Restaurant Ötztaler Stube — Restaurant in Sölden

Ein unvergesslicher Abend in der Ötztaler Stube

Wir waren gestern in der Ötztaler Stube im Hotel Das Central zu Gast und sind rundum begeistert. Schon beim Eintreten fällt das geschmackvolle Ambiente auf, das perfekt zur eleganten und zugleich gemütlichen Atmosphäre des Hauses passt. Das Menü überzeugte uns durch kreative Kompositionen und fein aufeinander abgestimmte Aromen: Von frischen Meeresfrüchten wie dem Gambero Rosso mit Kohlrabi und Buttermilch über das winterliche Gemüse-Salat-Ensemble bis hin zum zarten Skrei-Kabeljau in Paprika-Dashi und dem aromatischen Kräuterseitling mit Roter Bete und Ponzu – jeder Gang war ein kulinarisches Highlight.

Besonders hervorheben möchten wir den souveränen, individuellen und hervorragenden Service durch Marcel und sein Team. Mit ihrer aufmerksamen, aber dezenten Art haben sie uns jeden Wunsch von den Augen abgelesen, ohne jemals aufdringlich zu wirken. Zudem wurden die Weinempfehlungen sehr stimmig auf die jeweiligen Speisen abgestimmt und machten das Gesamterlebnis perfekt.

Wer Wert auf eine gehobene Küche legt, in der regionale Zutaten und kreative Ideen gleichermaßen Platz finden, ist in der Ötztaler Stube bestens aufgehoben. Wir haben den Abend in vollen Zügen genossen und kommen gerne wieder – eine klare Empfehlung für alle Genießer und...

Wunderbares Menü in 5-7 Gängen, wobei man durch die vielen Extras davor, danach und zwischendurch bereits mit 5 glückselig und zufrieden sein wird. Ein nicht ganz gewöhnlicher Brotgang, vorzüglicher Alpenkaviar mit geräucherter Forelle, eine sättigende Wintergemüse-Variation (die auch kleiner ausfallen dürfte), zwei raffinierte Fischvariationen, insbesondere der Steinbutt mit der knusprigen Hühnerhaut, ein vorzügliches Ötztaler Lamm, auf welches wir zu unserer Überraschung nicht mit Sorbet sondern mit Mini-Buchteln und Buttermilch eingestimmt wurden. Weinbegleitung und Service waren ausgezeichnet, lediglich Ambiente und insbesondere Komfort (Stühle & Tische) können nicht ganz mit dem kulinarischen...

Each dish was presented with special attention to detail, and the service was impeccable. The waiters talked about each new dish they served. Not only the interior is impressive, but also the atmosphere in the...