Estalagem do Sabor — Restaurant in Região Geográfica Imediata de São João del Rei

Decepção. Há anos, tínhamos vontade de voltar a Tiradentes e ao Estalagem do Sabor e comer novamente, o que havíamos feito várias vezes, o excelente mexido típico mineiro que esse restaurante fazia tão bem e que o tornou conhecido. Mas, ao voltar, nos deparamos com outro prato em seu lugar: o “Mané sem Jaleco, com lombinho semidefumado, mexido de arroz com feijão, couve rasgada, bacon, ovos e cebolas”. O prato foi mudado, sofisticado artificialmente e perdeu o bom sabor original que o caracterizava. E é caro pelo que oferece. O “lombinho semidefumado” tem gosto industrial, é seco, mal cozido e mal temperado (talvez seja de pacote de mercado). Antes, havia bacon grosso, com muita carne e pouca gordura, produzido na região, e outros ingredientes melhores e mais bem preparados. Perdeu o Estalagem do Sabor e perdeu a boa comida típica mineira. Fica a sugestão para os atuais proprietários, se quiserem, resgatarem o prato anterior, que fazia diferença. Pelo atual “Mané sem Jaleco”, não retornaremos mais ao restaurante, à não ser que...

Fomos almoçar hoje (01/06/17) e pedimos feijão tropeço. Após o início da refeição notamos que grande parte do feijão estava furado por bichos. Separei os mesmos ao lado do prato e chamei o garçom e mostrei ao mesmo recomendando que a cozinheira e os responsáveis deveriam ter mais cuidado, pois o feijão não havia sido escolhido e tão pouco lavado antes de ser cozido. Importância dada a minha observação e reclamação. .....nenhuma. ..Como se isto fosse normal. Pedimos a conta. ..pagamos e fomos embora. Nenhuma intenção do garçom e pedir desculpas ou qualquer observação ao ocorrido. Nunca mais....feijão tropeiro com...

Por sugestão do staff pedimos o Giló Preguento. Esperávamos uma comida farta e saborosa, já que o valor era bastante alto, e todos os ingredientes notoriamente simples e baratos (costelinha suína, angu e giló). Recebemos uma panela onde pescamos 5 micro pedaços de costela, alguns raros e disputados gilós, e o resto somente caldo, que foi o protagonista principal sendo misturado no arroz e comido com angu para matar nossa fome. Talvez um estrangeiro possa se iludir com essa culinária local mineira, mas nós achamos uma fábula o valor cobrado pelo prato apresentado. Pelo menos a...