Olivier Le Petit Bistro — Restaurant in Ghent

Olivier Petit Bistro at Pillows delivers an exceptional dining experience — elegant, warm ambiance, attentive service, and beautifully executed dishes that reflect both creativity and respect for classic flavors. The tasting menu was a particular highlight, with thoughtful pacing and presentation throughout the evening.

However, one notable disappointment: the Portuguese wine list is surprisingly limited, especially considering Portugal’s rich winemaking heritage. Apart from the excellent Pêra-Manca white, there’s little to represent iconic regions like Douro or Alentejo. A broader selection of Portuguese labels — reds and whites — would not only enhance the experience but better align with the bistro’s otherwise thoughtful curation.

Still, this is a restaurant I would absolutely recommend. With an improved wine list, it would be an...

En tant que couple clients de l'hôtel, nous étions impatients de dîner au restaurant Olivier Le Petit Bistro, mais malheureusement, notre expérience culinaire a été décevante. Nous avons commandé une salade de cresson, mais avons été surpris de constater que la salade frisée représentait 75 % de la salade. Cela a grandement affecté le goût et la fraîcheur de la salade, et nous avons été déçus de ne pas pouvoir profiter pleinement de notre choix.

Ensuite, nous avons commandé Olivier burger, mais malheureusement, la viande (mixée comme de la nourriture pour bébé) était trop cuite et immangeable. La texture était sèche, recomposée et caoutchouteuse, ce qui a clairement indiqué qu'elle avait été surcuite, j'avais évidemment demandé une cuisson saignante mais comme je pense que le palet de viande doit être congelé cela donne un résultat digne d'un fastfood bas de gamme. Pour un restaurant qui se veut être de qualité, cela était inacceptable à 26€ le burger sans viande je n'ai mangé un petit bout de foie gras du pain et les frittes. Le serveur ne m'a pas proposé de remplacer le plat mais de m'offrir un café (il y a une machine à café dans la chambre)

De plus, le service au restaurant était long. Les temps d'attente pour passer commande, recevoir les plats étaient trop longs pour moins de 6 personnes dans le restaurant, ce qui a ajouté à notre inconfort général lors de cette expérience culinaire en tête-à-tête.

En somme, notre visite au restaurant Olivier Le Petit Bistro en tant que couple a été décevante. En tant que clients, nous attendions mieux de la part d'un établissement de qualité comme l'hôtel Pillows Grand Boutique Hotel Reylof. Aucune attention n'a été donnée quand j'en ai fait part lors du checkout de l'hôtel. En regardant les autres commentaires postés je me rends bien compte que je n'ai pas été le seul à me faire berner par le joli cadre bien décoré.

Cela a bien sur ajouté au fait que Pillows Grand Boutique Hotel Reylof n'a que la déco pour plaire.

NB au restaurant c'est l'assiette qui doit briller sinon je mange dans un fastfood...

We had a delicious dinner at Olivier Le Petit Bistro on our last night in Gent. As I was reviewing the menu I came across an unfamiliar item, titled the Olivier Pithivier. A chicken breast is seasoned with Belgian endive, chicken, brie and a truffle sauce and encased in a savory molded pastry crust. It’s for two people and is cut in half and beautifully plated as it arrives on your table. The service, by Leroy, was perfect! He took time to give us the precise alcohol content of our NA beer. The lighting is mellow and there are the lovely table lights that gently illuminate your food. Everything is handmade and care is shown in every aspect of the...