Sabores Orgânicos — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

Apesar da arraia estar gostosa, parecida com casquinha de siri, não acho que o custo beneficio foi de modo algum bom, vou explicar porquê.

A Caponata de berinjela não era realmente uma caponata, era só uma berinjela com cebola super-cozidas na água ( sim, na água) e sem gosto. Geralmente é assada no azeite com pimentões coloridos, passas e azeitonas e deve ser macia mas não ao ponto de perder a consistência e o sabor.. Minha família tem vezes que acrescenta assando com dentes de alho inteiros, fica dos deuses..

E o purê de batata doce estava tão doce que parecia mais uma sobremesa ruim de tão doce. Parecia que foi colocado açúcar. Dica: fazer sem leite e com gengibre.

Antes de fazer o pedido perguntei ao garçom se a farinha da farofa de ovo era fina, e ainda expliquei que aqui na região tem umas que não vem devidamente moídas contendo pedrinhas duras bem pequenas e que por eu possuir dentes sensíveis era desagradável e ele me garantiu que era a mais fina de todas. Confirmei algumas vezes pra garantir.

Porém quando o prato chegou, pro meu espanto, a farinha era essa mesma mal triturada. Quando indaguei o por quê de ter ocultado a informação, ele assumiu que realmente existem farinhas mais finas. E deu a desculpa de haver ainda mais mal moídas que aquela, o que é chocante.

A farinha para ser boa tem que ser propriamente triturada/moída para ficar com consistência aveludada e poder ser usada na culinária de forma versátil. As aves comem o grão duro porém elas possuem a moela , comem pedrinhas que triturarão na moela essas sementes e grãos. Faz mal para o ser humano comer grãos duros e indigeríveis para nosso sistema digestivo. Além de não fazer sentido do ponto de vista do paladar pois fica simplesmente ruim. Culinária é sobre aromas, sabores e texturas, comer lixa ou pedras não é uma textura aceitável.

Tenho visto que muitas pessoas não tem essa responsabilidade de explicar como é o prato para podermos melhor escolher, ao decidirem responder o que eles acham que a pessoa quer ouvir. Não faz sentido algum dado que assim que chega o prato a gente descobre à nosso próprio custo que não era verdade . Neste caso eu poderia ter pedido outro acompanhamento, sem problemas.

Infelizmente não pude deixar os 10% desta vez - apesar de gostar muito de alguns dos garçons - por conta desse ocorrido por esperar e torcer que isso sirva de um pequeno treinamento para futuros episódios com outros clientes.

No fim das contas a qualidade da comida de hoje foi a mesma de um self service dos mais ruins à preço ultra popular. A comida valia 7 reais ( o preço do pratinho de arraia na feira) e eu paguei 40 rsrs. Uma pena pois o ambiente é realmente super agradável se a comida fosse boa poderia ser um restaurante referência pra se comer...

Era cliente da loja e da pizzaria... Adorei meu 1º pedido, 2º a pizza veio mais ou menos assim como o 3º pedido... Fiz questão de ligar e conversar com o responsável que me escutou e atendeu super bem nesse caso... Por ser consumidor de produtos orgânicos insisti e liguei mais uma última vez...

...o 4º pedido eu preciso relatar;

Precisei ligar 3 vezes para ser atendido por uma menina que não tinha condições para a função. Quando ela foi confirmar meu telefone citou 5 números e me disse exatamente assim "É mais ou menos isso né?" Passados quase 2hrs liguei para cancelar! No mesmo minuto um rapaz (sem educação) me retornou no celular, a chamada ficou muda e ele ligou no fixo que eu havia ligado para realizar meu pedido, e já foi falando que o boy esteve aqui e que não atendi o interfone... Falei ok! Pode ter ocorrido, não tenho registro de chamada no interfone para cravar que não foi... e perguntei, "Pq não ligou no meu celular ou aqui no fixo avisando assim como fez agora depois reclamei?! Ele começou a gritar falando que havia ligado (uma mentira que ele mesmo caiu em contradição pois falou que precisou de pesquisar meu numero no bina após meu cancelamento e o celu não havia nenhuma chamada perdida) e o melhor de tudo... Falou o seguinte: "Não liga mais aqui, liga em outra pizzaria! Pois já tomei o prejuízo da pizza!" Cai na risada e falei que era melhor fechar as portas se fosse tratar um cliente assim. Ele bateu o telefone na minha cara!

A pizza tem o conceito bacana, que eu gosto muito, qualidade depende do dia... mas o atendimento e a capacidade do (ir)responsável de tratar com clientes passa de ZERO! chega a ser negativo...

Perdeu cliente na pizzaria e loja de brinde! Em SP não conseguiria ficar aberto 1 mês...

Fica aqui meu relato aos interessados...

No final, acatei a sugestão do genial (ir)responsável e liguei na Vignoli... em 35 minutos tudo...

O ambiente é realmente encantador, mas tivemos alguns problemas na visita.

Éramos um grupo com três pessoas celíacas e fomos no restaurante justamente pela cartela de opções que aparecia on-line.

Chegando lá a descrição de alguns pratos não batia com a ausência de glúten, principalmente pelos ingredientes usados. Quando questionamos o garçom, ouvimos: “Num tem isso de glúten não, mas se bem que tem queijo, né?”… Ou seja, despreparo total no assunto e sequer atendeu o pedido de checar com a cozinha pra confirmar…

Como confiar na veracidade do cardápio?

Só não fomos embora pq já tínhamos pedido um drink, péssimo por sinal, um clericot que era puro xarope, e uma pizza, que chegou completamente dura! Comemos com a mão pq a faca não cortava a massa! Decidimos não pedir mais nada… Experiência que foi só ladeira abaixo…

No mais, por questão de justiça, dou crédito ao moscow mule e ao suco de laranja que estavam bons, não ótimos, bons.

Já frequentei o espaço em horário de almoço e a experiência foi bem mais positiva, mas dessa vez saio completamente desapontado com a falta de transparência das informações dos pratos… Um caso desse de alergia ao glúten, não podemos só confiar em achismos… Principalmente vindo de um restaurante com uma premissa...