beim Hannes — Restaurant in Linz

Ein sehr durchwachsenes Erlebnis. Angefangen hat es mit dem minimalistischen Outdoor-Seating, bei dem man im Zigarettenrauch des intensiv besuchten Nachbar-Pubs Schulter an Schulter sitzt. Darüberhinaus hat uns auch das Essen nicht wirklich überzeugt. Ja, ich weiß, wir sind hier in Linz, das nicht gerade die Hauptstadt guten Essens ist.

Die Vorspeise war noch sehr OK und ich war richtig euphorisch. Ein Toast mit einer leckeren Flusscrebs-Creme. Knackig und g'schmackig.

Dann kamen aber leider die Hauptspeisen. Und wieder hätte ich es wissen müssen, wenn in der Karte beim Steak "Österreichisches Bio-Rind" steht. Davon abgesehen, dass nicht das Gericht kam, das ich bestellt habe (Statt dem Ribeye kam ein Hüftsteak), das Steak definitiv nicht Medium sondern sehr rare war, war das Ding einfach zäh wie Schuhleder. Warum tut man so was, wenn man weiß, daß österreichisches Rind sehr selten für Steaks geeignet ist?

Wir hatten außerdem ein Curry mit Huhn bestellt. Auch hier - wir hätten es wissen müssen. Das Fantasie-Curry war vom Typ wässrige Suppe, und enthielt Dinge, die kein Asiate jemals in ein Curry geben würde. Stangensellerie? Ein No-Go. Koriander in ein Thai-Curry? Niemals. Paprika? Ebenfalls Fehlanzeige. Und darüberhinaus war das Huhn natürlich Hühnerbrust. Auch diese würde kein ernstzunehmender Asiate essen wollen, denn in Asien isst man die guten Teile vom Huhn (die mit den Knochen dran und viel Geschmack).

Also bitte, bevor man auf pseudoasiatisch macht, lieber die Dinge kochen, die man kann und kennt. Sowas geht nicht gut. Und beim Steak: Lieber auf Qualität statt auf...

Eine Woche in Linz - aber durch Cook zumindest kulinarisch vom Feinsten! Bin 4 Tage hintereinander mittags im Cook gewesen und habe ausschließlich Gerichte der Tageskarte gegessen. Das geht immer flott und ist immer gaaaaaanz frisch - vor allem saisonal und regional. Also Montag war Forellenfilet im Pfefferblatt - erstens wusste ich nicht, dass man ein Pfefferblatt essen kann, zweitens dass es so gut und würzig schmeckt und drittens war das Forellenfilet sowas von am Punkt glasig, da wusste ich, wo ich diese Woche weiter essen werde. Fremd gehen geht da gar nicht. Dienstag aß ich den unglaublichsten Schweinsbraten von Linz. Mit Erdäpfeln und Krautsalat (mit Curry-Paste gespiced) - ich war 20 Minuten andächtig während dem essen. Ein Hochamt am Dienstag. Mittwoch war Wok Tag: Nudeln aus Steyregg mit Gemüse aus Tragwein und Hühnerfleisch im Wok gut gewürzt verfeinert. Donnerstag Burger à la Cook: Kartoffelpuffer, faschiertes Laberl und ein Ziegenkäs als Deckel. Eine wirklich gelungene Kombi! Meine Arbeit in Linz war erledigt, sonst wär ich Freitags...

Welcoming owners. Food could be better, we like the concept but the end result was somewhat disappointing. Mashed potatoes were dry, bearnaisesauce wasn't correctly made (too much cream and lemon) , salmon was undercooked, tuna dry and to much pepper. Wine was nice, good selection of a variaty of...