Sovar e Assar - Pães Artesanais e Café — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

Uma deliciosa surpresa! Sempre passo por perto e resolvi entrar, e não é que eu já deveria ter feito isso há tempos!? Que delícia! Uma casa tão charmosa, com cheirinho de pão… um verdadeiro aconchego. A vitrine é de encher os olhos, repleta de delícias, algumas mais conhecidas, como tortas e coxinhas, e outras mais inovadoras, como pães caseiros e folhados. Amei o meu pedido: cappuccino tradicional, sanduíche de baguete com bacon, mostarda Dijon, alface e tomate, além de outro no pão ciabatta. Esse último, no entanto, estava bem durinho, o que foi um ponto negativo, já que ciabatta costuma ter uma textura mais leve. Achei alguns itens da vitrine bem caros, principalmente a coxinha e a fatia de torta. Sinceramente, não acho que compensa pedir esse tipo de item por lá — eles são especialistas mesmo é em pães. Então, peça algo com pão!! Gostei do meu lanche e acho que valeu o preço, pois era grande e intenso em sabor. Demora! Então não vá com muita fome. O totem para fazer pedidos é interessante e tecnológico, mas ocupa bastante espaço na mesa. Recomendo evitar as mesas de dois lugares, pois fica tudo muito apertado são muitos pratos, bebidas, talheres, florzinha e o totem… As desastradas sofrem! Enfim, gostei! Agora, quando for ao Mercado Dia a Dia, já sei onde tomar meu...

Estive neste estabelecimento por três vezes. Na primeira, comprei um pão sourdough e uma foccacia. Esta estava claramente velha, com a massa bem ressecada e endurecida, o sourdough, ao contrário, estava divino, deu pra notar que era fresco e foi bem feito, com bons ingredientes. Na segunda vez, comi uma torta de pistache, também divina. O grande problema aconteceu, mesmo, na terceira vez que estive ali. Era um domingo à noite e eu passei pra pegar apenas o sourdough, lembrando da ótima experiência que havia tido anteriormente. Quando cheguei em casa, percebi que o pão estava tão velho e duro que se resolvesse tacar em alguém, era capaz de matar. Não era sequer um pão do dia anterior, mas de, pelo menos, uns dois dias. Com bastante irritação, voltei ao estabelecimento, fui atendida pela proprietária que ainda tentou argumentar para que eu o esquentasse. Ora, para um pão de quarenta reais, o mínimo que se espera é que seja fresco, não que necessite de aquecimento para que renasça das cinzas. Troquei por 6 Ciabattas, que a atendente jurou que era do dia, chegando em casa, qual a surpresa? Não eram, estavam duras e ressecadas, igualmente. Com dor no coração, pq o potencial deste lugar é tremendo, faço essa...

Os pratos são muito bem elaborados, porém falta muito planejamento. No cardápio tem um produto com preço justo dos ingredientes , aí o garçom pergunta “prefere leite vegetal “ , se sim eles acrescentam, porém não informam que além do preço do cardápio ainda tem o adicional do leite vegetal. (Injusto com com o cliente) Os pedidos não são entregues todos juntos , vem o café , se não tomar vai esfriar, depois vem o lanche …: e ja houve dia que cada um recebeu o prato em um determinado tempo, inviabilizando um café familiar. Preço do café é o mais caro de Brasília , assim como os macarrons, com preço do mercado das cafeterias e confeitarias , porém do tamanho de um “petit four… Os salgados da vitrine são entregues frios . O ambiente com uma decoração agradável, aconchegante, porém bem compacto. O garçom é muito eficiente, porém sozinho e tem que se “virar nos trintas” prejudicando sua capacidade de atendimento. Os pratos quentes que experimentamos são bons bem apresentados, assim como o bolo...