Bagheera's — Restaurant in Bruges

In het hart van Brugge presenteert Bagheera’s, onder leiding van chef-kok Louise Fonteyne, een verfijnde keuken die wereldse invloeden moeiteloos verweeft met Frans-Belgische klassiekers. Donderdag l.l. deelden we met collega’s-vrienden op het sfeervolle stoepterras smaakvolle bites zoals carpaccio Parmezaankroketjes met truffelolie, crudo van zeebaars met saké en sakura, en tonijn met avocado, Granny Smith en komkommer in combinatie met een zeer goed glas Champagne. De jongere collega's kozen hierbij diverse cocktails. Binnen ontvouwt zich een warme setting met open keuken en artistieke muurschilderingen van Bagheera de panter met oog voor detailaccenten. Hoofdgerechten als een perfect gegrilde T-bone en malse onglet met sjalotsaus, vergezeld van goudbruine frietjes, bevestigen de precisie en productliefde van de chef. Bagheera’s is een plek waar delen, ontdekken en genieten hand in hand gaan. Proficiat Louise met je mooie en goed uitgebate zaak!...

Vanavond beslisten mijn man en ik om iets te gaan eten in de stad/buurt. Na enkele restaurants te zijn gepasseerd waar alles volzet was, kwamen we hier bij Bagheera's terecht. We werden supervriendelijk onthaald. Onze aperitief (Picon vin blanc) werd snel geserveerd en was top. Er waren naast ons een 3-tal tafeltjes en op een bepaald moment beseften we dat de gastvrouw alles alleen regelde. Koken, de bar, onthaal,... Eens we ons eten kregen waren we eigenlijk letterlijk omver geblazen. Het was gewoon heerlijk! Dat dus allemaal geregeld door de gastvrouw die ondertussen nieuwe mensen verwelkomde, ons voorzag van drank, enz. Over multi-tasken gesproken! Gewoon petje af voor dit alles! Ik zou dit plekje aan...

Hier een aantal weken geleden komen eten, wegens tijdsgebrek alleen een hoofdgerecht genomen. De bediening was goed en de aankleding, doch niet mijn stijl, is mooi uitgevoerd. Ik twijfel al een aantal weken op mijn review te plaatsen vanwege de perfecte 5/5 score, maar toch moet ik met spijt in het hart een 4/5 geven. 5 reserveer ik graag voor zaken die mijn verwachtingen overtreffen, die iets bieden wat ik nog niet ervaren heb, waar ik met zekerheid nog eens naartoe ga. Bagheera's is dit niet voor mij, het was allemaal in orde maar de, voor mij hoge, verwachtingen werden niet...