Hai Yo — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Foi uma noite bastante agradável !

O jantar de "Omakase" tivemos: Edamame (soja verde) para abrir o apetite; Ostra "maravilha" do litoral Paranaense (um sabor rico e intenso!); Usuzukuri com batatinha crocante (divertido para fazer o rolinho do jeito que quer combinar); Salmão selado ao molho quente de missô (a parte gorda do salmão foi tão bem preparado para manter a maciez ... derrete na boca...); Tartar de salmão, servido como temakizushi junto as folhas de alga marinha temperada coreana (amo essas algas temperadas, e é divertido montar uma porcão diferentemente... pouco salmão, mais areoz e em outro colocar todas em proporção igualitária... pois o gosto muda kkkk); Nigiri-zushi de vieira e atum com foie gras (vieira: ao mastigar, curti muito a sua natural doçura e umami, e foi uma das melhores que já saboreei, nos restaurantes no território brasileiro! O preparo deve ter sido simplesmente perfeito. E é difícil encontrar a casa ou chef que fazem o necessário para extrair o máximo do próprio gosto pois já comi para ficar muito decepcionada... atum com foie gras foi bem equilibrado na sua combinação... adoro o atum, e por mim sempre quero comer num jantar assim. Muito feliz que teve atum no cardápio de Omakase nessa noite.); Udon, servido nessa cerâmica linda (os pratos servidos ainda fechados, e guarda mais emoção! Levamos um bom susto de experimentar udon dessa forma); Gyouza suína (incrivelmente quente, trazido na hora - que difícil isso deve ser para controlar o tempo de cada pessoa que comem de velosiddae diferente - super bem recheado e a carne suculenta... Essa maneira de servir os pratos quentes como quentes de verdade, sabemos na teoria mas quantas vezes a gente recebe esse tipo de atendimento em restaurante... Foi incrível ! Comer quente assim pensie sempre que só pode ser em casa até então... A proposta de comer junto as folhas de hortelã, alface e coentro foi bem diferente, gostei); Wagyu (aquele gosto legítimo da boa carne, que a gente fica só sorrindo ao mastigar ... as fatias queria até mais uma ... apesar de bastante pratos); Carne bovina, purê de cenoura (quem diria que podíamos desfrutar a língua bovina tão bem preparada com os condimentos tradicionais do estilo chinês... a aroma foi sensacional e a língua parecia um pedação de carne mesmo... e digo que admirei esse purê, nunca tinha experimentado dessa forma... ainda ressalto que amei ter essa chance de saborear qing geng cai/pak choy... amo!); Sobremesa (meus amigos e eu apreciamos muito a belíssima apresentação... a cerâmica em cores diferentes... cheesecake de tofu, deu para sentir o gosto do tofu mesmo, e o sorbet de frutas com a nota que vem por trás ... (maravilhosa surpresa) adoramos, por ter sido bem ao ponto de deixar suave mas destacada de uma forma!). Chá verde que pedi, entendi que o Chef Lucas Coelho gosta e serve com seu conhecimento sobre manuseio adequado de chá... (meu outro amigo que pediu o chá preto elogiou tbm, falou que nem esperou poder desfrutar um como se fosse no Japão...).

Cada prato, cada história cultural contada pelos garçons, e cada detalhe no seu atendimento da equipe: sentimos super bem acolhidos.

A bebida na entrada: quis algo nova por isso experimentei uma na base de gengibre que não é alcoólica, conforme a sugestão da...

Fui ao restaurante para jantar com a minha esposa com expectativa alta depois de ler os reviews. Os pratos a la carte tem valor em média de 100~150. Cerveja long neck R$ 20. A agua com gás, R$ 35. Já as sequências são 3 opções (valores para 03/2025): 7 itens: R$ 350 11 itens: R$ 450 Sequencia no balcão: R$ 550 (essa o chef faz pra vc na sua frente)

Soma-se a isso os 10% de serviço. Escolhi a sequencia menor. Os pratos:

Edamame (uma espécie de vagem oriental... até eu cozinho isso, só por no vapor... nota 1/5) Ovas com ostra (diferente.... nota 4/5) Urumaki de peixe branco defumado (ou algo parecido. Bom, mas podia ser um peixe mais nobre.. nota 4/5) Guioza (nada de mais, já comi melhores em outro lugar... 2/5) Macarrão de tapioca (macarrao r caldo.. estava ok... nota 3/5) Pato cozido (não era o que eu esperava para um rest. oriental, mas estava bom... 4/5) Cheesecake de tofu com sorvete (bem feito esse, tofu cremoso e sorvete ótimo.. o unico 5/5)

Meu veredito é o seguinte: o restaurante em si é bonito, bom ambiente. Os funcionários tem atendimento impecável. Os pratos da sequencia são bem feitos. Não estavam ruim, mas não achei nada de excepcional. Claro eles vem numa louça, customizada e bonita (a tal da experiência que fala?)... mas novamente, esperava algo único em termos de sabor e preparo. Talvez a pedida a la carte seja mais recomendado.

Não sei se o valor da sequência se justifica. Tirem suas próprias conclusões. Se volto? Não. Por esse preço tem outros lugares melhores na cidade

Nota final: 4/5 (mais pelo ambiente e atendimento do que...

Ontem a noite tive uma experiência fantástica no Hai Yo. Imagina você chegar para degustar uma variedade deliciosa de peixes e ficar quatro horas entre degustação, drinks e um papo excelente com o sushiman Gabriel. A expectativa já era alta, mas como em uma peça de teatro bem escrita e atuada, o Gabriel conseguiu romper a quarta parede explorando todos os sentidos com suas criações fabulosas e deliciosas, além da sua educação, elegância e papo pra lá de bom! Do Atum ao Wagyo, do ceviche ao Cui, do bolo de cenoura ao Tanaka, cada segundo foi um investimento de tempo para toda a vida. Sem dúvida alguma uma experiência sem igual e que retornarei tantas vezes que puder quando estiver de passagem em Curitiba. Eu sugiro que você que está lendo esse Review, vá ao Hai Yo e faça a experiência Omakase no balcão. Abra a mente, converse e aproveite.

P.s.: Gostei de ver a sintonia e amizade de todos os funcionários da casa. Como uma orquestra alinhada, entregaram um...