Restaurant Kornmesser — Restaurant in Stadt Bregenz

Hallo Familie Zwerger, ich kann Ihre Antwort auf meine Rezension in keinster Weise verstehen, da die Antwort nicht der Wahrheit entspricht Folgende E-Mail habe ich an Sie geschrieben...

Am 05.08.2024 um 16:11 schrieb H.Masur

 Hallo Familie Zwerger und Team, danke für die Antwort auf meine E-Mail an Sie.

Tja, war vielleicht alles etwas unglücklich. Auf die Frage eines anderen Mitarbeiters (Sommelier) ob alles in Ordnung ist habe ich auch mein Unverständnis erklärt. Mir wurde von beiden Mitarbeitern angeboten, dass ich ja nachbestellen könnte, wenn es mir zu wenig ist. Nochmal 28,90€? Ich erklärte, dass es nicht nur um die Größe, sondern auch um die Qualität und Präsentation des Wiener Schnitzels geht. Es fehlten die typischen Blasen der Panade usw. Ich glaube, ich muss Ihnen kein Bild eines klassischen Wiener Schnitzels schicken. Das Bild in meiner ersten E-Mail ist schon das "große" Wiener Schnitzel. Das kleine Wienerschnitzel hat meine Bekannte bestellt (siehe Bild im Anhang). Leider schon Preiselbeeren und eine Tomate vom Salat auf dem Teller.

Auch hier - 26,90€ ca. 40g Kalbfleisch das Rohprodukt. Keine typischen Blasen der Panade usw. Was meinen Sie selbst dazu? Mal ehrlich, wie würden Sie in einem anderen Restaurant auf so ein Wiener Schnitzel (siehe nochmal Bild im Anhang) zu einem Preis von 26,80€ incl. kleinen Beilagensalat reagieren?

Wie Sie ja auch geschrieben haben - koche ich selbst. Ich bin IT-Spezialist in Rente und koche seit über 50 Jahren. (siehe meine homepage) Durch meine langjährige Kocherfahrung habe ich eine entsprechende Leidenschaft zum Veredeln der Produkte durch kochen entwickelt. Meine Gedanken sind - wie steht der Preis im Verhältnis... zur Qualität und Quantität des Produkts der Schwierigkeit der Zubereitung der Ausführung auf dem Teller usw.

Auf die Frage, warum ich mich nicht an die Restaurantleitung bzw. den Koch gewendet habe? Ich habe mit einem Kellner und dem Sommelier gesprochen. Eine Info an die Restaurantleitung oder den Koch hätte von Seiten des Personals ausgehen sollen.

Der kulinarische R(h)einfall im Kornmesser in Bregenz Die Vorfreude auf die Aufführung der Bregenzer Festspiele ist voll da. Jetzt noch lecker essen, Österreich – Wiener Schnitzel – Seebühne. Perfekt! Wie Gott in Bregenz. Schnell wurde ich zurück geholt in die harte Realität des Lebens. SIEHE BILD UNTEN. Dies ist das Wiener Schnitzel im Kornmesser in Bregenz. An der Größe des Zitronenviertels können Sie sehen wie groß das Schnitzel ist. Ein Glas Preiselbeeren auf dem Teller und fertig. Liebloser kann man Essen nicht servieren. Oder? Was ist das für ein Koch? Wo ist die Ehre, die ein Koch seinen Produkten gewährt? Der Preis für dieses „Meisterwerk“ 28,90€ Auf die Frage ob das Wirklichkeit ist? Die Antwort – ja! Auf die Frage ob Sie schon ein Wiener Schnitzel in Wien gegessen haben? Die Antwort – wir sind nicht in Wien, sondern in Bregenz. Solch eine Chuzpe. Unvorstellbar. Gut, dass es noch andere Restaurants in Bregenz gibt.

Laut „Meissl & Schadn“ ist das Wiener Schnitzel kein Kalbfleisch sondern ein Teil Österreichs. Im Kornmesser??

Diese Rezension schicke ich auch als E-Mail direkt an...

This is a fantastic restaurant! I'd highly recommend a visit.

Outstanding, fast, kind and professional service - even though the restaurant was super busy!

The food was simply amazing. We had vegetarian food, as well as fish and meat. Everything arrived at the table on the same time.

The salad 🥗 with scampi 🍤 is my recommendation!

Restrooms 🚻 are tidy and well maintained.

Outdoor seating is just fantastic, under huge old trees 🌳.

Will definitely come back! Loved ❤️ it!! Thanks for the great experience and once again (!), for your polite service!...

Pretty average to be honest. I had some fish, and like the gentleman at the table next to me, it was partly undercooked. The spinach was really good, the fish boring but not bad, the same as the patatoes. Service was surprisingly fast, which is good on one side but worrying on the other: you wonder if the food is cooked fresh. My girlfriend had a totally forgetful schnitzel, which was very disappointing because it's the main reason why we came to this restaurant. To sum up our dinner: fast, average,...