden. Normalerweise poste ich nur positive Erfahrungen, da hier jedoch Anspruch und Wirklichkeit (sowie Preis-Leistung) soweit auseinander liegen, habe ich mich zu dieser Rezession entschlossen. Ich hoffe, andere Gäste hatten bessere...

Meine Frau und ich waren sechs Nächte im Marent und haben fünf mal im Paulas á la carte zu Abend gegessen. Außerdem haben wir sechs mal das Vergnügen gehabt dort zu frühstücken.

Das Ambiente ist sehr schön gestaltet, die Speisen hochwertig und raffiniert! Wir hatten vier mal ein Fünf-Gänge-Menü und an einem Abend haben wir uns für das Wiener Schnitzel und vorab einen Wildkräutersalat entschieden. Jedes Abendessen war ein absolut positives Erlebnis!

Das Frühstücksbuffet bietet alles was wir von einem guten Frühstück erwarten. Tolle Auswahl und qualitativ hochwertige Produkte.

Kaffee und Eierspeisen/Eiervarianten konnte man nach eigenem Geschmack bestellen und sich frischzubereitet servieren lassen.

Das Team ist freundlich, höflich und sehr kompetent!

Wir kommen gerne wieder und können das Paulas...