Martin's Visrestaurant🐟 — Restaurant in Bruges

DAS Fischrestaurant in Zeebrügge

Martin's Visrestaurant ist in Zeebrügge Erste Wahl, wenn es um erstklassig zubereiteten frischen Fisch in bester Qualität geht. Das maritim eingerichtete gemütliche Familienrestaurant wurde kürzlich renoviert und bietet seinen Gästen ein zeitgemäßes Wohlfühlambiente. Wir haben das Restaurant erneut besucht, weil wir schon vor Jahren von den hervorrragend zubereiteten klassischen Fischgerichten und dem herzlich-freundlichen Service begeistert waren. Die Gerichte waren belgische Klassiker, die auf küchenhandwerklich hohem Niveau zubereitet wurden. Meine Lieblings-Vorspeise, Kroketten von handgeschälten frischen Zeebrügger Garnelen, wurde in einer Panko-Panade und mit frittierter Petersilie serviert - die Füllung war cremig und perfekt gewürzt. Danach hatten wir Paling in het groen und eine große frische Seezunge. Die gebratene Seezunge war die Frischeste, Beste und Teuerste, die ich jemals gegessen habe: Das Fleisch wunderbar zart und saftig-aromatisch. Der sanft gebratene Fisch war superfrisch - das konnte ich an den winzigen Blutspuren an den Wirbeln der Gräte erkennen. Dieser Fisch ist in den heimischen Gewässern inzwischen so selten geworden, daß in bester Qualität über 40,-Euro verlangt werden - ein wahrhaft exklusiver Genuß. Der Fisch war ein Traum! Die belgischen Fritten in einer Papiertüte im Ständer wurden originell und gut zubereitet als Beilage serviert. Doch der dazu gereichte Salat war eine große Enttäuschung. Er bestand aus 3 Tomatenscheiben, die mit gewürfelten Ziebeln und einem großen Haufen Kresse und 3 weiteren Tropfen Dressing auf einem Bett von völlig trockenen, zum Teil gelblich-welken Kopfsalatblättern, die niemals mit Essig,Öl oder einem Gewürz in Berührung gekommen waren. Ich habe den Servicemitarbeiter auf den enttäuschend lieblosen Salat, der in keinem Verhältnis zum Qualitäts- und Preisniveau des Gerichts stand, hingewiesen. Er erklärte mir, daß er meinen Eindruck an den Sous-Chef, der für den Salat zuständig wäre, weitergeben würde. Das war seine abschließende Reaktion auf meine höflich vorgetragene sachliche Reklamation. Ebenfalls verwunderlich empfanden wir, daß er keinerlei Anstalten machte, uns zu verabschieden. Obwohl wir ihm ein angemessenes Trinkgeld gaben, wurden wir ignoriert, als wir das Restaurant verließen. Fazit: Es gibt zwar sehr guten Fisch- aber der Service entspricht keinesfalls dem Preisniveau des Restaurants. Oder habe ich mit einer kleinen Kompensation auf meine Reklamation oder einer freundlichen Verabschiedung zu...

The best seafood restaurant I've visited in a while! Their fish is fresh since it's really close to the port. If you ask for a menu you get an appetiser, a first course(from which you get to choose out of 3 options, a main meal and a dessert) Drinks are not included but I strongly suggest their wine, it is splendid but it doesn't come cheap, hence the 3 star rating. Other then the price point, I have no complaints. If you are a tourist and you're looking for a good fish restaurant, this...

Loved the restaurant itself with this fusion of clean aesthetic and use of natural materials. The staff was super kind and attentive the entire time. The calamari appetizer was addicting as were the fries. The croquettes were good but not great, they definitely had too mushy of a texture for my taste. The eel was pretty good so no...