Osteria Il Pescatore — Restaurant in Linz

I liked the authenticity. Bad sides: It's understaffed, so for this reason, mistakes are bound to happen. But those that are there, they work hard. So they deserve a lot of credit for that. The place is not to be compared, let's say, to La Ruffa. First of all, it's smaller and not as fancy. That's what they don't have. Positive: What they have is the special ingredient of love in their food. For a brief moment, I really felt like it was in Italy. They really pay attention that each dish is perfect before it gets to the table. The taste is undeniable. I enjoyed it,...

Fortunato, chef e titolare dell'Osteria il Pescatore in Linz - tenero locale a conduzione familiare in centro città - è una persona dinamica e attenta alle esigenze del cliente; siciliano di origine e amante dei prodotti a Km0 della sua terra, inventa e re-inventa sempre piatti vecchi e nuovi della tradizione italiana (non solo siciliana), con una passione e ricerca continua e costante degli ingredienti freschi reperibili in loco oppure tramite corrieri dall'Italia. Come lui stesso afferma, non predilige il concept del ristorante con menù à la carte, bensì la possibilità di combinare gli ingredienti freschi a sua disposizione per creare volta per volta ricette diverse. Dopo aver conseguito titoli per la preparazione degli impasti lievitati, ha tenuto egli stesso lezioni e corsi di formazione in ristoranti e trattorie di Linz e Regione Alta-Austria sulla preparazione della pizza. Grazie agli impasti lievitati naturalmente per 72 h Fortunato ottiene nella sua Osteria (sempre piena, soprattutto a cena - prenotazione raccomandata) pizze di varia consistenza perfettamente digeribili. Nonostante la mancanza del forno a legna, per ragioni di ubicazione del locale e relativi vincoli, la "pizza da Fortunato" è plausibilmente la prima vera pizza a Km0 della città di Linz. Da provare assolutamente, cosí come tutta la serie di leccornie dolci e salate dagli antipasti ai dolci. Anche la piccola cantina dell'Osteria vanta una selezione di vini di tutto rispetto e in continuo aggiornamento, anche grazie all'amicizia storica con un sommelier amatoriale - ma estremamente competente - del...

Everytime I visit Linz this pizzeria is on my visit list. Either for lunch or for dinner in the evening the food quality is amazing. Proper pizzas, Italian, but not dried out, fully stuffed. Also great pasta with lasagna gratined in ceramic bowl the standout piece. Not too big portions but you will not be hungry.

A completely Italian ambient makes this small, homey and cosy resturant the top selection for...