Bro Beykeri Kafe, Kraftovaya Pekarnya, Bulochnaya — Restaurant in Minsk

Я всегда была уверена, что имидж и репутация- это то, что формируется годами, а теряется мгновенно. И вот мне пришлось столкнуться с ситуациями, когда разные компании отнеслись по-разному к сохранению своей репутации. Из достоверных источников мне давно была известна практически безупречная в плане технологии репутация BroBakery – пекарня на ул. Марьевской и кафе-пекарня на пр. Победителей 119. На Марьевской я часто стояла в очереди за вкуснющими булочками и хлебом. На Победителей 119 не была. И вот на Марьевской пекарня закрылась. Неприятно, но…ждем открытия. 27.02.2021г. случайно проезжая недалеко от Победителей 119 я решила заехать за хлебом, тем более у пекарни день рождения- 4 года со дня первой выпечки хлеба. На 28-ое запланировала на утро встречу с бабулей, пережившей блокаду в Ленинграде. Ну, думаю, вкусненького чего-нибудь ей куплю в BroBakery. Уже около 16.00 я была на Победителей 119, купила хлеб и на всякий случай, без надежды, спросила продавца-девушку , а есть ли штоллены? Именно в этой пекарне штоллены изумительные всегда были… И вот продавец мне говорит, что да, есть, 2 миништоллена остались! И снимает мне с витрины одну красивую упаковку. Моей радости не было предела- есть чем порадовать бабулю! Тут же ей звоню- вкусность будет! Добираюсь домой и только дома вижу… косяк: дата изготовления- 20.02.21(!) , а сегодня 27.02.21г, а срок реализации- 36 часов!! Сдоба более чем просрочена!!!( фото прилагаю). Сказать , что мне было неприятно- ничего не сказать! Это как предательство, когда тебе плюнули в душу. 27.02.21г было 4 года как BroBakery выпекли первый хлеб, утром я на сайте поздравила от всей души основателя, я не скупилась на комплементы- хлеб и правда хорош. А тут такое…Короче, пишу на сайте пекарни обращение, все рассказываю, прилагаю фото сдобы и чек. На что мне приходит вполне нормальный ответ- приезжайте, заменим, или деньги вернем… Все бы ничего, но уже поздно, а утром к бабуле. Предлагаю представителям приехать ко мне либо встретиться утром недалеко от Марьевской, чтоб к старушке успеть. В ответ- у нас доставки нет, приезжайте к нам… Итог: конечно, я поехала к бабуле. Так вот у меня вопросы к пекарне: Как такое могло произойти- в пекарне, позиционирующей себя значительно выше хлебозавода либо сети Евроопт, продается просроченный товар? Где гарантия, что такой товар не был продан еще кому-то? Где гарантия, что люди не отравились( в составе сдобы яйца, молоко)? Где гарантия, что вся партия сдобы была небракованной? Где гарантия, что мне заменили бы сдобу на качественную, не просроченную? Я знаю похожую ситуацию с государственным хлебозаводом- так люди с завода приехали домой к покупателю, извинялись, короче приложили максимум усилий , чтобы клиент остался доволен! И это гос. организация! А тут.. я в шоке. Обидно. Веры нет. Доверие утрачено. И дело не в деньгах.

UPD 01.03.2021 в ответ на ПЕРВОНАЧАЛЬНЫЙ комментарий владельца (фото прилагаю). Я не намерена вступать в полемику, я не навешивала никому ярлыки и не призывала к действиям, не просила звезду с неба. Я высказала свои эмоции и чувства- разве у нас и это запрещено? Качество Вашей продукции у меня не вызывало ни капли сомнения. В остальном моя позиция следующая: Для того, чтобы сохранить репутацию, нужно следить за качеством выпускаемой продукции и в первую очередь думать о своих клиентах. При возникновении непредвиденной ситуации, самое главное – вовремя отреагировать, принять нестандартное управленческое решение, а не пытаться перевести проблему в несуществующую плоскость, а тем более на личности. Любую проблему можно решить. А испорченная репутация легко восстанавливается в том случае, если вы выбрали правильную...

Отвратительный сервис и обслуживание. Заказываем эспрессо тоник, говорят, нет льда. Заказываем холодник, закончился. Заказываем пасту карбонара, говорят, она у нас соленая, и соус там не такой как всегда и ветчина не очень. Окееей. Впервые слышу, чтобы официанты отговаривали что либо заказывать. Итак, определились. Заказали другую пасту. Бургер. Капучино. И внимание: матча латте. Предупредили, что еду ждать 20 мин. Приносит официант бариста пол кружечки напитка и начинает сам долго рассказывать, почему у него не получилось сделать матча латте. Серьезно?! А потом предлагает, если вот это, что я принес, вам не сойдёт, то могу переделать. Ну конечно переделать, это же не матча латте. Позже в чеке за переделку взяли еще сверх 1 рубль 🙈😆 Еду мы ждали 40 минут, а не 20. Бургер был как из макдональдса. Сколько раз мы не спрашивали, где наша еда, слышали какое-то вранье и отговорки. Как это вообще возможно, чтобы официант приходил и рассказывал, что у нас понимаете один повар на кухне. Да какая разница посетителям. Если вы берете заказы и сообщаете о времени готовности заказа 20 минут, то должны выполнять. Люди за соседними столиками тоже были в шоке от обслуживания. При очень маленькой загрузке столиков людям вино несли 15 минут. Одна компания не выдержала и не дождавшись своего заказа ушла. Я так же не дождалась свою пасту. Потому что 20 минут подряд слышать про еще три минуточки надоело. Вечер испорчен. Еще один «прекрасный момент», когда зовешь официанта, он сперва делает вид, что тебя не видит, а потом издалека спрашивает «ЧТО?». Издалека понимаете, и ты должен орать ему через всех других посетителей. Уровень уважения и культуры...

The quality of food/pastry is good, but not adding any cutlery to the take away food is just astonishing. Even if this could be justified by the environment awareness, you still have to ask that explicitly if the order is made over the phone

Upd: I was contacted by the manager and they promised to resolve this problem. Thanks for reading the feedback, hopefully my next visit will allow me to change my vote into more stars ;)

Upd 2: After trying again I can say they now ask if you...