Tapas Atelier & Apothecary Bar — Restaurant in Kufstein

#1 Tapas Atelier - Restaurant / Bar

Schon öfter da gewesen und leckerste Cocktails / Gins / Tapas genießen dürfen. Super freundliches Team und es wird alles frisch zubereitet und teils aus eigener Herstellung (Aioli!!! und so manch Gin) serviert. Die Cocktail/Longdrink Variationen ändern sich öfter mal und die die beiden Bar-Chefs richten jeden Drink außergewöhnlich lecker her, sodass man nicht genug bekommen kann. Beim letzten Besuch wurde uns dann der Gin-Workshop ans Herz gelegt, den ich dann jetzt auch besucht habe.

#2 Tapas Atelier - Gin Workshop

Ich habe schon einige Tastings hinter mir, aber das ist was komplett anderes! Man bekommt die Geschichte / Herkunft / Herstellung etc. nähergebracht und kann auch jederzeit Fragen stellen und dazu werden 4 Gin-Tonics mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen inklusive leckeren Tapas serviert. Nach der Einweisung bekommt jeder Teilnehmer ein "Mischblatt", wo er sein Rezept (ca 10 Zutaten) niederschreiben kann (mit Mengenempfehlungen), eine Waage, einen Mörser, eine Destille und eine 0,5 Liter Flasche samt Aufklebern, um seine Flasche zu beschriften (Front mit dem Namen des Gins und Destillierdatum und Rückseite, wo man die Zutaten drauf schreiben kann). Im Anschluss hat man die Möglichkeit die verschiedenen Zutaten als bereits destillierte Essenz zu probieren, um ein Gefühl zu bekommen, wie es dann destilliert schmecken könnte. Die beiden Bar-Chefs stehen die ganze Zeit für Tipps und Empfehlungen dabei und Unterstützen, wenn man will, bei der Kreation. Wenn man dann die Zutaten alle zusammen hat und in ein Sackerl gefüllt hat, wird destilliert. Das dauert dann 30-45 Minuten, bis ca 450ml durch sind. Währenddessen hat man aber die Möglichkeit mit einem Löffel schon einmal vorab zu probieren. Nicht nur bei sich, sondern auch bei den anderen Teilnehmern. Ein irre breites Geschmacksspektrum, da jeder was anderes verfolgt und die verschiedensten Zutaten zu finden sind. Wenn die Destillation dann durch ist, wird der Gin noch auf 40% Alkoholgehalt gebracht und dann von einem selber in eine Flasche gefüllt und mit Wachs und einem Siegel verschlossen. Im Anschluss wird euch dann noch ein frisch gemachter Gin-Tonic mit eurem Gin serviert. Alles ist super organisiert und präsentiert! Es hat so viel Spaß gemacht, dass wir wohl noch einen Workshop besuchen werden.

Tipp: Abreise nur mit den Öffentlichen, oder ihr übernachtet...

When you walk into Tapas Atelier you need to say, Hello good afternoon it is nice to see you! Hallo, guten Tag, schön, Sie zu sehen! Yes, his staff, family and himself all speak German and English. They are very warm and inviting people with a passion for catering to their guests. But this is not just any ordinary restaurant. Rather this is an extraordinary destination experience . You see, besides just preparing a magnificent array of spectacular tapas and beverages for your enjoyment. Robert “via appointment/reservation”. Will also not only prepares custom made Gin to your specifications but he teaches you how to do it and you get to take your special blend...

Good food, AMAZING cocktails. The chips for the guacamole are way too small (seriously, almost gave theme three stars. It’s like they took the broken chips from the bottom of the chip bag… please bigger chips, this is disgraceful….) and the big “tapas” platter is really a Brotzeit rather than tapas. But excellent food. They could use a server or two extra because they’re so busy because the quality of food and cocktails is so...