Bienvenue Chez Vous — Restaurant in Namur

Il y a de ces occasions pour lesquelles vous souhaitez que tout soit parfait du début à la fin. Vous n'avez pas envie de stresser sur le fait de savoir : "ce plat sera-t-il assez réchauffé ou trop cuit si je le réchauffe à cette température ?" ou bien encore "comment vais-je dresser ce plat pour faire honneur au chef" ?

Heureusement dans cette situation, un grand chef nous a proposé une solution : une formule "all-in" ou tout est prévu et expliqué pour que vous soyez le plus à l'aise possible, "comme au restaurant" vous glisse-t-il entre les explications... Ouhh.. On nous essayerait pas de nous vendre du rêve là ?

Ayant déjà vécu une expérience plus que positive auprès de l'établissement de Cédric Delsaut, Resto Bienvenue Chez Vous Namur, nous décidons alors de lui faire confiance pour tester ce concept intéressant vue la situation actuelle et ceci afin de pouvoir profiter pleinement d'une soirée consacrée avec celle qui, il y a 11 ans, allait devenir ensuite mon épouse 😍

Arrivé à l'heure fixée au préalable, tout est prêt et soigneusement emballé, empaqueté et attention : c'est fragile ! En effet, on apprend que tout les services sont déjà dressés. Un sac quant à lui contient TOUTES les boissons qui vont nous accompagner tout au long de la soirée : eau plate, deux softs "sains", une bouteille de bulle, une bouteille de blanc et une bouteille de rouge.

A noter pour que pour l'eau, les softs et les bulles le chef nous propose des produits locaux et ça c'est top et ce n'est que le début...

Une fois arrivée à la maison, une première feuille dont la lecture totale nous est imposée avant de faire quoique ce soit d'autre nous donnes divers conseils tous les plus bienvenus les uns que les autres. Le chef nous explique également que tous les supports utilisés sont bons pour la planète (bambou, pulpe de canne à sucre, carton, ...) et que tous ceux-ci peuvent aller au four sans problème. Donc non seulement on sent que l'on va passer une excellente soirée mais en plus on va faire attention à la planète ! Merci chef ☺️

Ensuite nous ouvrons le menu (très joliment proposé et lui aussi personnalisé) et découvrons alors une première partie "Grignotages" composées de 3 mises en bouches toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Ensuite deux entrées froides qui elles aussi affolent nos papilles. Deux plats chauds un peu plus consistants prennent le relais et pour terminer un dessert suivi de mignardises qui ont amené une touche de fraîcheur excessivement agréable.

Un grignotage et les deux plats venant après les "entrées" ont du être réchauffés au four. En suivant les consignes du chef, la température des plats était juste parfaite ! Et comme tout était déjà dressé, il n'y avait vraiment que cela à faire, quel plaisir !

Pour accompagner les grignotages nous avons profite des bulles du Ry d'Argent. Très difficile avec les bulles nous avons juste adoré ce Blanc des Blancs provenant de l'entre Sambre-et-Meuse !

Pour accompagner nos deux découvertes suivantes (oui c'est vrai que je parle d'entrées mais au final tout les plats sont présentés comme des "découvertes") nous avons profité d'un Chardonnay provenant du Domaine du Paradis (ça s'invente pas !).

Et pour accompagner les découvertes composées de volaille jaune et de boeuf Holstein ainsi que le dessert nous avons ouvert et dégusté un merveilleux "Biferno Riserva" de 2016. Un vin rouge italien rond, bien équilibré avec des notes de fruits noirs et une touche boisé particulièrement agréables !

Nous avons également appréciés tout ces petits mots personnalisés qui ont accompagnés ces diverses découvertes. Nous nous sommes sentis "presque" comme au resto ce samedi soir et ça en cette période c'était magique ! 🤩

Au delà du chef, c'est un artiste qui nous a fait voyagé tout au long de découvertes culinaires. Une expérience complète qui permet de vivre un moment inoubliable à domicile comme si on était au resto finalement, le cadre en moins !

Bravo chef, bravo l'artiste, et encore merci pour cet...

Nous avions normalement réservé chez "Bienvenue Chez Vous" vendredi soir mais malheureusement à l'annonce des nouvelles mesures sanitaires, la soirée était tombée à l'eau... Nous ne perdons pas espoir et je vois sur la page Facebook du restaurant qu'il est possible de commander des menus à emporter, alors nous nous lançons ! Je commande 2 menus avec en plus des amuse-bouches et des mignardises. Nous avions toutes les explications pour mettre en place le menu, réchauffer les plats et sauces,... Tout était parfaitement organisé et nous n'avions pas grand chose à faire. L'originalité était au rendez-vous. La présentation des plats était au top, malgré la difficulté à permettre la livraison du repas. On retrouvait des petits mots appréciables un peu partout. Les contenants étaient en matières recyclables, ce que j'apprécie particulièrement. Tout était délicieux, la viande de biche du plat était parfaitement cuite. On retrouvait différentes saveurs et textures dans les entrées et desserts. Bref, une super expérience ! Même si les restaurants sont fermés, "Bienvenue chez vous" a réussi à s'adapter et propose une super expérience à la maison. N'hésitez pas et...

Après avoir consulté le site de Gault et Millau, nous avons par hasard réservé une table de 6 dans ce restaurant et ce fut une énorme surprise. Le chef vous accueille lui même et est seul dans son restaurant (ou plutôt dans son salon). Nous avons choisi la formule confort (avec les vins inclus). Il n'y a pas de choix de menu. C'est à dire que le chef vous fait découvrir sa cuisine selon les produits de saison et selon ses envies. C'est très agréable de ne pas connaître la suite du menu. Parlons maintenant du plus important : les plats... Que dire si ce n'est une expérience gustative et visuelle inoubliable. Tout était parfait et les vins très bien en accord avec les plats. Ce chef est un vrai passionné de cuisine et cela se goûte. L'expérience nous a tellement plu que nous avons réservé une nouvelle table...