Taikan — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

Eu já fiz mais de 3 avaliações (acho) que com nota 5 em variadas unidades. Mas este é meu manifesto urgente para reavaliarem um problema gravíssimo (nota: ocorre muito também em outras unidades, não isentando), mas ultimamente mais nessa de águas (que é a que estou exclusivamente frequentando recente). Por partes, para esclarecer, sou cliente assídua e pra mim sempre foi 10/10. Porém entre o ano retrasado e esse, com esses dias, já soma 4x o problema com PEIXE ESTRAGADO. O protocolo de vocês sempre é querer descontar o peso dele no prato ou (embora assídua as pessoas não me conhecem), já teve umas 3x o mesmo discurso de vários gerentes: “O peixe ele é mais forte mesmo pra quem não está acostumado”. Sério? Eu tenho mais de 5 anos de frequentando, como todos, conheço muito bem quando está fresco ou mais forte (mas não é o caso). O caso É DE SASHIMI ESTRAGADO, porque, como vocês explicam ele estar rançoso (gosmento) e quando bota na boca vem aquele gosto extremamente amargo com metálico oxidado que você tem vontade de vomitar ali mesmo em cima do prato ao colocar na boca? O que tem ocorrido, não sei se é de outros horários, mas, pelo meu trabalho eu frequento próximo ao fechamento. Sempre tem aparência muito boa, mas, estou receosa até de pegar outros peixes que não o salmão (porque sempre quando tem uma bandeja de anchova, robalo, atum, com cream cheese, várias unidades, com algum item legal como geléia, limão ou raspas, muito bem apresentado), geralmente é tentando fazer consurmirmos o peixe que já estava mais velho. Agora, ele mais “velho” é uma coisa, ainda gosto, mas, o fato é que vocês não estão armazenando corretamente, não sei se ficou muito tempo fora da geladeira e mais suscetível à temperatura ambiente, mas, estou cansada e se não houver mudanças, além de no procon vou começar a fazer denúncias na vigilância sanitária, é um descaso já, eu já nem reclamo mais, de todas, nunca me reembolsaram o prato todo ou a bebida (sim, sempre tenho que pegar umas duas de refri pra esquecer o gosto). Eu nunca passei mal, mas também acho que o mérito é da minha imunidade, pois, é um desprazer você comer quase tudo gostoso demais e dai vir um item desses que estraga o seu dia com a ânsia de vômito que não cessa facilmente. E pra não falar que não sou justa, esses dias que eu fui (acho que anteontem,não lembro) o Shimeji foi o mais gostoso que eu já comi até agora. Então assim, é um pedido importante, poderia já ter desistido, mas sempre foi o restaurante de comida japonesa favorito, raramente vou em outros porque não me agradaram tanto assim. Outra coisa que tem sido péssima é cobrar a porcentagem de garçom quando não tem (normalmente já foi embora, ai não consigo pedir drinks, e o serviço fica sendo exatamente igual a fast food no balcão pra bebidas, já pedi várias vezes pra retirar, mas, se liguem que já devem automatizar, não me incomodo de não ter o garçom, até prefiro, mas ai eu me levantar pra pedir pro caixa a bebida e copo toda vez e ainda pagar os 10% aí não compensa, então decidam, ou mantém o garçom até o final do horário ou tira a porcentagem dele). Esses problemas estão mais nesses horários de fechamento ou então de pouco movimento, o da Asa Sul com peixe estragado foi 23 de dezembro, bem perto do natal, mas não importa, segurança alimentar é segurança alimentar, se vê que não vai ter movimento pra esses dias tenta fomentar quando o peixe ainda está seguro pra consumo um desconto, ou já prevê quantidade até o dia 22 e dá recesso pra reabrir depois, mas enfim, dentre as 4x ocorreu em horários diversificados na janta (no almoço sempre ok).

LEMBRANDO QUE: TUDO QUE AS AVALIAÇÕES NEGATIVAS ESTÃO FALANDO NÃO SÃO EXCLUSIVAMENTE PROBLEMAS NA UNIDADE ÁGUAS CLARAS, ASA SUL E SUDOESTE TAMBÉM NECESSITAM, A REDE INTEIRA TEM QUE REAVALIAR A SEGURANÇA ALIMENTAR! A de péssimo atendimento de todas em questão simpatia e tal é Sudoeste, simplesmente não vou mais, pro plano fica longe mas tirando banheiro (estava muito sujo) e comida estragada 2x, tudo tava ok, águas tem o banheiro limpo mas as mesas sempre...

Dia 27 de janeiro de 2025, fui ao restaurante Taikan, localizado na Rua Manacá, em Águas Claras Norte, antes do horário de fechamento (meia-noite). Apesar de permitirem minha entrada, fui informado, de maneira pouco cordial, que não poderia me sentar para comer porque já estavam fechando. Aceitei fazer uma marmita, mas, infelizmente, a experiência só piorou.

Ao passar pelo circuito self-service, percebi que restavam apenas algumas peças finais que já seriam descartadas pelo restaurante e, mesmo assim, decidi levar, pois gosto muito de sashimi e confiava que pelo menos ele estaria disponível e fresco. Para minha surpresa, ao chegar ao caixa e pedir o sashimi, fui informado de forma abrupta que o restaurante já havia parado de servir sashimi, mesmo eu estando lá antes de meia-noite. Em nenhum momento fui avisado sobre essa situação ao entrar.

Além disso, já era evidente que os funcionários estavam encerrando as atividades antes do horário, retirando alimentos, limpando o buffet e retirando todas as peças de sashimi, o que, na minha visão, deveria ter sido comunicado no momento em que cheguei. A falta de transparência e o descaso com o cliente me deixaram em uma situação constrangedora, sem saber se deveria continuar ou simplesmente sair. Questionei os atendentes sobre o ocorrido umas 3 vezes pelo menos(pois eles deveriam ter minimamente me atendido com o básico), mas recebi respostas ríspidas e evasivas, justificando que seguiam orientações do dono.

Como empresário, sei da importância de oferecer uma boa experiência ao cliente, e fico decepcionado ao perceber que um restaurante que eu frequentava com frequência tratou a situação com tamanho descaso. Acredito que o proprietário, se soubesse do ocorrido, ficaria insatisfeito ao ver a forma como seus clientes estão sendo tratados.

Paguei mais de R$80,00 por uma refeição de peças finais, sem qualidade e sem a possibilidade de ter o que realmente queria o sashimi, que sempre foi um dos pontos altos da casa. O atendimento precário de toda a equipe e a falta de respeito com o cliente fidelizado, como eu, fazem com que seja impossível retornar ao restaurante.

É uma pena, pois gosto muito do sushi do Taikan e sou (ou era) cliente frequente por morar ao lado. Infelizmente, após essa experiência frustrante e constrangedora, não só deixarei de frequentar o restaurante como também não o indicarei a ninguém. Perderam um cliente fiel devido à falta de atenção ao básico: respeitar o cliente e oferecer o atendimento que ele merece. E mesmo deixando uma reclamação do estabelecimento no Reclame Aqui no dia 28 de janeiro, a empresa não se deu nem o trabalho de responder. Não indico a ninguém o...

O ambiente é extremamente frio, chegando a ser desconfortável. Além disso, observei que o rapaz responsável pela preparação dos sushis não tem cuidado com a higiene das mãos (um rapaz loiro e forte, por volta das 13:00). Durante a observação, vi que ele manuseou várias áreas, incluindo abrir uma porta, sem lavar as mãos antes de começar a trabalhar. Fiquei chocada com essa falta de higiene.

Costumamos frequentar o local e, na semana passada, nosso filho teve sintomas de diarreia e vômito, o que nos deixou preocupados, especialmente após ler relatos semelhantes que indicam que a origem do problema pode estar aqui. Faço essa reclamação sincera com a esperança de que vocês possam ter mais cuidado e orientar seus funcionários a lavarem as mãos ou usarem luvas ao manusear os alimentos, pois a falta de limpeza é evidente. A pia, que é visível para todos, sempre está suja, assim como as vasilhas do serviço de self-service.

Apesar disso, vale ressaltar que o sushi é muito saboroso, é uma pena que essa falta de cuidado com a higiene comprometa a experiência dos clientes. Espero que essas questões sejam abordadas e resolvidas para garantir a segurança e a satisfação...