Zebuíno Parrilla e Fogo — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Itajaí

Passei pelo Zebuíno na data de 20/04/20203. Ao passar pelo local externo, você se depara com uma entrada não sofisticada pois não é a proposta, ao entrar, se deparada com 2 ambiente, uma sala com mesas e balcão com algumas mesas e a parrilla. O ambiente não tem luxo em suas acomodações, as mesas e cadeiras são simples, tudo de madeira.

Informei que não conhecida o local e era minha primeira visita. Então o atendente me explicou sobre o cardápio do dia e o cardápio zecutivo.

Além de mostrar o cardápio e mostrou fotos e vídeos dos pratos do dia e bateu aquela dívida cruel, optei por pescada branca com escamas de banana, polvo baby grelhado, infusão de manjericão, arroz de pescador, com entrada de salada e uma taça de vinho.

Me foi servido em segundos a taça com vinho meio seco conforme orientado pelo atendente, e em alguns minutos chegou a salada, linda de folhas de alface baby leaf e rúcula, tomates cereja, caqui (chocolate) e redução de aceto.

Eu fiquei deslumbrado com a apresentação que você não espera receber pelo ambiente, ou seja tudo o que não atenção no ambiente físico, com isso o prato vira estrela principal do ambiente, é hipnotizante!

Aguardei 25 minutos até o prato principal. Vi diversos comentário sobre a demora do prato principal, entendo que a proposta do ambiente até pela apresentação, é que seja tudo feito na hora e realmente é visível o cuidado e que tudo foi preparado naquele momento.

A experiência da comida, iniciei experimentando a infusão de manjericão, que é uma espécie de maionese da casa com erva inclusive manjericão, e surpreende pelo seu sabor suave mas muito saboroso. Então que suavidade não quer dizer sem saber, muito pelo contrário, você experimenta é na boca é sutil, mas extremamente saboroso!

Em seguida experimentei o arroz, que meu DEUS!!! Me parece que é arroz arbóreo, ou outro tipo de arroz, mas não é arroz agulha normal! O arroz estava extremamente saboroso, provavelmente foi cozido em um caldo bisque com demais frutos do mar. Aqui eu ressalto que a comida não é salgada e sim muito bem temperada, você sendo o saber da comida, sente uma leve picância nada ardido, apenas de saber mesmo, e o cozimento estava perfeito, nem duro e nem passou do ponto. Em seguida, experimentei as escamas de babana que estava crocante por fara e macias por dentro.

O peixe estava no ponto perfeito! Perfeito de verdade, como deve ser. Seco por fora, e extremamente molhado e desmanchando por dentro. É impressionando os saberes da comida, pois parece que o peixe foi assado na parrilla e isso é muito difícil de acerta o ponto ao olho sem uma temperatura controlada. Por fim comi os polvos babys, que também estavam uma delícia, assados corretamente, os tentáculos tinham suas notas de defumado e corânica e a carne extremamente macias e não borrachudas.

Sobre a comida, felizmente não tenho do que reclamar, somente agradecer o carinho de todos os envolvidos, perguntei ao atendente se o proprietário estava no local, pois faria questão de elogiar pessoalmente. Mas o proprietário não estava! Para finalizar vou falar sobre o vinho que é servido em uma taça grande, larga e alta, simples, mas da forma que deve ser servido um vinho! O vinho era meio seco, o que agrada o paladar, mas não combinou totalmente com o prato que eu escolhi, indicaria mais para uma carne vermelha, para o prato que pedi, se fosse um vinho rosê, seria uma combinação bem melhor. Sobre minha experiência, recomendo a qualquer tipo de pessoa que visita e de a oportunidade pelo uma vez de experimentar algum prato do local, pois pela minha experiência foi muito boa.

O valor do menu foi de apenas R$ 49,90, pela região, entendi que é o valor justo, mas achei que vale extremamente a pena.

Não sou nenhum crítico gastronômico, mas gosto de viver experiência e compartilhar com quem deseja conhecer, então o local não tem luxo, demora para ser servido, o atendimento é normal, mas na minha visão nada disso é um problema, apenas características do local e proposta...

Que péssima experiência eu tive no dia 22/8/25 no almoço! Estava sozinha e fiz o meu pedido: a parmegiana do menu executivo, um Aperol Spritz e uma água sem gás. A comida veio relativamente rápido (creio que em 15 minutos), mas tive que solicitar as bebidas porque simplesmente esqueceram! E não era só comigo, todas as mesas ao redor tiveram que chamar o garçkm pra solicitar as bebidas, mesmo que fosse uma simples coca de lata. Recebi meu Aperol uma meia hora depois do pedido, quase terminando a minha refeição: o pior que eu já tomei na minha vida! Veio quase transparente e lotado de gelo, o que o deixou aguado em 5 minutos. Diante da impaciência de uma outra mesa, o garçom se justificou dizendo que o barman havia faltado e quem estava fazendo os drinks era O CAIXA!!! No final, depois de quase 10 minutos esperando a conta, ainda colocaram um café que eu não tinha solicitado… Entre eu pedir a conta e ela vir, chegou uma mesa que nem receber o cardápio recebeu nesse tempo, eu teria levantado e ido pro Zephyr. Foi minha primeira experiência lá após a mudança de local, e que decepção… O serviço era bem mais atencioso quando era só uma portinha na Contorno Sul. Faltou funcionário? Então feche as mesas de fora e trate melhor quem escolheu seu restaurante pra comer num dia lindo de sol! Melhor dizer que está cheio do que receber todo mundo sem ter condições de atender!

editando após a resposta do restaurante: Eu até queria voltar pra provar o prato do festival gastronômico, mas quem me garante que o atendimento não vai ser o mesmo? Nesse tipo de situação, o mínimo que vocês deveria fazer era dar alguma cortesia, mesmo que...

O lugar tem tudo para ser excelente. Fomos muito bem atendidos por um garçom argentino e pedimos um pedaço de carne, ao ponto, de quase 200 reais (pedi pedaço inteiro - sem estar fatiado) e um parmeggiana de quase 200 reais também, mais uma garrafa de vinho. O vinho foi atenciosamente servido pelo no garçom que nos atendeu. A carne veio fatiada (absurdo fazer isso com uma carne de qualidade superior), e o garçom perguntou se eu queria mesmo assim. Informei a ele que havia pedido pedaço inteiro (quem conhece carne sabe da diferença). Voltou a carne para o parrillero que mandou outra inteira, muito mal passada, que eu comi visto que já estava provado que o parrilleiro nao sabe fazer o corte da maneira correta. Na metade do pedaço me deparo com uma mosca assada "embutida" na carne - estranho pois mosca nenhuma paira sob o calor da brasa. Mostrei para o garçom que só fez uma cara e ficou por isso mesmo. Não reclamei e nem pediram desculpas. O parmeggiana veio com uma colher para cortar, mas não se pode cortar aquela carne com colher, somente com faca. Esperava mais pelo valor investido. Quando precisarem de uma aula de como assar uma carne mais alta sem cortar ela em pedaços (absurdo kkkk), podem me chamar que eu ensino. Quem come mosca é boca aberta. Tomara...