Black & White Burger — Restaurant in Liège

I'm a huge fan of smash burgers so I really wanted to give Black & White Burger a go and the opportunity came in Liège.

The place was nice, lots of available seats and tables and they're not a regular fast food chain. The environment looks like it belongs to a higher tier.

We ordered through the totems and the first issue was when my wife picked the lemonade. Almost all lemonade options were unavailable. Of all existing options, only the melon was available.

The orders took quite a while to be ready. Not only that, our order (two burgers, two fries and two drinks - one lemonade and one soda can) was skipped: the order number that came after ours, got served first.

The meal itself was okayish. Nothing special. The buns were cold, as if they were placed in the sandwich straight from the package. Usually I expect them to be, at least, warm. My sandwich (Mountain Smash Burger) was extremely similar to my wife's (classic Smash Burger), even though mine was more expensive so, not...

Bonne expérience en ce qui me concerne, certains avis sont complètement disproportionnés ou alors il y a eu une bonne amélioration en 1 mois (ce qui est plutôt positif).

Les lieux sont propre, le personnel a pu nous renseigner comme il se doit, il y avait bien du gel hydroalcoolique (c'est également aux gens de veiller à en avoir sur eux !), pas de gants ni de sauce en sachet en ce qui me concerne (je ne sais pas si c'est temporaire ou définitif mais pour ceux qui reprochaient le manque d'écologie ce n'est plus le cas), temps d'attente raisonnable.

En ce qui concerne le burger, j'ai pris le west coast. Belle présentation et bonne taille. Les saveurs sont équilibrées, la viande est bien "mouillée", le pain se tient assez bien pour du fast food, le cheddar est vraiment très bon. La seule chose que j'aurais à redire concernant le burger c'est peut-être un légé manque de carractère concernant la viande (peut-être que le supplément steack comblerait cela). Mais plutôt très bon dans l'ensemble.

Les frites étaient bonnes et croustillantes. Les frites de patates douces quant à elles étaient un peu molles mais tout de même très bonnes.

Les quantités sont suffisantes, on en ressort pas avec l'estomac lourd et c'est parfaitement digeste. Ça a le mérite d'être souligné, beaucoup de fast food ne peuvent pas en dire autant.

Certes, ce n'est pas le meilleur burger que j'ai mangé mais pour du fast food on est quand même sur un bon rapport qualité prix comparré aux géants américains ! Je rappelle à ceux qui repprochent que ce n'est pas le meilleur burger de Liège qu'on est sur des menus à 10-12€ et non 20 ! Pas besoin de réserver, pas d'attente interminable etc.

J'y retournerai volontier pour en...

Je connaissais de nom et de réputation évidemment. Testé ce jour.

Des menus plus chers que certains concurrents a proximité. Au prix proposé je m'attendais à passer un bon moment gourmand.

J'ai testé le burger chèvre miel avec le frites cheddar bacon.

Premier bémol... Le burger est directement posé sur le plateau et les frites servie dans un ravier ouvert.

Évidemment tout à rapidement refroidi.

Les frites ont rapidement été molle, ajouté à ça une petite fourchette en bois à deux piques qui transforme les frites en bouillies ( vraiment pas top le choix de couvert). Et surtout... Salé mais trop salé.

Le pain brioché, très bon, mais trop présent en bouche. Je goûtais plus la brioche que le chèvre ou la sauce au miel.

Néanmoins, la cuisson de la viande était top. Pas séche du tout, cuit comme il faut.

Le concept des gants n'est pas très écologique mais si on regarde que le côté pratique alors ... Oui c'est sympa, au moins on a pas peur d'y aller à pleines mains.

Boissons sous forme de canette ou de bouteille mais au moins on évite les soda coupé à l'eau.

En résumé, bon mais peut faire mieux. Un emballage autour du burger pour le garder chaud le temps de manger les frites ou de prendre sa place. Un pain brioché très bon mais trop prononcé en bouche. Revoir le couvert pour les frites avec le toping car coupe plus qu'il ne pique.

Petite mention pour les frites; frites avec la peau de la pomme de terre. Je ne sais pas si c'est fraîchement coupées ou juste du congelé avec un visuel de peau mais c'est tjr sympa d'avoir des frites...